Готовя сегодня это блюдо из творога - творожную
бабку на манной каше, невольно
задумалась над ее названием и историей возникновения. Моя буйная фантазия
рисовала живописные картины с персонажами-бабулями, внуки которых категорически
не хотят кушать творожок и манку.
И заботливым
бабулям и мамулям,
непременно желающим впихнуть в свое чадо эти полезные продукты, приходится
изощряться в кулинарии :))).
Запечь бабку можно и в духовом шкафу, как запеканку, но я
выбираю вариант более ленивый, и жарю ее на сковородке. Кстати, если вас интересует выпечка из творога на скорую руку, обратите внимание на
этот рецепт творожного печенья, очень просто и быстро делать, а получается вкусно и дети
не заметят, что там творог.
 Как приготовить творожную бабку - смотрите рецепт с фото
Для приготовления бабки из творога и манки с вареньем я взяла:
- 1 ст. муки;
- 2 яйца;
- 400 гр. творога;
- 2 ст.л. домашнего варенья;
- 2 ст.л. сахара;
- неполный стакан вареной манки;
- 50 гр. сливочного масла;
- граммов 100 масла растительного для жарки. |
Растерев в миске творог, я добавила к нему сахар и яйца.
Снова растерла продукты до более-менее однородной массы. |
 Добавила варенье (брать можно любое, у меня сегодня
абрикосовое), манку и сливочное масло (оно должно быть размягченным, заранее
вынула из холодильника). Перемешала ингредиенты. При соотношении сахар :
варенье 1:1, вкус варенья лишь угадывается в готовой бабке. Если же брать
только варенье, его вкус выразится интенсивнее. Кстати, у нас на сайте есть еще интересный рецепт пирога с вареньем - посмотрите тоже. Заменить варенье можно
сгущенкой. Смесь продуктов вкусная уже сама по себе, не понимаю, как можно не
любить творог и манную кашу :) |
 В последнюю очередь добавляю муку. В зависимости от густоты
манной каши, размеров яиц и консистенции варенья, муки может понадобиться
немного больше или меньше, чем стакан. В итоге тесто должно получиться чуть
пожиже, чем в рецепте творожных сырников. |
Разогрев сковороду с растительным маслом, перекладываю на
нее всю творожно-манную массу. Можно пожарить тесто в форме сырников, но это
будет уже не творожная бабка :).
Жарю на умеренном огне до загустения массы сверху и
зарумянивания снизу. На другую сторону обычно не переворачиваю, чтобы
консистенция осталась нежной. |
Разрезав творожную бабку на порционные кусочки прямо в
сковороде, перекладываю их лопаткой на плоское блюдо. |
Подавать творожную бабку на манной каше с вареньем можно под
чай и кофе, но больше всего мне нравится эта вкусная нежная запеканка с молоком. |
 |
 |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
