Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Рецепт постного пирога с вареньем (без яиц)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4327

Распечатать рецепт

Рецепт постного пирога с вареньем (без яиц)

Рецепт постного пирога с вареньем (без яиц)

Рецептом этого постного пирога я пользуюсь довольно часто. Он хорош тем, что практически из одних и тех же ингредиентов получается выпечка с разным вкусом.

Если добавить вишневое варенье – один вкус, если яблочное – другой, со смородиной можно сделать, с клубникой и т.п. Обычно в постный пирог у меня идет сироп от варенья, ягоды съедаются быстро, а сиропчик остается. Еще я в пирог добавляю вишню консервированную (если делаю с вишневым вареньем, и если есть открытая банка), вот кстати мой рецепт постного пирога с вишней

В общем – рецепт из серии «с миру по нитке», в него можно пристроить остатки варенья, джема, ягоды из компота, добавить орехи, изюм, сухофрукты разные.

Воду можно заменить компотом или кефиром, кислым молоком (если не держите пост). 

ингредиенты для постного пирога

Рецепт постного пирога с вареньем

Чтобы приготовить постный пирог с вареньем, в этот раз я взяла такие продукты: 

Полстакана вишневого варенья (только сироп, без ягод)

Полстакана сахара

4 ст. ложки консервированной вишни

Полстакана растительного масла

Два стакана муки

Полстакана воды

1 чайная ложка разрыхлителя (можно содой заменить)

Добавили сахар в сироп

Вишневый сироп я вылила в глубокую миску и добавила в него сахар.

Добавили растительное масло

Следом за сахаром отправила туда же растительное масло (масло лучше брать рафинированное).

Добавили воду

Налила воду комнатной температуры и размешала.

Сделали тесто для постного пирога

Добавила муку, смешала с жидкостью. Когда все комочки разошлись, выложила в тесто ягоды консервированной вишни и снова все смешала.

Тесто получилось средней густоты. Если наклонить ложку, то оно не выливается сразу, а стекает медленно, ложится на поверхность волнами и не растекается моментально. 

Готовое тесто в миске

Разрыхлитель я добавила в тесто вместе с мукой. Но он почему-то себя никак не проявил, т.е. тесто осталось таким же, не стало более воздушным, как это обычно бывает.

Видимо, попался некачественный продукт. Пришлось погасить уксусом полчайной ложки соды и добавить в тесто.

Результат видно на фото – тесто сразу же стало рыхлым, пушистым, и чуть не убежало из миски. 

Тесто в форме

Вылила его в форму (форма диаметром 28 см). Дала постоять несколько минут и поставила в горячую духовку (ее разогрела до 180 градусов).

готовый постный пирог с вареньем

Выпекался постный пирог из вишневого варенья 40 минут. Но лучше ориентироваться не на время приготовления, а на готовность пирога. 

Признак готовности – если проткнуть пирог спичкой, она выходит из теста чистой, без прилипших крошек или комочков.

Готовый пирог нужно оставить в форме, чтобы он немного остыл, и было легче доставать. Разрезать пирог лучше холодным. 

Готовый пирог на тарелке

По структуре постный пирог с вареньем получается очень похожим на влажноватую коврижку – тонкая, чуть хрустящая корочка и слегка влажный, пористый мякиш.

постный пирог в разрезе

Вкусная и недорогая выпечка из доступных продуктов – думаю, такой рецепт пригодится не только в Пост. 

Этот рецепт относится к группе: рецепты пирогов   
Автор: Alberta

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой
20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили
20.11.2013 Сырники с тыквой
12.11.2013 Маффины с тыквой
08.11.2013 Блины с тыквой и творогом

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Бисквит из двух яиц в мультиварке

Печенье на рассоле с грецкими орехами

Кекс с изюмом в мультиварке

Маленькие блинчики с заварным кремом

Кексы с черносливом

Маленькие кексы со сметанным кремом

Комментарии к рецепту:
Айсель
06.03.2013 18:39 [ответить]

Очень симпатичный пирог. Хоть каждый день готовь и ешь. А насчет разрыхлителей - я в них уже давно разочаровалась. Уксус+сода - вот проверенное средство!

Friidoom
06.03.2013 20:09 [ответить]

Попробовала испечь, у меня получилось. Только я вместо разрыхлителя я добавила соду гашеную уксусом. Получилось очень вкусно.

Ирен
06.03.2013 20:13 [ответить]

Не думала, что такие пироги будут еще экономнее, ведь я делаю подобный, только с молоком вместо воды и яйцами. Для своего пирога беру кислое варенье (например, абрикосовое) и смешиваю его с содой (масса становится "вспенившейся") . Остальные ингредиенты смешиваю отдельно, а потом добавляю "вспененное" варенье.

Дина
06.03.2013 20:18 [ответить]

Рецепт проверен многократно! Но я пеку не пирог, а кекс в форме как на рисунке с разрыхлителем. Получается красиво, много корочек, а главное — за счет отверстия посередине всегда хорошо пропекается. Я беру двойную норму, но масла в моем рецепте в половину меньше.

agkmel
06.03.2013 20:21 [ответить]

Рецепт очень заинтересовал. Буду готовить, но хочу растительное масло заменить оливковым и несколько убавить его количество.

Nehochuha
10.02.2016 10:43

Оливковое - оно тоже растительное (не сливочное же). Но, в отличие от подсолнечного рафинированного, даст пирогу неприятный привкус. Впрочем, вам он может и нравится.

Оксана
07.03.2013 09:01 [ответить]

Я такой пирог люблю с черничным вареньем - получается необычно, но очень вкусно!

angOK
08.03.2013 12:49

Я тоже делала в виде кекса с черничным вареньем, цвет, конечно, заманчивый. А главное вкусно!

wladann
08.03.2013 10:37 [ответить]

Пирог с доступными ингредиентами и легок в исполнении. Думаю можно не только сироп из под варения добавлять, подойдет любое варенье без косточек.

Aleksa
03.04.2013 14:39 [ответить]

Такой пирог можно готовить с абсолютно любым вареньем - во время поста часто использую этот рецепт, попробуйте еще со смородиновым - очень вкусно. Как-то заехали друзья мужа, а у меня к чаю только "мой" постный пирог был - слопали и от души нахваливали.

Дара
13.01.2014 01:04 [ответить]

Вы правы - очень вкусно. СПАСИБО!

Татьяна
08.03.2015 16:48 [ответить]

А я давно пеку такой кекс из варенья, то из смородинового, то из какого-нибудь прокисшего и всегда вкусно получается.

Алина
14.03.2015 12:58 [ответить]

Огромное спасибо. Очень вкусно!

Кристина
30.03.2015 14:09 [ответить]

Вкусный пирог но многовато масла подсолнечного! И у меня он получился тонким! Делала с вареньем из крыжовника и миндаля.

Алевтина
06.05.2015 00:31 [ответить]

Пирог не получился. Пекла в мультиварке (духовки нет). Пропекается только снизу и по краям (вкусный), а середина липкая. Делала раз 5. Последний раз выпекался 2 часа. Открыла проверить и он тут же осел. Может кто-то выпекал этот пирог в мультиварке?Поделитесь, пожалуйста, опытом. Очень рецепт понравился. Спасибо.

викуля
14.10.2015 10:17 [ответить]

Спасибо большое, очень вкусно.....

Татьяна
19.12.2015 23:15 [ответить]

Я уже писала, что пеку такой кекс давно. Хотела дополнить, что если положить меньше жидкости, то получается коврижка. 1 ст.варенья, 0,5 ст.раст.масла, 1 ст.сахара, 2 ст.муки, 5 г. разрыхлителя, соль, после выкладки теста в форму, выкладываю по кругу и утопляю в тесте замороженные ягоды, например черная смородина, сверху посыпаю маком, кунжутом. Можно положить ванилин. Если добавить 0,5 стакана компота, то будет кекс.

шахрезат
10.01.2016 14:23 [ответить]

Я тоже пеку такой пирог с вишневым, клубничным, яблочный, черно-смородиновым вареньем, экспериментирую постоянно, очень вкусный пирог воздушный, а главное эти продукты всегда в доме имеются. Недавно делала вместо варенья компот (он у меня по густоте схож на сироп), очень довольна. Кто не пробовал обязательно пеките, не разочаруетесь!

Лана
19.03.2016 13:41 [ответить]

Испекла из варенья с черной смородиной. Не сладкий, мягкий. При 170 градусах пекла 30 мин и то, края немного начали подгорать. Вполне неплохо для периода поста.

Валентина
23.04.2016 12:51 [ответить]

Я часто пеку этот пирог. Он очень вкусный! И всегда получается великолепно. Пробовала печь с оливковым маслом, мне не очень понравилось. Спасибо авторам за такой чудесный рецепт!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Мая 01.12.2016 в 19:28
Спасибо за идею, обязательно попробую.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

svarkagid.com 01.12.2016 в 07:24
Очень необычный супчик, самое то для стоящей жары. Кушал даже мужчина, не смотря на то, что обычно блюда без мяса не приветствует. Продукты доступные, как раз по сезону. Вчера опять подготовлен отвар и замаринована свекла для сегодняшнего холодника с молодой картошечкой. Спасибо за такое интересное блюдо!!!
"Холодник из свеклы, как вкусно приготовить"

Оксана 30.11.2016 в 20:30
Спасибо за рецепт! У меня как раз не оказалось дома хлеба и лепешки очень выручили! Для моей муки пришлось взять чуть больше воды, в итоге получились, как на фото. Спасибо!
"Хлебные лепешки без дрожжей (на сковороде)"

Катенька 30.11.2016 в 16:31
А как долго может храниться такое варенье?
"Варенье из манго"

Екатерина Витина 30.11.2016 в 04:41
В одном полном стакане 160 грамм муки.
"Оладьи из прокисшего молока (секреты пышных оладьев)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты