Распечатать рецепт

Постное банановое печенье

Я недавно рассказывала как приготовить банановые маффины, а в этот раз хочу предложить рецепт постного бананового печенья. Вкус очень порадовал! Если бы не знала, что в тесте нет ни молока, ни яиц, ни за что бы не сказала, что печенье постное. Его можно делать разным – добавлять орехи, яблоки, курагу, разные ароматные приправы вроде мускатного ореха или корицы. По фактуре печенье тоже получается разным, например, если добавить больше муки (как у меня в рецепте), то печенье будет мягким и высоким. Если муки положить меньше, оно получится еще нежнее, но растечется и будет плоским, как лепешечки. Надеюсь, что этот мой рецепт печенья поможет вам разнообразить свою коллекцию выпечки. Рецепт постного печенья с бананом Чтобы сделать постное банановое печенье, я взяла такие продукты:  1 переспевший банан (смотрите еще блюда с бананами и вкусную выпечку) 50 мл. растительного масла Стакан муки Полстакана сахара Полчайной ложки соды Столовая ложка уксуса Горсть изюма Пол чайной ложки кардамона  Немного лимонного сока Банан я нарезала кусочками и, чтобы он не потемнел, сразу же сбрызнула лимонным соком. Размяла в кашицу, мелкие кусочки оставила. Насыпала сахар, влила растительное масло. Все взбила миксером. В другую миску просеяла примерно 2/3 стакана муки, добавила кардамон. Вместо него можно молотый имбирь положить или корицу, мускатный орех – что нравится. Смешала муку с кардамоном, вылила банановую массу. Добавила гашеную соду. Перемешала до образования вязкого теста. Муки пришлось добавить, положила еще примерно треть стакана, тогда тесто стало чуть плотнее. Я его делала с таким расчетом, чтобы можно было руками отщипывать кусочки и делать шарики. Если выкладывать тесто ложкой, то муки хватит 2/3 стакана.  Изюм я распарила на водяной бане, положила в тесто, перемешала. Даже после добавления муки тесто получилось тягучим, шарики из него тяжело было лепить. Руки я смачивала под холодной водой, и кусочек теста перекидывала из ладони в ладонь, тогда получалось какое-то подобие шариков. Иначе тесто липло даже к мокрым рукам. Выкладывала шарики теста на смазанный маслом противень, оставляя между печеньями расстояние.  Поставила форму с банановым печеньем в духовку (ее разогрела до 180 градусов). Выпекается печенье очень быстро, у меня оно было готово через 12 минут (время засекала). Готовое печенье сразу переложила на тарелку, остудила.  Даже после остывания печенье осталось мягким внутри, банан дал интересный вкус, мне он чем-то орехи напомнил. В качестве постного блюда, просто отличное решение.  В следующий раз попробую вместо изюма добавить в тесто грецкие орехи, думаю, получится еще вкуснее.  Смотрите еще рецепт простого песочного печенья. Этот рецепт относится к группе: рецепты печенья    Нравится Автор: Alberta Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 12 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой 20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили 20.11.2013 Сырники с тыквой 12.11.2013 Маффины с тыквой 08.11.2013 Блины с тыквой и творогом Смотрите еще рецепты из этого раздела: Бананы в шоколаде с орехами Сладкий рулет с банановой начинкой Пирог с заварным кремом и бананами Оладьи с бананами на фруктовом йогурте Рулет на скорую руку с бананово-ягодной начинкой Банановый тарт с брусникой на шоколадном тесте Комментарии к рецепту: O-ksana 21.03.2013 16:22 [ответить] Интересный постный рецепт. Но не лучше замочить изюм в коньяке, например, чем распаривать на водяной бане? Alberta 21.03.2013 16:41 Ну что Вы…Какой же коньяк в постном рецепте? В пост на спиртное строгое табу. В обычное время такой вариант возможен, но во время поста конечно же нет. Toskanya 21.03.2013 19:56 [ответить] Да во время поста нельзя есть многих блюд, но не отказывать себе в сладком и есть, что только можно. Нужно экспериментировать с теми продуктами которые можно есть. Сделать тоже банановое печенье и вкусно и поста не нарушаешь. zvezda 21.03.2013 19:57 [ответить] Рецепт прост и доступный всем, я добавила орехов и корицы, объедение. 15 минут и печенье к чаю готово. linalan 21.03.2013 20:14 [ответить] Очень вкусное и легкое в приготовлении печенье, тем более, что начинка может быть самая разнообразная. Никогда не пекла банановое печенье. Спасибо, что поделились интересным рецептом! Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту. Елена88 21.03.2013 21:17 [ответить] Эти мафины - мое спасение. Ребенок - аллергик, а сладенькое любит. Только я не добавляю изюм и кардамон, но все равно очень вкусно получается. Елена 22.03.2013 20:21 [ответить] Для разнообразия аромата и вкуса: можно добавить немного кокосовой стружки или маленьких кусочков черного шоколада. Виталина 23.03.2013 03:21 [ответить] Никогда не пробовала банановое печенье. Я хоть и не придерживаюсь поста, но с удовольствием попробую такое печенье. Екатерина 23.03.2013 23:31 [ответить] Заинтересовала меня простота этого рецепта. А банан я люблю в любом виде, теперь осталось печенье с ним испечь. Valenta 24.03.2013 14:05 [ответить] Рецепт взяла себе на заметку - такой простой и оригинальный. Только я изюм обычно заливаю горячей водой и даю ему постоять. Он одновременно и распарится и очистится. madam Kok 26.03.2013 00:39 [ответить] Спасибо за такой замечательный рецептик, для постящихся настоящая находка. Приготовила сегодня для себя, а мне досталось только всего то немного попробовать, завтра еще напеку в двойном размере - и быстро, и вкусно. Alberta 27.03.2013 22:27 Пожалуйста, пеките на здоровье! Печенье это никогда не залеживается, и двойная порция тоже разлетится, проверено) Svetlana 30.03.2013 14:13 [ответить] Приготовила такие печенья недавно. Очень быстро, просто и главное - вкусно! Всей семье понравилось ольга 01.04.2013 14:21 [ответить] Печенье получилось очень вкусное, но я вместо изюма давала курагу ещё дала чуть-чуть ванилина для запаха. Дети съели на ура!!! Всем советую. Olga 01.04.2013 14:30 [ответить] При приготовлении этого постного печенья можно добавить корицу, рубленный миндальный орех, а также вместо изюма использовать разнообразные сухофрукты по вкусу (курагу и др.) Rianna 01.04.2013 14:34 [ответить] Опробовала рецепт, однако модифицировала, с учётом диеты: уменьшила объём масла, сахар исключила вовсе, вместо него взяла втрое больше бананов, вместо изюма - чернослив. Получилось меньше калорий! anna 01.04.2013 14:41 [ответить] Попробую приготовить немедленно! Valia 01.04.2013 14:47 [ответить] Этот рецепт быстро и легко делается, испытала на собственном опыте. На самом деле банановое печенье полезное для здоровья. Всем приятного аппетита. Лиза О. 02.04.2013 14:00 [ответить] Очень хороший рецепт. Вчера испробовала, все получилось, только курагу добавила. У меня годовалый ребенок, так что рецепт - самое то! Вкусно и не вредно. Алена 18.06.2013 18:40 Рецепт простенький, но очень вкусный. Я тоже кусочки кураги добавила, печенье получилось пикантное, чуть с кислинкой. Моей семье очень понравилось. Спасибо за рецепт. Наталия 09.11.2014 13:44 [ответить] Скажите, а можно такое печенье не в духовке готовить (у нас в тайском домике ее нет), а на сковороде как-нибудь? Екатерина Витина 09.11.2014 20:21 Честно сказать сомневаюсь, что на сковороде получится так же, как в духовке... Вот у меня есть интересный рецепт торта на сковороде, ну очень простой! Коржи промазываются сгущенкой, а проложить можете еще бананами. http://www.vseblyuda.ru/item/399/tort-proshche-prostogo-recept-foto/ И если есть микроволновка, то в ней можно кекс испечь. Дарья 12.03.2015 07:00 [ответить] Очень вкусное и нежное печенье, количество сахара уменьшила и добавила пару ложек меда, а муки на полстакана больше. Очень вкусно. Спасибо за рецепт! Алевтина 18.04.2015 02:58 [ответить] Спасибо за рецепт. Дочка в восторге от этого печенья. Готовлю его на пару (духовка не работает) и без изюма (дочка его не любит). Последний раз добавила какао, получились очень вкусные и красивые. Можно сделать тортик, разрезать вдоль и залить сметанным кремом. Екатерина Витина 18.04.2015 06:50 Отличная идея приготовить печенье на пару, я пока только пряники так готовлю медовые - тоже очень вкусные, попробую и это печенье на пару сделать. Вика 19.04.2015 14:22 [ответить] Не ожидала, но получилось прекрасно! Супер мягкие и вкусные! Маша 07.05.2015 12:00 [ответить] Спасибо большое за рецепт, это теперь любимое печенье и мое, и моих друзей! И веганов можно кормить, и в пост кушать! Ольга Т 28.05.2015 15:54 [ответить] Я готовила не один раз, очень вкусное печенье, такое нежное, ароматное! Оксана Г 27.03.2016 13:54 [ответить] Вкусно и быстро! Спасибо за рецепт! Анна С 09.04.2016 23:22 [ответить] Очень вкусно, просто и быстро! Огромное спасибо за рецепт! Еще и красиво получилось, внутри правда мягко, пекла в газовой духовке подольше минут 35... Катерина 17.12.2016 15:06 [ответить] Отличное печенье, мягкое и ароматное! Вместо изюма положила сушеный кизил, заранее не замачивала. Чтобы тесто не липло к рукам смажьте руки подсолнечным маслом, но еще удобнее накладывать печенье штукой для накладывания шариков мороженного (не знаю как она правильно называется), очень удобно и руки чистые, только смажьте ее маслом. Думаю в следующий раз еще грецкий орех добавить. Спасибо за рецепт! Елена 18.12.2016 17:29 [ответить] Очень понравился рецепт такого легкого печенья. Смешала сухие ингредиенты, добавив в одну миску какао, а в другую - корицу, также добавила измельченные грецкие орехи. Затем сухие ингредиенты перемешала с бананом, смешанном с растительным маслом и изюмом. Выпекала в электродуховке 14 мин при t=200 градусов, затем оставила на 10 мин при выключенной духовке. Получилось вкусное печенье, похожее на овсяное. Спасибо за рецепт. Ляля 27.01.2017 21:24 [ответить] Большое спасибо автору за рецепт. Быстро, доступно и легкое в приготовлении, а самое главное - очень вкусно. Даже не думала, что постное печенье может так приятно удивить. Готовила уже несколько раз с разными добавками (изюм, орехи,финики и кусочки шоколада) всегда очень вкусно получается. Еще раз спасибо! Татьяна 05.03.2017 14:32 [ответить] Спасибо! Очень быстро закончились! Polina 16.03.2017 11:23 [ответить] Подскажите, пожалуйста, а можно ли изюм заменить на что-то другое? Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.