Регистрация
Рецепты выпечки > Торты > Медовик с вареной сгущенкой и маслом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4406

Распечатать рецепт

Медовик с вареной сгущенкой и маслом

Медовик с вареной сгущенкой и маслом

У меня уже есть вот такой рецепт торта Медовика, я его обычно готовлю со сметанной пропиткой, очень вкусно получается! А тут у меня завалялась баночка вареного сгущенного молока и я думала в какой торт ее приспособить, решила в этот же самый Медовик!

Так как вареная сгущенка сама по себе не пропитывает коржи, то ее надо взбить с размягченным сливочным маслом. Но честно сказать, и этот ход не позволил сделать торт мягким и нежным, как я люблю, поэтому в следующий раз я сначала пропитаю коржи слегка сметанным кремом, а между коржами уже смажу вареным сгущенным молоком и получится вообще вкуснятина!

Ингредиенты для приготовления Медовика с вареным сгущенным молоком

Итак, для рецепта приготовления торта Медовик с вареной сгущенкой мне потребовалось:

2 столовых ложки меда с холодильника (набирать с горкой)
1 чайная ложка соды
1 стакан сахара
2 столовых ложки воды
50 грамм сливочного масла
2 яйца
щепотка соли
2,5 стакана муки (у меня обычно уходит около 3-х)

Для промазки: 1 банка вареного сгущенного молока, сливочное масло - 200 грамм

мед и сахар

Рецепт Медовика с вареной сгущенкой, пошаговые фото

Высыпала в небольшую кастрюльку сахар и вылила мед и воду.

всыпать соду

Прогрела на маленьком огне до полного растворения сахара (до закипания), постоянно помешивая. Высыпала соду.

положила масло

Перемешала, из-за соды масса вот так сильно запенилась, сняла кастрюлю с огня, добавила сливочное масло.

разбила яйца

Когда масса слегка остыла вбила яйца, перемешала.

всыпать муку

Высыпала муку. Я обычно два стакана сыплю сразу, рукой размешиваю и потом подсыпаю потихоньку муку, замешиваю тесто. 

замесить тесто

Тесто должно перестать липнуть к рукам, но в то же время оставаться мягким и не забитым мукой. Накрыла тесто полотенцем и оставила на 20 минут, чтобы разбухла клейковина муки, так тесто станет очень удобным в работе, эластичным.

разрезать

Поделила тесто на 6 частей.

раскатать тесто

Перевернула противень, слегка присыпала его мукой и раскатала на нем первую часть теста. Катать лучше потоньше, так как тесто очень хорошо поднимается. Наколола его вилкой и поставила в разогретую духовку. Выпекала примерно 5 минут при температуре 180 градусов до зарумянивания коржа.

Кстати я думала, что буду все тесто раскатывать так на противне, как многие советуют, но когда вытащила его, то поняла, что это невозможно, противень то горячий! Так что пришлось потом коржи раскатывать на доске, в принципе они без проблем переносятся двумя лопатками на противень, ничего не рвется. Один корж печется, второй раскатываю, все очень быстро.

сделать крем

Размягченное сливочное масло взбила миксером с вареным сгущенным молоком.

вырезать круг

Готовые коржи я сразу обрезаю по кругу, приложив подходящую тарелку. Остатки оставляю, они пойдут на посыпку.

смазать кремом

Каждый корж промазываю кремом.

выложить стопкой

И укладываю коржи стопочкой.

посыпать крошкой

Остатки от коржей положила на доску и прокатила по ним скалкой несколько раз, чтобы они измельчились в крошку, обсыпала этой крошкой верх Медовика и бока.

готовый медовик со сгущенкой

Оставила торт при комнатной температуре на 3 часа, чтобы масло пропитало коржи, а потом убрала его на ночь в холодильник. Дело в том, что в холодильнике масло застывает и торт там пропитываться уже особо не будет. Можно даже сделать так: настоять Медовик при комнатной температуре и кушать.

Медовик с вареной сгущенкой и маслом

Вареная сгущенка, это конечно очень вкусно, по вкусу такой медовик похож на печенье Домашние орешки. Очень советую, вкусно и просто.

Медовик с вареной сгущенкой и маслом
как приготовить медовичок с вареной сгущенкой
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Торт Микадо

Торт с вареной сгущенкой Вулкан

Торт Муравейник из песочного теста

Рецепт простого торта большого размера - очень вкусный и сытный

Графские развалины с зефиром и сметанным кремом

Медовый торт со сметанным кремом

Комментарии к рецепту:
Вета
03.03.2015 15:27 [ответить]

Готовила по вашему рецепту от и до. Результат просто шикарный! И это при том, что торт был мой самый первый!!! Спасибо большое. И вопрос. Можно ли приготовить тесто для коржей за два-три дня раньше и хранить в морозилке?

Екатерина Витина
04.03.2015 12:30

Теперь можно менять крем и каждый раз будет новый торт. Попробуйте сметану с сахаром (1 часть сахара, 2 части сметаны). Коржи пропитаются, получится мягкий, нежный тортик!

новичок
06.03.2015 01:09 [ответить]

А можно эти коржи когда испекутся вырезать формочками и делать несколько мини тортиков?

Ann
07.11.2015 23:25 [ответить]

Екатерина, а сколько нужно сахара и сметаны для этого торта? Напишите поподробнее.

Екатерина Витина
08.11.2015 07:11

Для промазки: 1 банка вареного сгущенного молока, сливочное масло - 200 грамм

Ann20
09.11.2015 13:20 [ответить]

Готовила по вашему рецепту. Торт очень вкусным получился. Спасибо!

Ольгуня
07.12.2015 16:32 [ответить]

Спасибо, очень вкусно получилось.

мунира
27.06.2016 15:09 [ответить]

Вкусно получилось.

хавчик
27.06.2016 21:16 [ответить]

Скажите пожалуйста, если коржики получаются твердые ну как печенье... что делать? и из-за чего это может быть? может где то я переборщила...

annasotska
19.11.2016 07:56 [ответить]

Коржи могут быть твердыми, когда много всыпали муки или перепекли коржи, а так в «Медовике» коржи получаются мягкими. Попробовала сделать крем из не вареной сгущенки с маслом, так тортик лучше пропитался, тоже получилось очень вкусно.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Юлия 21.01.2017 в 01:22
Какие же это байки? Вы почитателей процесс изготовления этих дрожжей по ГОСТ!!!
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Наташа 20.01.2017 в 21:57
Ничего не получилось, как может желатин набухнуть за 10 минут да ещё и в холодном молоке!!!
"Панакота (Панна Котта) - классический рецепт"

Екатерина Витина 20.01.2017 в 16:44
Выпекайте при 180 градусах, это стандарт для выпечки, мало будет 40 минут, просто накройте кекс сверху фольгой, чтобы не подгорел и еще допеките.
"Фантастический кекс к чаю, очень простой и вкусный рецепт на скорую руку"

Екатерина Витина 20.01.2017 в 16:43
Спасибо вам большое за отзыв, да, все верно вы поняли, два часа это очень мало для первой закваски, пусть подольше тесто поднимается.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Екатерина Витина 20.01.2017 в 16:42
Я думаю у вас все получилось, прячьте закваску быстрее в холодильник, а то может пропасть. Пусть хранится в холодильнике теперь, подкармливайте раз в 5-7 дней или по мере использования (вода плюс мука так же). Ягоды, да хорошо, что убрали они свое дело видимо сделали уже, дали закваске забродить.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты