Регистрация
Рецепты выпечки > Торты > Медовик с вареной сгущенкой и маслом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4702

Распечатать рецепт

Медовик с вареной сгущенкой и маслом

Медовик с вареной сгущенкой и маслом

У меня уже есть вот такой рецепт торта Медовика, я его обычно готовлю со сметанной пропиткой, очень вкусно получается! А тут у меня завалялась баночка вареного сгущенного молока и я думала в какой торт ее приспособить, решила в этот же самый Медовик - это тот же самый торт Рыжик!

Так как вареная сгущенка сама по себе не пропитывает коржи, то ее надо взбить с размягченным сливочным маслом. Но честно сказать, и этот ход не позволил сделать торт мягким и нежным, как я люблю, поэтому в следующий раз я сначала пропитаю коржи слегка сметанным кремом, а между коржами уже смажу вареным сгущенным молоком и получится вообще вкуснятина!

Ингредиенты для приготовления Медовика с вареным сгущенным молоком

Итак, для рецепта приготовления торта Медовик с вареной сгущенкой мне потребовалось:

2 столовых ложки меда с холодильника (набирать с горкой)
1 чайная ложка соды
1 стакан сахара
2 столовых ложки воды
50 грамм сливочного масла
2 яйца
щепотка соли
2,5 стакана муки (у меня обычно уходит около 3-х)

Для промазки: 1 банка вареного сгущенного молока, сливочное масло - 200 грамм

мед и сахар

Рецепт Медовика с вареной сгущенкой, пошаговые фото

Высыпала в небольшую кастрюльку сахар и вылила мед и воду.

всыпать соду

Прогрела на маленьком огне до полного растворения сахара (до закипания), постоянно помешивая. Высыпала соду.

положила масло

Перемешала, из-за соды масса вот так сильно запенилась, сняла кастрюлю с огня, добавила сливочное масло.

разбила яйца

Когда масса слегка остыла вбила яйца, перемешала.

всыпать муку

Высыпала муку. Я обычно два стакана сыплю сразу, рукой размешиваю и потом подсыпаю потихоньку муку, замешиваю тесто. 

замесить тесто

Тесто должно перестать липнуть к рукам, но в то же время оставаться мягким и не забитым мукой. Накрыла тесто полотенцем и оставила на 20 минут, чтобы разбухла клейковина муки, так тесто станет очень удобным в работе, эластичным.

разрезать

Поделила тесто на 6 частей.

раскатать тесто

Перевернула противень, слегка присыпала его мукой и раскатала на нем первую часть теста. Катать лучше потоньше, так как тесто очень хорошо поднимается. Наколола его вилкой и поставила в разогретую духовку. Выпекала примерно 5 минут при температуре 180 градусов до зарумянивания коржа.

Кстати я думала, что буду все тесто раскатывать так на противне, как многие советуют, но когда вытащила его, то поняла, что это невозможно, противень то горячий! Так что пришлось потом коржи раскатывать на доске, в принципе они без проблем переносятся двумя лопатками на противень, ничего не рвется. Один корж печется, второй раскатываю, все очень быстро.

сделать крем

Размягченное сливочное масло взбила миксером с вареным сгущенным молоком.

вырезать круг

Готовые коржи я сразу обрезаю по кругу, приложив подходящую тарелку. Остатки оставляю, они пойдут на посыпку.

смазать кремом

Каждый корж промазываю кремом.

выложить стопкой

И укладываю коржи стопочкой.

посыпать крошкой

Остатки от коржей положила на доску и прокатила по ним скалкой несколько раз, чтобы они измельчились в крошку, обсыпала этой крошкой верх Медовика и бока.

готовый медовик со сгущенкой

Оставила торт при комнатной температуре на 3 часа, чтобы масло пропитало коржи, а потом убрала его на ночь в холодильник. Дело в том, что в холодильнике масло застывает и торт там пропитываться уже особо не будет. Можно даже сделать так: настоять Медовик при комнатной температуре и кушать.

Медовик с вареной сгущенкой и маслом

Вареная сгущенка, это конечно очень вкусно, по вкусу такой медовик похож на печенье Домашние орешки. Очень советую, вкусно и просто.

Медовик с вареной сгущенкой и маслом
как приготовить медовичок с вареной сгущенкой
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Торт из вафельных коржей Инь-Ян

Торт Муравейник из песочного теста

Шоколадный бисквит на кипятке в мультиварке

Как приготовить простой торт в домашних условиях

Торт Графские развалины, который получается всегда

Торт Наполеон классический в домашних условиях

Комментарии к рецепту:
Вета
03.03.2015 15:27 [ответить]

Готовила по вашему рецепту от и до. Результат просто шикарный! И это при том, что торт был мой самый первый!!! Спасибо большое. И вопрос. Можно ли приготовить тесто для коржей за два-три дня раньше и хранить в морозилке?

Екатерина Витина
04.03.2015 12:30

Теперь можно менять крем и каждый раз будет новый торт. Попробуйте сметану с сахаром (1 часть сахара, 2 части сметаны). Коржи пропитаются, получится мягкий, нежный тортик!

новичок
06.03.2015 01:09 [ответить]

А можно эти коржи когда испекутся вырезать формочками и делать несколько мини тортиков?

Ann
07.11.2015 23:25 [ответить]

Екатерина, а сколько нужно сахара и сметаны для этого торта? Напишите поподробнее.

Екатерина Витина
08.11.2015 07:11

Для промазки: 1 банка вареного сгущенного молока, сливочное масло - 200 грамм

Ann20
09.11.2015 13:20 [ответить]

Готовила по вашему рецепту. Торт очень вкусным получился. Спасибо!

Ольгуня
07.12.2015 16:32 [ответить]

Спасибо, очень вкусно получилось.

мунира
27.06.2016 15:09 [ответить]

Вкусно получилось.

хавчик
27.06.2016 21:16 [ответить]

Скажите пожалуйста, если коржики получаются твердые ну как печенье... что делать? и из-за чего это может быть? может где то я переборщила...

annasotska
19.11.2016 07:56 [ответить]

Коржи могут быть твердыми, когда много всыпали муки или перепекли коржи, а так в «Медовике» коржи получаются мягкими. Попробовала сделать крем из не вареной сгущенки с маслом, так тортик лучше пропитался, тоже получилось очень вкусно.

Полина
03.04.2017 19:54 [ответить]

Скажите, а если их пропитать сиропом? У меня почему-то всегда получается суховатый.

Ольгуня
03.05.2017 13:40 [ответить]

Я иногда пропитываю коржи сладкой ряженкой. В торте она вообще не чувствуется. А коржи получаются сочные.

эвелина
21.07.2017 21:07 [ответить]

Спасибо за рецепт! Очень понравилось.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты