Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Домашние орешки с вареной сгущенкой
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4339

Распечатать рецепт

Домашние орешки с вареной сгущенкой

Домашние орешки с вареной сгущенкой

Предлагаю занимательное, а главное, полезное занятие для тех, кому целый день нечего делать. Задавшись целью испечь печенье «Орешки», вы сами не заметите, как пройдет целый день, а вы ничего другого сделать не успели, только печенье испекли. Поэтому я готовлю их очень-очень редко.

Да, времени потребуется много, но результат вознесет ваши вкусовые рецепторы на 7-ое небо. И буквально заставит большинство читателей вернуться в детство. Поэтому я их обожаю.

Например, в моем городе можно купить печенье «Орешки» с вареной сгущенкой, но из чего делается тесто и что кладется в начинку вместо сгущенки и масла, я понятия не имею. В отличие от других видов печенья, покупные «Орешки» расстраивают меня отвратительным вкусом, совсем не похожим на мамино домашнее печенье Орешки из детства.

продукты для орешек

Как приготовить печенье Орешки в домашних условиях

Для развлечения длиной в световой день я беру и приготовления домашнего печенья Орешки:

- 3 стакана муки;
- пачку (250 гр.) маргарина;
- 2 яйца;
- 0,5 ст. сахара;
- пакетик ванили;
- 0,5 ч.л. соды;
- 1 ст.л. уксуса.

Вышеперечисленные продукты идут в тесто, а для начинки нужно:
- 100 гр. сливочного масла;
- банка сгущенки;
- ¾ ст. чищеных орехов (по желанию).
смешать муку с маргарином

Рецепт теста на орешки с вареной сгущенкой

Муку просеиваю. Маргарин растапливаю. Смешиваю-перетираю эти продукты.

добавляю сахар, яйца, ваниль

Добавляю сахар, яйца, ваниль. Перемешиваю до однородности.

замесить тесто

Соду гашу уксусом, вымешиваю тесто.

пеку печенье в форме

Форму-орешницу смазываю внутри маслом. Отщипываю равные между собой маленькие кусочки теста, помещаю их в выемки. Закрыв орешницу, ставлю ее на средний огонь той стороной, где вогнутые формочки. Минуты 4-5 жарю. Переворачиваю и жарю на другой стороне еще минуты 3, не больше.

орешки пожарились-испеклись

Неприятность заключается в том, что тесто в форме немного поднимается, буквально выползая наружу вместе с постоянно капающим маслом. Жирной становится форма, плита, стол, раковина. Поэтому в прозрачном флаконе хорошо заметно, как за день уменьшился обезжириватель.

гора печенья

Получилась полная большая тарелка «скорлупок» и… куча крошек.

взбиваю крем

В промежутках между жаркой «ореховых скорлупок» делаю крем, чищу и слегка обжариваю орехи настоящие.

Сгущенку обычно варю полтора часа накануне, чтоб успела остыть. Взбиваю миксером вареную сгущенку с размягченным маслом до однородности.
формирую печенье орешки

В одну половинку помещаю крем, в другую один фундук или парочку штук арахиса. Соединяю их, укладываю в вазочку.

готовое домашнее печенье орешки

Думала, что сейчас сяду и с чаем стрескаю за раз всю маленькую вазочку домашних «орешков». Съела 3 штуки, ощутила непередаваемое блаженство и поняла, что больше в меня не влезет. Что значит качественное изделие, в котором наличествуют все продукты!

как приготовить орешки
домашние орешки
рецепт домашних орешек
Домашние орешки с вареной сгущенкой
Этот рецепт относится к группе: рецепты печенья   
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт ватрушек с творогом из дрожжевого теста

Кексы с черносливом

Фруктовый пирог, рецепт фруктов жареных в тесте

Печенье Персики - просто и вкусно

Рогалики из песочного теста с ягодой (клюквой)

Маффины Зебра

Комментарии к рецепту:
Екатерина Витина
05.12.2013 20:59 [ответить]

Ой, хочу к вам на чай. Такая вкуснятина, обожаю орешки, но сама никогда не делала, так как формы нет. И даже не смотря на такие трудности я бы тоже сделала.

Rainbow
08.12.2013 01:19

Как точно соберетесь на чай, заранее предупреждайте. А то пока долетите, придется заново орешки печь.

настя
06.12.2013 12:35 [ответить]

Вкус детства, спасибо, что опубликовали этот рецепт. Обожаю эти орешки. А если положить вместо арахиса миндаль, то получится довольно пикантно.

Виталина
07.12.2013 13:47 [ответить]

Я делала орешки без ванилина и начинка у меня была простая: вареное сгущенное молоко. По вашему рецепту орешки получаются значительно вкуснее, т.к. со сгущенкой взбивается масло и добавляются в начинку орехи. Кстати, если сгущенки совсем нет, то для начинки можно взять повидло или варенье.

Rainbow
08.12.2013 01:21

С маслом, добавленным в сгущенку, еще и начинки больше.

Ольга
07.12.2013 16:12 [ответить]

Мм, это крутое лакомство! Обожаем всей семьёй. Только орешек внутрь не добавляли никогда, просто с кремом делали.

monica222
10.12.2013 12:16 [ответить]

Девочки, вы не пробовали орешки с творожной начинкой? Очень вкусно и деткам нравится. И еще как вариант накормить творогом маленьких капризуль.
На 200 грамм жирного творога добавить 70 гр. сметанки, 50 гр.орехов и 50 гр. сахарной пудры. Мои мальчишки просто в восторге.

Екатерина Витина
10.12.2013 21:08

Ух ты, Оксана, как на счет повторения с творогом? :))) Классная идея!

DoC
08.03.2014 16:42 [ответить]

А в электрической орешнице получится?

Oksana
01.05.2014 21:01 [ответить]

А я хочу поделиться своим рецептом этой чудо выпечки: 4 ст. муки растираю с 250 гр. маргарина, после этого добавляю щепотку соли, и пол чайной ложки соды, можно не гасить. Отдельно взбиваем миксером 3 яйца со стаканом сахара, пока сахар полностью не растворится. Затем все тщательно перемешиваем, должно получиться довольно эластичное тесто, если муки будет мало можно, добавлять по немного в процессе перемешивания. Затем кладем тесто в холодильник на минут 20. Достаем и начинаем скатывать шарики примерно 1,5 см в диаметре. Выпекаем в «орешнице» до золотистой корочки. В качестве начинки я использую готовую вареную сгущенку, тоже довольно вкусно и более экономично. Надеюсь Вам понравиться мой рецепт. Всем приятного чаепития!

tratato63
02.06.2014 10:35 [ответить]

Всё просто и вкусно, вот только форму такую найти проблемно, а так хочется повторить эти чудесные печенюшки, действительно воспоминание детства :)

Maryana
02.06.2014 18:34 [ответить]

Очень люблю орешки! Но готовлю редко, как правило, на Пасху. Пользуюсь двумя разными рецептами. Один, практически такой же как у Вас. Второй, совсем не диетический, тесто получается жирное, но печенье - рассыпчатое и долго остается свежим. На 1 кг муки: 1 упаковка майонеза, 2 упаковки жира, 4 яйца, 200 гр сахара, 2 чайных ложки аммония пищевого. Получается печенья очень много!

anna1803
04.06.2014 12:58 [ответить]

Наконец-то я испекла орешки, очень вкусные. Большое спасибо за рецепт!

Екатерина Витина
04.06.2014 16:26

Ура, рада, что получилось! У вас такая же орешница?

Любовь Мих
26.10.2014 21:49 [ответить]

Пекла недавно. Вкусно! Смутило только то, что в составе маргарина указано пальмовое масло.

Екатерина Витина
26.10.2014 22:47

Вы правы! Это Оксана готовила, а я давно уже маргарин не покупаю и заменяю его во всех рецептах сливочным маслом. Не так часто дома печем, хочется, чтобы полезно было, а маргариновую выпечку можно и в магазине купить.

Евгения
17.05.2015 12:45 [ответить]

Такие орешки были любимым лакомством в детстве, а в процессе приготовления участвовали чуть ли не всей семьей - мама пекла, а мы с братом отделяли излишки теста (крошку), клали начинку. Рецепт утерян, так что пришлось искать в интернете. Среди всего множества выбрала ваш и не прогадала ;) Очень вкусно, большое спасибо!

Анна
11.05.2016 11:55 [ответить]

Скажите, пожалуйста, орешки с таким кремом хранить в холодильнике? И как долго можно хранить? Со сгущенкой в шкафу храню, а вот комбинацию масло+сгущенка ни разу не делала.

Екатерина Витина
11.05.2016 18:14

Эти тоже можно хранить так же, как вы и раньше хранили.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Екатерина Витина 06.12.2016 в 04:45
Надеюсь, вам понравится! Вариаций сладостей из этого набора продуктов очень много, можно решки добавить вместо кокосовой стружки, можно мелкие шарики скатать - будут конфетки.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты