Распечатать рецепт

Торт Рыжик

Честно скажу, это один из моих любимых медовых тортиков, и больше всего я его люблю именно со сметанным кремом, просто сметана с сахаром и больше ничего. Но сегодня встретила интересный рецепт крема для Рыжика со сливочным маслом, сгущенкой и сметаной, мне захотелось его попробовать, поэтому испекла тортик детям на радость :) Возни с этими коржами конечно много, но если дать тесту немного полежать (я в это время как раз крем готовила), то оно становится эластичным и хорошо раскатывается в тонкие коржи и не рвется. Выпекала сразу по два коржа в духовке на двух противнях, поэтому испечь все коржи у меня получилось довольно быстро. Ингредиенты для торта Рыжика в домашних условиях Для торта Рыжика по классическому варианту мне потребовалось: для теста: сливочное масло - 100 грамм мед - 3 ст.л. мука - 3-4 стакана сода - 2 ч.л. яйца - 2 шт. сахар - 1 стакан для крема: сливочное масло - 400 грамм сгущенное молоко - 1 банка сметана - 400 грамм Рецепт классического торта Рыжик - пошаговые фото Высыпала сахар (пол стакана), разбила яйца. Взбила миксером до пышной массы. Высыпала в кастрюлю сахар (оставшиеся пол стакана) и положила масло. Помешивала, чтобы масло растаяло, масло должна закипеть. Вылила мед. Высыпала соду (ложки не с горкой), постоянно помешивая и тут же сняла кастрюлю с огня. Масса вот так запенилась и увеличилась в размере. Остудила массу и потом тонкой струйкой добавила в нее взбитые яйца, постоянно помешивая. Вернула кастрюлю на плиту. Высыпала 1 стакан муки, перемешала, высыпала второй стакан муки. Убрала кастрюлю с огня и досыпаю еще муку. Сначала мешала ложкой, потом уже рукой. У меня ушло примерно 4 стакана муки. тесто должно вот так хорошо собраться в шар, не липнуть к рукам. Накрыла тесто полотенцем и оставила его на 10 минут. Разделила тесто на 10 частей, можно использовать весы, но я примерно на глаз все поделила. Каждый кусочек теста очень тонко раскатала. Сразу приготовила тарелку, по которой я буду вырезать круги и раскатывала пласты теста чуть больше диаметра этой тарелки. Каждый корж выпекала в духовке при температуре 180 градусов, на это уходит буквально по несколько минут, коржи очень быстро готовятся. Каждый корж обрезала по кругу, используя тарелку, можно взять подходящую крышку. Вот такая стопочка коржей у меня получилась. Перемазала все коржи кремом, смотрите вот тут по ссылке, как готовится крем для этого Рыжика. Поставила торт Рыжик в холодильник для пропитки, лучше на ночь, но мои дети не смогли удержаться и торт там простоял всего часа три, а потом был благополучно съеден :) Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 4 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Праздничный торт с грильяжем и карамельным кремом Торт Негр в пене с вареньем Торт Негритенок со сметанным кремом Торт медовое Чудо Торт Проще простого на сковороде с заварным кремом Торт Ёлочка на новогодний стол (3D объем) Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.