Распечатать рецепт

Крем из сгущёнки и сливочного масла

Сегодня расскажу вам как готовить вкусный крем, который подойдет для многих тортов. Крем из-за наличия сливочного масла конечно получается очень калорийным, но к примеру торт Рыжик или торт Наполеон именно с таким кремом и готовится, поэтому ничего не поделаешь, масло так масло :) Крем получается очень приятным по консистенции, так как вместо сахара добавляется сгущенное молоко, а сметана придает крему не только нежную структуру, но и слегка перебивает приторность молока своей легкой кислинкой. Сметану наверное лучше брать более густую, чем у меня, мне кажется у меня в этот раз она жидковатая, но может это и к лучшему, она способствует более быстрой пропитке тортика. Ингредиенты для крема к торту Рыжик Для этого крема к торту Рыжик мне потребовалось: сгущенное молоко - 1 банка сметана 20% - 400 грамм сливочное масло - 400 грамм Рецепт крема для Рыжика с маслом, сгущенкой и сметаной - пошаговые фото Масло я заранее оставила на столе при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Слегка взбила его миксером и вылила в масло банку сгущенного молока, взбила эту массу миксером. Вот так должно получиться в итоге, долго масло взбивать не надо, иначе оно может расслоиться потом. Вылила в крем сметану и снова взбила миксером. Вот такой получается крем из сгущенки, сливочного масла и сметаны, убрала его пока в холодильник, а сама пошла Рыжик допекать :) Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 1 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Как приготовить простой торт в домашних условиях Как приготовить заварной крем для торта Торт медовое Чудо Рецепт торта Панчо с вишней Шоколадный торт с фруктами Торт Черепаха, как сделать быстро - рецепт на скорую руку Комментарии к рецепту: Irina_A 25.03.2017 17:22 [ответить] Интересное сочетание. Классический крем сгущенка+масло я часто использую. Обязательно попробую. Думаю, что возможен вариант и с греческим йогуртом, он достаточно густой. Екатерина Витина 26.03.2017 03:30 Да, масло со сгущенкой как-то уже на слуху, а вот сметана определенно вносит изюминку в этот крем и плюс способствует лучшей пропитки коржей, потому что чисто масляные кремы мне нравятся вообще. С йогуртом хорошая идея! Светлана 26.03.2017 08:20 [ответить] Делала масляный крем+сметана. Очень нежный не такой тяжелый, как просто масляный. Но масляный со сгущенкой+сметана будет еще вкуснее! Ольга 26.03.2017 14:04 [ответить] Сметана действительно делает крем значительно нежнее и Рыжик лучше пропитывается. Только я беру вареную сгущенку и сметаны 1 стакан, а когда взбиваю масло, сметану и сгущенку добавляю маленькими порциями, тогда крем получится однородным. Irina_A 27.03.2017 18:50 А сгущенку сами варите? У готовой какой-то неправильный вкус:), или я все время неправильную вареную сгущенку покупаю. annasotska 28.03.2017 07:38 [ответить] Таким кремом можно пропитывать различные тортики я обычно использую его для торта «Ноченька». Иногда добавляю в такой крем ваниль или размягченные бананы, а если добавить лимонного сока, то крем не будет очень сладким. Света 28.03.2017 08:05 [ответить] Не указан процент жирности сливочного масла. По своему опыту скажу, что при жирности менее 82% крем получается более жидкий и форму плохо держит. А вареная сгущенка в креме придает аромат типа крем-брюле. Margo 29.03.2017 07:26 [ответить] Отличный крем, подходит ко многим тортам или капкейкам. Однако, если добавить в смесь ложечку какао, или заменить небольшую часть масла растопленным шоколадом, вкус станет просто незабываемым :) ольга 06.04.2017 07:16 [ответить] Я делаю такой же крем, но только без сметаны, я просто беру сливочное масло и сгущенку. Надо будет попробовать добавить сметану, а то так получается крем очень сладкий. Тома 08.04.2017 13:03 [ответить] Здесь возможны разные вариации, с добавлениями других компонентов. Для некоторых тортов можно вместо обычной сгущенки, использовать сгущенные сливки с добавлением какао. Щепотка корицы, придаст приятный аромат крему. Мария 15.04.2017 17:40 [ответить] Спасибо за рецепт, отличный крем! Когда без сметаны, он сильно "масляный" получается, а со сметаной самое то, что нужно!!! Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.