Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Булочки в сметанной заливке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4693

Распечатать рецепт

Булочки в сметанной заливке

Булочки в сметанной заливке

Помните я замесила вот это универсальное дрожжевое тесто и храню его в холодильнике, выпекаю разные вкусности каждый день. Вчера была вот такая пицца с семгой и креветками, сегодня вот такие булочки. 

Рецепт экспериментальный, когда-то я уже и не помню в каком из комментариев читательница поделилась своим опытом, что она выпекает булочки, складывает их в кастрюлю и заливает сметаной с сахаром. Потом на ночь в холодильник и утром можно кушать.

Я как только прочитала это, то сразу захотелось попробовать такие булочки. Я не сомневалась, что будет вкусно, обычные булочки в сметанной заливке, это же практически мини-пирожные! Вместо сметаны я как всегда взяла домашний йогурт, он не такой жирный, как сметана и менее густой. 

Ну что сказать, очень вкусно! Вроде бы та же булочка, но буквально миллиметр-два пропитки, а внутри обычное булочное тесто и совсем другой вкус, нам всем понравилось, так что буду делать теперь, спасибо вам за советы, многие из них я беру на вооружение и как видите и использую. 

Ингредиенты для приготовления булочек из дрожжевого теста в сметанной заливке

Для того, чтобы испечь такие булочки мне потребовалось:

дрожжевое тесто - либо по ссылке выше мое универсальное тесто Неделька, либо вот такое на молоке с маслом, вот такое на молоке без масла.

Для сметанной заливки:

сметана - пол стакана
сахар - четверть стакана

1 желток для смазки

отщипнуть тесто

Рецепт приготовления булочек в сметане с сахаром, пошаговые фото

Отщипнула небольшие кусочки теста, скатала шарики и положила их в форму, немного смазанную растительным маслом.

поставить тесто на расстойку

Накрыла полотенцем и оставила тесто подниматься минут на 20.

смазала булочки желтком

В желток добавила пол чайной ложки воды, перемешала и смазала тесто.

Поставила булочки выпекаться в разогретую духовку и выпекала при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут до зарумянивания.

смешать сметану с сахаром

Пока выпекались булочки сделала заливку, просто перемешала сметану (йогурт) с сахаром.

булочки готовы

Вот и булочки испеклись.

положить булочки в кастрюлю

Разделила их и выложила в кастрюлю. Конечно, булочек может быть полная кастрюля, если делать их из всего количества теста. Это просто я сейчас провожу эксперимент и готовлю каждый день свежую выпечку из одного и того же теста, которое хранится в холодильнике.

залила булочки сметанной заливкой

Залила сметаной (йогуртом) с сахаром и поставила на ночь в холодильник.

готовые булочки в сметане, рецепт с фото

Булочки из дрожжевого теста во сметанной заливке готовы, утром можно пить чай. На последнем фото булочки в разрезе, тесто воздушное, нежное.

Все рецепты булочек с фото я собираю в этом разделе.

как приготовить дрожжевые булочки в сметанной заливке
булочки в разрезе в сметане
Этот рецепт относится к группе: рецепты булочек   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт блинов с творогом

Ленивые ватрушки с творогом

Печенье Угольнички с сахаром на кефире

Оладьи с какао на йогурте

Творожное печенье с цукатами

Пряное шоколадное печенье

Комментарии к рецепту:
Черемшина_2
28.07.2014 14:08 [ответить]

Спасибо за рецепт, забрала. Пойду замешивать тесто.

Еленка М.
01.08.2014 18:46 [ответить]

Такие булочки в сметане делала моя бабушка, а теперь я готовлю их для своего мужа и сына, расходятся очень быстро. Все верно, такие булочки намного вкуснее обычных.

Маргарита
08.08.2014 16:52 [ответить]

Катюша, испекла и как всегда угостила своих подружек булочками в сметанной заливке. Сегодня буду еще готовить, уж очень они мне понравились. Но допустила ошибку, я их разогрела перед едой, а второй раз попробовала без подогрева и они мне больше понравились, холодными. В холодном виде сметана сохраняется на них, а когда подогрела она впиталась и вкус не тот. Спасибо вам за прекрасные и вкусные рецепты.

Маргарита
09.08.2014 06:37 [ответить]

Вчера испекла очередную партию булочек, но внесла дополнение к ним, посыпала их семечками кунжута. Представляете, вкус получился изумительный. Они стали во много раз вкуснее.

abrikosa
12.03.2016 10:43 [ответить]

Очень хороший рецепт! Спасибо большое!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты