Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Булочки в сметанной заливке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4471

Распечатать рецепт

Булочки в сметанной заливке

Булочки в сметанной заливке

Помните я замесила вот это универсальное дрожжевое тесто и храню его в холодильнике, выпекаю разные вкусности каждый день. Вчера была вот такая пицца с семгой и креветками, сегодня вот такие булочки. 

Рецепт экспериментальный, когда-то я уже и не помню в каком из комментариев читательница поделилась своим опытом, что она выпекает булочки, складывает их в кастрюлю и заливает сметаной с сахаром. Потом на ночь в холодильник и утром можно кушать.

Я как только прочитала это, то сразу захотелось попробовать такие булочки. Я не сомневалась, что будет вкусно, обычные булочки в сметанной заливке, это же практически мини-пирожные! Вместо сметаны я как всегда взяла домашний йогурт, он не такой жирный, как сметана и менее густой. 

Ну что сказать, очень вкусно! Вроде бы та же булочка, но буквально миллиметр-два пропитки, а внутри обычное булочное тесто и совсем другой вкус, нам всем понравилось, так что буду делать теперь, спасибо вам за советы, многие из них я беру на вооружение и как видите и использую. 

Ингредиенты для приготовления булочек из дрожжевого теста в сметанной заливке

Для того, чтобы испечь такие булочки мне потребовалось:

дрожжевое тесто - либо по ссылке выше мое универсальное тесто Неделька, либо вот такое на молоке с маслом, вот такое на молоке без масла.

Для сметанной заливки:

сметана - пол стакана
сахар - четверть стакана

1 желток для смазки

отщипнуть тесто

Рецепт приготовления булочек в сметане с сахаром, пошаговые фото

Отщипнула небольшие кусочки теста, скатала шарики и положила их в форму, немного смазанную растительным маслом.

поставить тесто на расстойку

Накрыла полотенцем и оставила тесто подниматься минут на 20.

смазала булочки желтком

В желток добавила пол чайной ложки воды, перемешала и смазала тесто.

Поставила булочки выпекаться в разогретую духовку и выпекала при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут до зарумянивания.

смешать сметану с сахаром

Пока выпекались булочки сделала заливку, просто перемешала сметану (йогурт) с сахаром.

булочки готовы

Вот и булочки испеклись.

положить булочки в кастрюлю

Разделила их и выложила в кастрюлю. Конечно, булочек может быть полная кастрюля, если делать их из всего количества теста. Это просто я сейчас провожу эксперимент и готовлю каждый день свежую выпечку из одного и того же теста, которое хранится в холодильнике.

залила булочки сметанной заливкой

Залила сметаной (йогуртом) с сахаром и поставила на ночь в холодильник.

готовые булочки в сметане, рецепт с фото

Булочки из дрожжевого теста во сметанной заливке готовы, утром можно пить чай. На последнем фото булочки в разрезе, тесто воздушное, нежное.

Все рецепты булочек с фото я собираю в этом разделе.

как приготовить дрожжевые булочки в сметанной заливке
булочки в разрезе в сметане
Этот рецепт относится к группе: рецепты булочек   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.01.2017 Салат с гребешками (помидоры, яйца, лук)...
23.01.2017 Блины с творожной начинкой (и черносливом)...
16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Пирог с вареной сгущенкой на дрожжевом тесте (расстойка в холодильнике)

Шоколадное печенье с какао и начинкой из джема

Пирог перевертыш со сливами

Шоколадный фондан

Блины на пиве, как вкусно приготовить

Рецепт простого песочного печенья к чаю

Комментарии к рецепту:
Черемшина_2
28.07.2014 14:08 [ответить]

Спасибо за рецепт, забрала. Пойду замешивать тесто.

Еленка М.
01.08.2014 18:46 [ответить]

Такие булочки в сметане делала моя бабушка, а теперь я готовлю их для своего мужа и сына, расходятся очень быстро. Все верно, такие булочки намного вкуснее обычных.

Маргарита
08.08.2014 16:52 [ответить]

Катюша, испекла и как всегда угостила своих подружек булочками в сметанной заливке. Сегодня буду еще готовить, уж очень они мне понравились. Но допустила ошибку, я их разогрела перед едой, а второй раз попробовала без подогрева и они мне больше понравились, холодными. В холодном виде сметана сохраняется на них, а когда подогрела она впиталась и вкус не тот. Спасибо вам за прекрасные и вкусные рецепты.

Маргарита
09.08.2014 06:37 [ответить]

Вчера испекла очередную партию булочек, но внесла дополнение к ним, посыпала их семечками кунжута. Представляете, вкус получился изумительный. Они стали во много раз вкуснее.

abrikosa
12.03.2016 10:43 [ответить]

Очень хороший рецепт! Спасибо большое!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 22.02.2017 в 07:08
Совершенно верно по поводу клейстера, спасибо за отзыв!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Анна 21.02.2017 в 23:54
Сегодня приготовила. Супер! Только 2 яйца положила вместо 3х. На качестве блинов не отразилось. Спасибо за идею с крышкой. Для тех, у кого клейстер получается - читайте внимательно рецепт. Сначала добавлять нужно стакан ТЕПЛОЙ (можно даже комнатной температуры) воды. А потом уже добавлять кипяток, в этом случае тесто как раз и получается нежным и эластичным. Автору спасибо, и с Масленицей!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Марианна 21.02.2017 в 22:22
Спасибо за отличный рецепт! Он меня очень выручил, так как у ребёнка аллергия на молочные продукты и яичный желток . Все сделала по рецепту, только не добавляла желтки и соду! Огромное спасибо ещё раз!
"Заварные блины на воде с дырочками"

All.Vlmn 21.02.2017 в 17:33
Спасибо большое за рецепт, готовлю хорошо, но блины не получались никогда... но именно по Вашему рецепту - все отлично!! Спасибо огромное!
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Milla 20.02.2017 в 23:15
Завтра приготовлю по вашему рецепту, отпишусь и расскажу вкусовые качества которые получатся.
"Картошка с чесноком в духовке (лодочки в мундире)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты