Распечатать рецепт

Котлеты в томатном соусе с картофелем

Я  уже когда-то показывала рецепт, как приготовить котлеты из телятины, они тоже были в томатном соусе, правда сами котлеты делала с сыром.  В этот раз захотелось приготовить котлеты из свинины с картошкой также в томатном соусе. Вообще блюда из фарша - это как палочка-выручалочка для меня, быстро и вкусно. Рецепт приготовления котлет в томатной подливе Ингредиенты для приготовления котлет в томатном соусе: фарш мясной (свинина) – 150 грамм, репчатый лук – ½ шт., яйцо куриное – 1 шт., пшеничные сухари – 5 ст. ложек, соль и специи – по вкусу, растительное масло – для жарки. Для подливы: лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., соль – по вкусу, сахар – 1 ч. ложка, томатная паста – 4 ст. ложки, вода – 2 стакана. Для картофеля: картофель – 8-9 шт., масло сливочное – 25 грамм, свежий укроп – 3-4 веточки. Рецепт приготовления Сначала я подготовила мясной (свиной) фарш. Либо измельчите на мясорубке или кухонном комбайне мясо, либо купите готовый фарш. Выложила фарш в удобную емкость. Добавила столовую ложку пшеничных сухарей (панировочных). Вбила куриное яйцо, перемешала, добавила соль. Репчатый лук очистила от шелухи, потом нужно его хорошо помыть и мелко нарезать. Выложила лук (1/2 шт.) в миску с остальными ингредиентами и хорошо перемешала. Фарш готов. Сформировала из массы шарики небольших размеров. Обваляла котлеты в панировочных сухарях, выложила на смазанный маслом противень и поставила его в духовку. Для подливы нужно еще очистить морковь, помыть ее и нарезать кубиками или ломтиками. Лук и морковь выложила в разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривала, пока не подрумянятся. Добавила томатную пасту, соль и сахар. Перемешайте. Залила воду, помешала и тушила пять минут. Котлеты готовы. Выложила котлеты в сковороду в томатный соус и тушила 5-7 минут. Картофель очистила, помыла и нарезала кубиками. Варила до готовности. Слила воду, добавила масло и мелко нарезанный укроп. Перемешала. Подавайте картофель вместе с котлетами в томатом соусе. Нравится Автор: Евгения Е. Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 2 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 05.04.2013 Слойки с яблоками и маком из готового теста - рецепт на скорую р... 24.03.2013 Курица, запеченная в рукаве с клюквой, луком и помидорами черри... 23.03.2013 Печеный картофель с салом, сыром и помидорами... 21.03.2013 Куриная голень в сметанном соусе с луком... 20.03.2013 Пицца Цветочек с колбасой, ветчиной и сыром... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Котлеты на пару, диетический рецепт Рецепт фрикаделек в луковом соусе, как вкусно приготовить Рецепт бубликов с фаршем - закуска канапе Тесто с фаршем на пару в мультиварке (ленивые пельмени) Как приготовить чебуреки - рецепт с сыром и помидорами Жареные перемячи с мясом Комментарии к рецепту: Верунчик 04.03.2013 13:19 [ответить] Такие котлетки, мне кажется, лучше подавать или с картофельным пюре или с макаронами. Полив гарнир томатной подливкой с котлет. При приготовлении котлет добавляю в фарш не сухари панировочные, а белый хлеб размоченный в молоке или в воде. Фарш не просто хорошо перемешиваю, а отбиваю. Котлеты потом получаются пышные. Roksana 04.03.2013 15:25 [ответить] Обычно с такой подливой я готовлю тефтели или голубцы, но, думаю, с котлетами получается тоже вкусно. alexira 04.03.2013 15:42 [ответить] Чтобы котлеты были пышнее, нужно добавить взбитый белок от одного яйца. А в подливку я всегда добавляю домашней аджики - вкуснятина. Леонидовна 04.03.2013 16:32 [ответить] Лук надо натереть, тогда фарш будет однородным и исчезнет привкус лука. А в соус добавляю пару ложек сметаны и чеснок. Айсель 05.03.2013 12:40 А мне кажется как раз наоборот. Лук именно нужно нарезать, чтобы он ощущался в котлетах и котлеты были рассыпчатыми. rozali 05.03.2013 06:21 [ответить] Вот еще один рецепт приготовления котлет вместо сухарей добавляют манную крупу и немного молока, на кончике ножа соды , хорошо отбивают и жарят на сковородке соусом поливают сверху. Попробуйте не пожалеете!!!! Дина 05.03.2013 17:03 Манную крупу я добавляю в рыбные котлеты, а ведь действительно, можно попробовать и в мясные. Внесу и свою лепту: я в фарш добавляю что-то из овощей: морковь, тыкву, картофель. venezianka 05.03.2013 08:49 [ответить] Вкуснятина. И котлетки очень симпатичные, такие маленькие. А если по поводу пышности, то для этого в фарш добавляют жареный лук. И котлетки получаются просто воздушные. Mellian 05.03.2013 19:20 [ответить] Люблю такой картофель с подливкой, так еще в детских садиках его подают. А насчет котлет- никогда не пробовала к ним лук нарезать кубиками, всегда измельчаю его на мясорубке Дарья 05.03.2013 19:47 [ответить] Я вместо томатной пасты добавляю кетчуп, тогда котлеты получаются сладковатыми и не кислят. angOK 06.03.2013 06:03 [ответить] Мне тоже этот рецепт напомнил дет.сад. Я частенько готовлю своей дочке такие же, только лук измельчаю на мясорубке. ula2809 06.03.2013 09:45 [ответить] Я бы такие котлетки в соусе приготовила из курицы или индейки. Думаю, что в соус было бы неплохо еще сметаны добавить. solo2586 06.03.2013 19:53 [ответить] Я бы в фарш добавила бы батон размоченный в молоке котлеты были бы немного пышнее и мягче. Оленька 06.03.2013 20:07 [ответить] Мне очень нравится, как это вроде бы простое блюдо красиво смотрится, сочетание томата и зелени очень гармонируют, прям таки очень летнее блюдо! AnastasiaZ 06.03.2013 20:58 [ответить] Мне бабушка готовила такие! Сама их делаю своей дочке. Но соус делаю несколько иначе, чуть-чуть томатной пасты, морковку измельченную на терке, пару помидор (без кожуры) и зелень. Иногда добавляю бульон куриный, очень вкусно, но времени на соус уходит несколько больше, чем как в рецепте. Виктория2013 06.03.2013 21:40 [ответить] Интересный рецепт, я делаю котлетки в подливке с луком и морковкой, но в томате ни разу не делала, обязательно попробую. Но я вместо сухарей в фарш добавляю предварительно растворенные в молоке овсяные хлопья, котлетки получаются сочные и нежные! Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.