Мясные елочки с картошкой - сервировка блюда на 23 февраля
Решила сегодня устроить репетицию по случаю мужского праздника 23 февраля и удивить мужа новым блюдом. Давно на него
засматривалась и хотела попробовать приготовить, а тут как раз придумала ему праздничное оформление и пазл сошелся.
Подала
вечером мужу тарелку, он удивился, обрадовался и говорит - "очень красиво, вот только мяса не хватает". Так что вкусняшка еще и с сюрпризом,
так как мясо-то внутри, под картошкой - да какое! Сочная тефтелька с сыром - мммм. Так что муж остался доволен, репетиция удалась.
Рецепт праздничных мясных тефтелей с картошкой
Взяла фарш и головку репчатого лука.
Замочила хлеб в воде, а не в молоке. Так тефтели (котлеты) получаются более сочными.
Размяла хлеб, выложила в фарш. Лук мелко порезала и обжарила его до золотистого цвета, тоже выложила в фраш.
Выдавила несколько зубчиков чеснока, поперчила, посолила, посыпала хмели-сунели, перемешала до однородной массы.
Затем взяла кусочек фарша, как на котлету, сделала углубление и положила в него кусочек сыра. На фото сыр лежит, но лучше этот брусочек поставить.
Слепила из фарша вот такой конус-елочку.
Застелила противень фольгой и выложила на него готовые тефтельки.
Поставила противень в духовку и выпекала при температуре 180 градусов примерно 20 минут.
Очень расстроилась когда из моих тефтелек вытекло немного вкусной жидкости на фольгу в процессе готовки.
Пока готовила тефтели на плите уже варилась картошка.
Слила всю воду, взяла вместо нее пол стакана молока, добавила в него карри совсем немного для цвета, вылила в картошку и хорошо потолкла, потом еще миксером взбила до однородной массы.
Затем надо выложить картошку в кондитерский мешок, но так как у меня его не было, то я использовала для этой цели обычный мешок.
Отрезала у мешка кончик и начала выдавливать картошку снизу вверх на тефтельку.
После этой процедуры надо поставить противень обратно в духовку еще минут на 7-10.
Затем готовые праздничные елочки украсила звездой из вареной свеклы. Из нее же вырезала цифры 23 - формочками послужили детские магнитики с цифрами.
Из остатков вареной свеклы сделала салатик - свекла, чеснок, майонез и все, можно радовать мужа.
Тефтельки получились очень вкусными и необычная подача тоже пришлась нам по душе.
Котлеты с сыром - это конечно хорошо, но оформление... Нет если бы конечно доча для папы постаралась и так оформила, он был бы на седьмом небе, но ко мне после такого оформления было бы много смешных вопросов... Извините за откровенность.
Так как отзывы и мнения кардинально разные, то ладно, не обижусь, тем более оформить к тематическому празднику банальную картошку и котлету - задача не тривиальная :) Да и мужья тоже разные, мой не будет задавать смешных вопросов, если я потратила время и что-то специально для него сделала, всегда скажет спасибо.
А вообще так как это была репетиция для тех кому понравилась идея, то я как раз вспомнила несколько советов, чтобы к празднику оформление было идеальным:
1. Лучше брать кондитерский мешок с насадкой звездочка - тогда картошка будет выходить не просто круглой колбаской, а рельефная - это уже лучше и красивее получится.
2. Перед тем как выдавливать картошку ее лучше остудить, я спешила и этого не сделала, в результате она через мешок обжигала мне руку и приходилось отрываться от процесса выдавливания, поэтому картошечная колбаска прерывалась, чего не желательно допускать. Нужно давить-давить-давить равномерно и не останавливаться.
Я такой вкуснятиной у подруги угощалась, только она не задавалась целью дизайна к мужскому празднику и запекла это великолепие в силиконовых формочках для кексов. У нее не спросила, так у автора поинтересуюсь: какой фарш лучше брать? Я - небольшой мастер котлет и тефтелей, а мужчину своего тоже хочется удивить.
Давайте конкурс сделаем, кто лучше реализует эту идею и красивее всех оформит (сервирует) эти елочки с картошкой к 23 февраля, получит поощрительный приз 100 р на электронный кошелек, например.
Фото можно будет цеплять через кнопку Загрузить фото сразу под рецептом. Нет предела совершенству :)
Что-то никто не реагирует на предложение конкурса, а ведь он замечательный! Либо все принялись активно готовить, либо я даже не знаю, что с нашим народом. Принимайте участие, ведь это так интересно!
На новый год можно по кругу в картошку воткнуть веточки укропа, будет настоящая зеленая елка. Еще и шариков вырезать разноцветных из картошки и свеклы.
Понравилась идея сюрприза: тефтели в пюре. А в тефтеле сыр. Тоже попробую на 23 февраля приготовить мужу и сыновьям. Думаю, что понравится, особенно если и у меня оформление удастся.
Сыр плавится и кое-где даже протекает немного, на фото видно. Но это не страшно, главное, что он совсем не вытекает и большая часть остается в тефтели, остальная часть на ее поверхности, на фольге сыра не замечено. Подавать их лучше горячими, чтобы сыр не успел затвердеть обратно.
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
