Распечатать рецепт

Мясные елочки с картошкой - сервировка блюда на 23 февраля

Решила сегодня устроить репетицию по случаю мужского праздника 23 февраля и удивить мужа  новым блюдом. Давно на него засматривалась и хотела попробовать приготовить, а тут как раз придумала ему праздничное оформление и пазл сошелся. Подала вечером мужу тарелку, он удивился, обрадовался и говорит - "очень красиво, вот только мяса не хватает". Так что вкусняшка еще и с сюрпризом, так как мясо-то внутри, под картошкой - да какое! Сочная тефтелька с сыром - мммм. Так что муж остался доволен, репетиция удалась. Рецепт праздничных мясных тефтелей с картошкой Взяла фарш и головку репчатого лука.   Замочила хлеб в воде, а не в молоке. Так тефтели (котлеты) получаются более сочными. Размяла хлеб, выложила в фарш. Лук мелко порезала и обжарила его до золотистого цвета, тоже выложила в фраш. Выдавила несколько зубчиков чеснока, поперчила, посолила, посыпала хмели-сунели, перемешала до однородной массы. Затем взяла кусочек фарша, как на котлету, сделала углубление и положила в него кусочек сыра. На фото сыр лежит, но лучше этот брусочек поставить. Слепила из фарша вот такой конус-елочку. Застелила противень фольгой и выложила на него готовые тефтельки. Поставила противень в духовку и выпекала при температуре 180 градусов примерно 20 минут. Очень расстроилась когда из моих тефтелек вытекло немного вкусной жидкости на фольгу в процессе готовки. Пока готовила тефтели на плите уже варилась картошка. Слила всю воду, взяла вместо нее пол стакана молока, добавила в него карри совсем немного для цвета, вылила в картошку и хорошо потолкла, потом еще миксером взбила до однородной массы. Затем надо выложить картошку в кондитерский мешок, но так как у меня его не было, то я использовала для этой цели обычный мешок. Отрезала у мешка кончик и начала выдавливать картошку снизу вверх на тефтельку. После этой процедуры надо поставить противень обратно в духовку еще минут на 7-10. Затем готовые праздничные елочки украсила звездой из вареной свеклы. Из нее же вырезала цифры 23 - формочками послужили детские магнитики с цифрами. Из остатков вареной свеклы сделала салатик - свекла, чеснок, майонез и все, можно радовать мужа. Тефтельки получились очень вкусными и необычная подача тоже пришлась нам по душе.  Этот рецепт относится к группе: 23 февраля    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 6 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Котлеты в томатном соусе (на сковороде) Несладкий пирог на скорую руку с мясным фаршем и яйцами Макаронная запеканка с фаршем Мясные котлеты с квашеной капустой Мясные шарики с сыром (в духовке) Котлеты в духовке под молочным соусом (Бешамель) Комментарии к рецепту: Alberta 20.02.2013 16:10 [ответить] Ой, как здорово! Мимо такой оригинальности пройти нельзя! Взяла рецепт на заметку, спасибо за идею! katyaevp 20.02.2013 17:35 [ответить] Котлеты с сыром - это конечно хорошо, но оформление... Нет если бы конечно доча для папы постаралась и так оформила, он был бы на седьмом небе, но ко мне после такого оформления было бы много смешных вопросов... Извините за откровенность. Екатерина Витина 20.02.2013 18:36 Так как отзывы и мнения кардинально разные, то ладно, не обижусь, тем более оформить к тематическому празднику банальную картошку и котлету - задача не тривиальная :) Да и мужья тоже разные, мой не будет задавать смешных вопросов, если я потратила время и что-то специально для него сделала, всегда скажет спасибо. А вообще так как это была репетиция для тех кому понравилась идея, то я как раз вспомнила несколько советов, чтобы к празднику оформление было идеальным: 1. Лучше брать кондитерский мешок с насадкой звездочка - тогда картошка будет выходить не просто круглой колбаской, а рельефная - это уже лучше и красивее получится. 2. Перед тем как выдавливать картошку ее лучше остудить, я спешила и этого не сделала, в результате она через мешок обжигала мне руку и приходилось отрываться от процесса выдавливания, поэтому картошечная колбаска прерывалась, чего не желательно допускать. Нужно давить-давить-давить равномерно и не останавливаться. Asiya 20.02.2013 18:06 [ответить] Я такой вкуснятиной у подруги угощалась, только она не задавалась целью дизайна к мужскому празднику и запекла это великолепие в силиконовых формочках для кексов. У нее не спросила, так у автора поинтересуюсь: какой фарш лучше брать? Я - небольшой мастер котлет и тефтелей, а мужчину своего тоже хочется удивить. Кларита 20.02.2013 18:53 [ответить] Рецепт замечательный, обязательно приготовлю такое блюдо своим мужчинам на 23 февраля. admin 20.02.2013 18:55 [ответить] Давайте конкурс сделаем, кто лучше реализует эту идею и красивее всех оформит (сервирует) эти елочки с картошкой к 23 февраля, получит поощрительный приз 100 р на электронный кошелек, например. Фото можно будет цеплять через кнопку Загрузить фото сразу под рецептом. Нет предела совершенству :) graun 21.02.2013 21:55 Что-то никто не реагирует на предложение конкурса, а ведь он замечательный! Либо все принялись активно готовить, либо я даже не знаю, что с нашим народом. Принимайте участие, ведь это так интересно! graun 20.02.2013 19:04 [ответить] Идея у вас очень интересная, на новый год буду пробовать что-то подобное готовить на праздничный стол. Екатерина Витина 20.02.2013 19:51 На новый год можно по кругу в картошку воткнуть веточки укропа, будет настоящая зеленая елка. Еще и шариков вырезать разноцветных из картошки и свеклы. graun 20.02.2013 21:48 Будет действительно новогодняя елочка, только съедобная :) katyaevp 20.02.2013 19:16 [ответить] Спасибо автору за ответ и уточнения по поводу оформления, уверена блюдо действительно очень вкусное! Devakop 20.02.2013 19:36 [ответить] Понравилась идея сюрприза: тефтели в пюре. А в тефтеле сыр. Тоже попробую на 23 февраля приготовить мужу и сыновьям. Думаю, что понравится, особенно если и у меня оформление удастся. Евгения 20.02.2013 19:41 [ответить] Простой рецепт с оригинальной подачей, можно побаловать любого раз в год. Меня вот интересует сыр, он тает внутри или остается твердым? Екатерина Витина 20.02.2013 19:49 Сыр плавится и кое-где даже протекает немного, на фото видно. Но это не страшно, главное, что он совсем не вытекает и большая часть остается в тефтели, остальная часть на ее поверхности, на фольге сыра не замечено. Подавать их лучше горячими, чтобы сыр не успел затвердеть обратно. Riko 20.02.2013 19:46 [ответить] Идея просто супер, рецепт не сложный, но за оформление твёрдая пятёрка с плюсом. Верунчик 20.02.2013 22:24 [ответить] Красота! Надо было оформить в форме танка, как раз на 23 февраля. :)) А то, На Новый год больше похоже. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.