Распечатать рецепт

Консервированная фасоль в томатном соусе на зиму

Собрали мы в этом году урожай фасоли, обычно пересыпаем ее в тряпочный мешок и она хранится так всю зиму, идет она у нас исключительно только на борщ. В этом году решила заготовить какую-то консервацию с фасолью, а что, удобно ведь - отварила сразу много фасоли, залила каким-нибудь томатным соусом с овощами и  в банки закрыла. А потом зимой можно открыть такую баночку с консервированной фасолью в томатном соусе и останется только отварить какой-нибудь гарнир и обед или ужин готов! Так же, как рассольник с перловкой - банку открыл и готовить ничего не надо. Ингредиенты для консервированной фасоли на зиму Чтобы заготовить фасоль в банках на зиму в томатном соусе мне потребовалось: фасоль - 800 гр. морковка - 500 гр. масло растительное - 0.5 стакана помидоры - 1 кг соль - 3 ч.л. сахар - 2 ч.л. перец горький - 2 стручка чеснок (зубчики) - 0.5 стакана лук - 500 грамм уксусная эссенция 70% - 1 ч.л. (я брала 6 ст.л. ложек уксуса 9%) Рецепт приготовления фасоли на зиму с овощами Готовится такая заготовка очень просто - я порезала крупными кусочками все ингредиенты, что есть в списке - помидоры, морковку, перец, лук, чеснок. На дно кастрюли налила растительное масло, накрыла кастрюлю крышкой и поставила тушиться на маленький огонь минут на 20. Как только помидоры дадут сок, можно огонь включить побольше, периодически помешивать, крышку уже можно открыть, пусть вода выпаривается, тушила еще минут 20, за 5 минут до окончания готовки выложила в кастрюлю выдавленный чеснок. Фасоль я заранее отварила до готовности - делала я это в мультиварке. Готовую фасоль откинула на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Готовые тушеные овощи измельчила блендером, добавила соль, сахар, уксус - попробовала на вкус, если что, можно еще добавить или соли или сахара. Выложила в кастрюлю фасоль, перемешала, довела до кипения и все, можно раскладывать по чистым, стерильным банкам. Стерилизую так - наливаю в банку кипяток на 3 см примерно, прикрываю железной крышкой и оставляю на 10 минут. Потом воду можно вылить и накладывать в банку фасоль. Еще одна хитрость, чтобы банки наверняка хорошо сохранились - перед закруткой крышки сыплю в нее маленькую щепотку лимонной кислоты, тогда никакие бактерии уже  в ней не заведутся. :) Вот такая у меня получилась консервированная фасоль с овощами на зиму, очень вкусно вышло, всячески советую! Этот рецепт относится к группе: заготовки на зиму    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 3 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Салат из стручковой фасоли с курицей Рецепт горохового супа с мясом Церковная еда в историко-религиозном контексте Курица с фасолью и крахмалом на сковороде Как вырастить микрозелень? 5 способов, которые может попробовать каждый Мясо запеченное с грибами и стручковой фасолью Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.