Распечатать рецепт

Рассольник с перловкой на зиму

Раньше я такие заготовки на зиму с рисом или перловкой никогда не делала, а тут что-то подумала, как будет удобно зимой достать баночку такого рассольника с огурцами в банке, добавить воды, порезать картошки и суп готов! И экономия времени (перловку не придется варить, зажарка уже готова) и все экологически чистое - огурчики, помидорчики - не придется их зимой покупать на рассольник. Так что если банок много и надо в них что-то закрывать, очень советую приготовить такой вкусный рассольник с перловкой, огурцами, помидорами, морковкой на зиму. Ингредиенты для рассольника с огурцами на зиму Для такого рассольника с перловкой в банках мне потребовалось: огурцы - 3 кг помидоры - 1.5 кг лук - 1 кг морковка - 1 кг растительное масло - 0.5 стакана уксус 9% - 0.5 стакана соль - 2 ст.л. сахар - 4 ст.л. перловка - 1 -1.5 кг томатная паста - 3-4 ст.л. Рассольник на зиму из свежих огурцов с перловкой - рецепт с пошаговыми фото Все овощи порезала кубиками, морковку натерла на терке. Сложила все в кастрюлю, высыпала соль, сахар, вылила растительное масло и поставила тушиться на средний огонь на 20 минут. Перловку я сварила заранее в мультиварке, можно в кастрюле, как вам удобнее - главное, чтобы она была готовая, не сырая. Через 20 минут высыпала в кастрюлю перловую крупу, перемешала и поставила еще тушиться минут на 10. Добавила томатную пасту, перемешала. если вам кажется, что жидкости еще многовато, пусть покипит еще. В самом конце готовки вылила уксус, попробовала на вкус, может потребоваться добавить еще сахара (так как томатная паста кислая) или соли. Если вкус устраивает, то как только закипит сразу раскладываю по чистым стерильным банкам. Для стерилизации банок я обычно наливаю в них 3 см кипятка, прикрываю железными крышками и оставляю на 10 мин. Дополнительно стерилизовать такой рассольник с перловкой и огурцами в банках не надо, так как банки чистые, рассольник кипел. Для подстраховки можете в банку сверху бросить маленькую щепотку лимонной кислоты. Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 1 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Папоротник на зиму - как вы готовите? Соленая черемша в банках Маринованная черемша (стебли) Огурцы маринованные с уксусом как магазинные Крапива на зиму Салат из моркови на зиму без стерилизации Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.