Распечатать рецепт

Варенье из кабачков с лимоном

Давно уже хотела попробовать приготовить такое варенье из кабачков, очень много раз читала отзывы, что варенье получается вкусное и редко кто может догадаться из чего оно сварено.  Лимон добавляет этому кабачковому варенью особую "изюминку" то есть кислинку. Кстати, это очень хороший ход добавлять в варенье лимон. В прошлый раз я добавила немного лимонного сока в клубничное варенье, а в это кабачковое варенье лимон режется полностью прямо с кожурой. Ингредиенты для кабачкового варенья с лимоном Чтобы приготовить варенье из кабачков с лимоном мне потребовалось: 1 кг кабачков 1 кг сахара 1-2 лимона (на ваш вкус) Рецепт приготовления варенья из кабачков с лимоном Почистила кабачки, убрала семечки. Если кабачки молодые, то их можно не чистить, тогда получится интеренсая мягкая корочка, говорят, что тоже очень вкусно выходит. Порезала кабачок мелкими кубиками. Засыпала его сахаром. Перемешала и поставила на час в холодильник.  Через это время кабачки пустили сок, сахар растворился. Лимон хорошо промыла, щеткой потерла, порезала прямо вместе с кожурой на небольшие кусочки. В закипевшие кабачки выложила лимон и кипятила массу на большом огне 15 минут. В первое уваривание я ее практически не мешала, так как из кабачков выварилось много жидкости, пригорать пока нечему, нужно чтобы лишняя вода выпарилась. Варенье из кабачков с лимоном после первой уварки надо будет полностью остудить, вот так оно будет выглядеть. Второй раз я снова довела варенье до кипения, проварила 5 минут, здесь уже периодически помешивая, остудила, разлила по банкам. Имейте ввиду, что после остывания варенье станет еще гуще, поэтому не нужно его сильно уваривать. Я обычно капаю капельку варенья на тарелку и она не должна растекаться. Кто-то уваривает варенье в три этапа: первые 15 минут - остудить; довести до кипения - остудить; довести до кипения - остудить. Мне понравилось, по виду это похоже на варенье из манго или варенье из ананасов, а по вкусу и правда совсем не понятно, что там кабачки, лимон, конечно, придается варенью особый вкус, очень советую его добавлять. Расскажите, а как вы варите варенье из кабачков? Я вот хочу попробовать его еще с яблоками, потом с апельсином. Этот рецепт относится к группе: заготовки на зиму    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 2 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Рецепт кабачков в кляре Жареные колечки кабачков на зиму Рецепт фаршированных кабачков сыром, помидорами и мясом Рецепт вкусной кабачковой икры Как необычно приготовить долму в кабачке Рецепт запеканки из кабачков Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.