Распечатать рецепт

Варенье из ананаса

Ну вот, клубничное варенье мы уже съели и из манго тоже заканчивается, поэтому решила продолжить дальше свои эксперименты и сварить варенье из ананасов. Килограмм свежей ананасовой мякоти, уже почищенной мне обошелся в 55-60 рублей примерно, так что вполне хороший вариант для варенья, можно варить, сколько хочется. Ананасовое варенье очень душевное получается, плотные кусочки ананаса, пропитанные сахарным сиропом - очень вкусно! Варю варенье все по той же технологии "Пятиминутки", только это из ананасов уваривала два раза по 5 минут на сильном огне, все подробности ниже на фото. Ингредиенты для варенья из ананасов Чтобы приготовить такое варенье из ананасов мне потребовалось: ананасы (уже почищенные мякоть) - 1 кг сахар - 800 грамм лимонный сок - 2 ст.л. Рецепт варенья из свежего ананаса, пошаговые фото Ананас порезала не очень крупно на кубики. Засыпала его сахаром, перемешала ложкой и оставила на три часа. Должен выделиться сок вот так, как на фото. Сока достаточно много, поэтому я и решила, что если проварить один раз 5 минут, варенье будет жидковатым. Мне хотелось сделать его погуще, поэтому и проваривала 2 раза. Поставила кастрюлю на плиту, довела до кипения, периодически помешивая, а потом включила на самый сильный огонь и варила ровно 5 минут. Варенье пенится, но не так сильно, как клубничное, из кастрюли не убегает. Через 5 минут отключила плиту и оставила варенье остывать до вечера. Вечером посмотрела, поняла, что правда хочется погуще сделать и  проварила еще раз на сильном огне 5 минут. В конце налила лимонный сок. Готовое ананасовое варенье остудила и разложила по банкам.  Этот рецепт относится к группе: заготовки на зиму    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Салат креветки, ананасы, яйца Салат с курицей, ананасами, чипсами - оформление на 8-ое Марта Салат с ананасом и огурцами Торт с консервированными ананасами и желатином Салат с кальмарами и ананасами Куриная грудка фаршированная ананасами под сырной корочкой Комментарии к рецепту: Maryka 29.06.2014 18:41 [ответить] Ананасовое варенье варить не пробовала, для нашей страны этот фрукт дороговат. Но рецепт себе запишу, поеду в Штаты, там ананасы качественные и дешевые, наварю там или привезу сюда свежие и приготовлю варенье. LENOK76 30.06.2014 17:45 [ответить] Да, ананас это роскошь, а вот дыни в сезон доступны по цене. Тем более сладость дыни позволяет сэкономить на сахаре, а аромат варенья сделает вас его поклонником. Мари 31.12.2014 13:56 [ответить] Вкусно получилось. Спасибо! vika 03.09.2015 06:40 [ответить] Ваше варенье супер, делаю постоянно 5 +! Юлия 08.10.2015 12:48 [ответить] На вкус очень вкусное, но у меня и после двух раз проварки все равно осталось очень жидкое. Варенье варю первый раз в жизни. Екатерина Витина 08.10.2015 18:36 Юля, варите подольше, минут 20 - постоянно мешайте, вам надо влагу выпарить, чтобы оно погуще было. Ольга 08.01.2016 11:00 [ответить] Вкусное варенье, проваривала 4 раза, чтобы стало гуще. Елена 20.03.2016 16:59 [ответить] Надо попробовать, переехала во Вьетнам, ананасов много. Миша 29.04.2016 19:11 [ответить] Спасибо за рецепт! Не стал жену грузить, сам взялся. Видимо зависит от сорта ананасов. Сейчас на юге Китая сезон и ананасы очень сочные. Поэтому из 3,5 (по началу было 4) литров варенья, 2.5 литра густого сиропа и это после 1.5 часа варки. У меня варенье очень пенится и только на маленьком огне можно варить. Решил добавить зеленый (сорт такой) манго с кислинкой. По густоте получилось нормально и не такое сладкое. Только нужно, чтобы кусочки манго пропитались. Пришлось еще раза три доводить до кипения и остужать. Екатерина Витина 29.04.2016 20:02 Проще всего сделать так - сливайте сок в самом начале, если его много, тогда и сахара уйдет меньше и варенье быстро загустеет, я теперь так делаю чаще всего и с замороженной ягодой тоже (так как она много сока дает). Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.