Распечатать рецепт

Рыбные котлеты с маслом и маслинами

Такие котлеты можно готовить из любой рыбы, лучше всего получатся они из семги или горбуши. Горбуша сама по себе суховатая рыба, а благодаря тому, что в середину котлеты по этому рецепту добавляется кусочек сливочного масла, рыбные котлеты по итогу получаются очень сочными и нежными. Маслины это уже мое "баловство", можно обойтись и без них, но все же они подарили котлетам интересный вкус и красивый вид.  Как и все свои котлеты в том числе и куриные, эти я тоже готовлю без яиц и молока, этот факт также влияет на их сочность, ну и с перемолотого лука сок не сливаю, все идет в котлеты. Ингредиенты для котлет из рыбного фарша Для того, чтобы приготовить сочные рыбные котлеты мне потребовалось: рыбный фарш - 500 грамм (у меня семга) лук - 1 большая головка хлеб - 2 ломтика (можно взять белый батон) приправы: специи для рыбы, соль, перец, сухая петрушка мука - пара ложек для обваливания котлет, можно заменить сухарями маслины - треть банки сливочное масло - 80 грамм Рецепт рыбных котлет с фото (внутри масло и маслины) Ломтики хлеба замочила в воде, потом отжала их слегка и покрошила руками в рыбный фарш. Маслины измельчила блендером, но не сильно, а чтобы оставались маленькие кусочки. Лук измельчила блендером тоже. Перемешала фарш. Посолила, поперчила, высыпала немного сухой петрушки, орегано, перемешала снова. Затем отщипываю немного рыбного фарша и раза три перекидываю его из руки в руку, чтобы отбить его. Потом делаю лепешку, в центр кладу кусочек сливочного масла. Каждую котлетку хорошо обваляла в муке. И обжариваю в раскаленном растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Рыбные котлеты, приготовленные по такому рецепту получились очень вкусными, нежными, сочными. Если хотите более диетического рецепта, то конечно, маслины можно оставить, сливочное масло убрать и приготовить рыбные котлеты на пару. Этот рецепт относится к группе: рецепты котлет    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 5 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Пицца с семгой, сыром и креветками Семга на сковороде в сливках с чесноком Рецепт семги с маслинами и помидорами Семга в медовом маринаде с соевым соусом Салат в виде сердца с семгой Салат из соленой семги (картошка, яйца, огурцы, морковка) Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.