Регистрация
Блюда из овощей > - из тыквы > Тыквенный пирог (много тыквы, мало муки)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4703

Распечатать рецепт

Тыквенный пирог (много тыквы, мало муки)

Тыквенный пирог (много тыквы, мало муки)

Этот тыквенный пирог удивил меня два раза. Первый раз своим внешним видом. У меня целая история приключилась. Пеку-пеку его, палочкой деревянной пробую, внутри сырой. Снова пеку, пробую сырой. У меня уже паника, пирог скоро начнет чернеть, а внутри сырой. Достала его, отрезала кусочек, поставила в микроволновку (думаю, если не допекся, то доготовлю его так).

Достаю, кусаю и понимаю, что пирог то не сырой, а такой и должен быть! Нечто среднее между мармеладом и пирогом, мягкие внутренности, как будто не допеченные поэтому мне и казались. Ну а  с другой стороны, а что я хотела? Столько много тыквы и чуток муки, конечно он не получится, как настоящий пирог, где одно тесто. Просто я таких пирогов еще не пробовала.

И вот тут он удивил меня второй раз - очень вкусно! Даже дети заценили и попросили добавку. Теперь буду часто его делать, и вкусно и полезно и необычно. Отличный тыквенный пирог и делается быстро!

Я долго искала рецепт пирога из тыквы и все мне не нравились: то песочное тесто надо сделать сначала, то потом запечь из него корж отдельно и только потом укладывать тыкву, то масла в рецепте очень много... А мне хотелось, чтобы сразу смешать все ингредиенты, желательно с минимумом масла и поставить запекаться. Вот таким простым рецептом и делюсь с вами.

Рецепт тыквенного пирога

Для рецепта приготовления такого тыквенного пирога мне потребовалось:

Тыква – 400 грамм
Сахар – 2/3 ст.
Соль - щепотка
Мука – 1,5–2 ст.
Яйца – 1 шт.
Растительное масло – 3 ст. ложки (я заменила на сливочное)
Сода, гашеная уксусом или лимонным соком – 0.5 ч. ложки

почистить тыкву

Тыкву почистила, порезала на кусочки.

потушить тыкву

Сложила ее в кастрюлю, на дно налила немного воды, накрыла крышкой и протушила до готовности.

измельчить блендером

Воду слила, а тыкву пюрировала блендером.

всыпать муку

Потом насыпала сахар, муку, вбила яйцо, налила растительное масло, перемешала.

погасить соду

В последний момент забросила гашеную соду, перемешала.

выложить тесто в форму

Выложила тыквенную массу в форму, у меня силиконовая.

запечь пирог в духовке

Запекала тыквенный пирог примерно 25-30 минут при температуре 180 градусов в духовке. И да, не проверяйте его на готовность, внутри он все равно будет "мокренький".

пирог с тыквой

Теперь у меня два любимых рецепта выпечки из тыквы. Этот пирог и тыквенное печенье, в нем тоже много тыквы мало муки.

рецепт пирога с тыквой
рецепт тыквенного пирога
Этот рецепт относится к группе: рецепты пирогов   сладкие пироги   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Запеченная тыква в духовке кусочками

Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили

Как приготовить творожную запеканку (с тыквой)

Тыквенный манник с апельсином

Как приготовить пирог с тертой тыквой

Блины с тыквой и творогом

Комментарии к рецепту:
Анна
02.12.2013 10:15 [ответить]

Действительно, чем-то напоминает мармелад, этот пирог буквально сочится тыквой! Вкус у него, должно быть, очень нежный. Я пеку пирог с тыквой наподобие этого, только кладу 3 яйца и муки побольше, после выпекания он выходит не таким "сырым", как этот, но мне кажется, что вся прелесть Вашего пирога в его "мармеладности".

Дина
02.12.2013 15:46 [ответить]

Если вы ищете простой рецепт пирога из тыквы, то мой самый простой.
Тесто, как очень густая сметана: 2-3 яйца, 6-7 ложек сахара, стакан сметаны, гашеная сода, ваниль и мука, сколько потребуется. Главное — тыквы много-много: порезать аккуратными кубиками чуть меньше 1 см. Все это смешиваю и выливаю в форму для кексов, с отверстием в середине. Почти как яблочный пирог, но начинка (тыква) чуть более мелкими кусочками. Тесто хорошо поднимается и в готовом пироге соотношение, конечно, визуально меньше, так что, можно ее добавить много.
Можно печь и в обычной форме, но мне нравится моя ребристая форма для кексов, получается очень много корочек. Хранится и на другой день.

Slavjana
03.12.2013 12:07 [ответить]

Я пеку такие маленькие кексики, у меня просто силиконовая форма маленькие розочки. Для меня это вкусная выпечка, а вот муж и сын категорически против тыквы в пирогах...
А еще вопрос можно, вы ведь используете коричневый сахар, это принципиально или нет?

Екатерина Витина
04.12.2013 17:44

Сахар можно любой, это просто здесь в Таиланде белый сахар - редкость, а коричневый на каждом углу, поэтому и использую его.

Innochka
04.12.2013 15:29 [ответить]

Кусочек солнышка на столе. Вкусный, ароматный, можно положить еще орешки, немного корицы и цедру лимона. Лимон придаст свежести, а корица пикантности.

Маринка
07.12.2013 17:14 [ответить]

Тыква потрясающе сочетается с пряностями. У меня похожий рецепт тыквенного пирога, только немного больше муки, он получается плотнее, но главное, я добавляю туда корицу, душистый перец, мускатный орех. Получается очень вкусненько.

Luda Snow
16.12.2013 12:23 [ответить]

Я тоже добавила корицу и изюм. Детям очень понравилось, мне тоже - под чаек - такой ароматный и нежный. А муж сказал - сырой :)

Ирина
27.01.2015 17:58 [ответить]

Скажите пожалуйста, можно ли сделать этот пирог в мультиварке?

Екатерина Витина - автор
27.01.2015 19:01 [ответить]

Да, можно в мультиварке, смажьте только чашу маслом и манкой присыпьте.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты