Распечатать рецепт

Тыквенный пирог (много тыквы, мало муки)

Этот тыквенный пирог удивил меня два раза. Первый раз своим внешним видом. У меня целая история приключилась. Пеку-пеку его, палочкой деревянной пробую, внутри сырой. Снова пеку, пробую сырой. У меня уже паника, пирог скоро начнет чернеть, а внутри сырой. Достала его, отрезала кусочек, поставила в микроволновку (думаю, если не допекся, то доготовлю его так). Достаю, кусаю и понимаю, что пирог то не сырой, а такой и должен быть! Нечто среднее между мармеладом и пирогом, мягкие внутренности, как будто не допеченные поэтому мне и казались. Ну а  с другой стороны, а что я хотела? Столько много тыквы и чуток муки, конечно он не получится, как настоящий пирог, где одно тесто. Просто я таких пирогов еще не пробовала. И вот тут он удивил меня второй раз - очень вкусно! Даже дети заценили и попросили добавку. Теперь буду часто его делать, и вкусно и полезно и необычно. Отличный тыквенный пирог и делается быстро! Я долго искала рецепт пирога из тыквы и все мне не нравились: то песочное тесто надо сделать сначала, то потом запечь из него корж отдельно и только потом укладывать тыкву, то масла в рецепте очень много... А мне хотелось, чтобы сразу смешать все ингредиенты, желательно с минимумом масла и поставить запекаться. Вот таким простым рецептом и делюсь с вами. Рецепт тыквенного пирога Для рецепта приготовления такого тыквенного пирога мне потребовалось: Тыква – 400 грамм Сахар – 2/3 ст. Соль - щепотка Мука – 1,5–2 ст. Яйца – 1 шт. Растительное масло – 3 ст. ложки (я заменила на сливочное) Сода, гашеная уксусом или лимонным соком – 0.5 ч. ложки Тыкву почистила, порезала на кусочки. Сложила ее в кастрюлю, на дно налила немного воды, накрыла крышкой и протушила до готовности. Воду слила, а тыкву пюрировала блендером. Потом насыпала сахар, муку, вбила яйцо, налила растительное масло, перемешала. В последний момент забросила гашеную соду, перемешала. Выложила тыквенную массу в форму, у меня силиконовая. Запекала тыквенный пирог примерно 25-30 минут при температуре 180 градусов в духовке. И да, не проверяйте его на готовность, внутри он все равно будет "мокренький". Теперь у меня два любимых рецепта выпечки из тыквы. Этот пирог и тыквенное печенье, в нем тоже много тыквы мало муки. Этот рецепт относится к группе: рецепты пирогов   сладкие пироги    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 6 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Сырники с тыквой Тыквенная каша с геркулесом Как приготовить творожную запеканку (с тыквой) Тыквенный кекс Тыквенное печенье с орешками Запеченная тыква в духовке кусочками Комментарии к рецепту: Анна 02.12.2013 10:15 [ответить] Действительно, чем-то напоминает мармелад, этот пирог буквально сочится тыквой! Вкус у него, должно быть, очень нежный. Я пеку пирог с тыквой наподобие этого, только кладу 3 яйца и муки побольше, после выпекания он выходит не таким "сырым", как этот, но мне кажется, что вся прелесть Вашего пирога в его "мармеладности". Дина 02.12.2013 15:46 [ответить] Если вы ищете простой рецепт пирога из тыквы, то мой самый простой. Тесто, как очень густая сметана: 2-3 яйца, 6-7 ложек сахара, стакан сметаны, гашеная сода, ваниль и мука, сколько потребуется. Главное — тыквы много-много: порезать аккуратными кубиками чуть меньше 1 см. Все это смешиваю и выливаю в форму для кексов, с отверстием в середине. Почти как яблочный пирог, но начинка (тыква) чуть более мелкими кусочками. Тесто хорошо поднимается и в готовом пироге соотношение, конечно, визуально меньше, так что, можно ее добавить много. Можно печь и в обычной форме, но мне нравится моя ребристая форма для кексов, получается очень много корочек. Хранится и на другой день. Slavjana 03.12.2013 12:07 [ответить] Я пеку такие маленькие кексики, у меня просто силиконовая форма маленькие розочки. Для меня это вкусная выпечка, а вот муж и сын категорически против тыквы в пирогах... А еще вопрос можно, вы ведь используете коричневый сахар, это принципиально или нет? Екатерина Витина 04.12.2013 17:44 Сахар можно любой, это просто здесь в Таиланде белый сахар - редкость, а коричневый на каждом углу, поэтому и использую его. Innochka 04.12.2013 15:29 [ответить] Кусочек солнышка на столе. Вкусный, ароматный, можно положить еще орешки, немного корицы и цедру лимона. Лимон придаст свежести, а корица пикантности. Маринка 07.12.2013 17:14 [ответить] Тыква потрясающе сочетается с пряностями. У меня похожий рецепт тыквенного пирога, только немного больше муки, он получается плотнее, но главное, я добавляю туда корицу, душистый перец, мускатный орех. Получается очень вкусненько. Luda Snow 16.12.2013 12:23 [ответить] Я тоже добавила корицу и изюм. Детям очень понравилось, мне тоже - под чаек - такой ароматный и нежный. А муж сказал - сырой :) Ирина 27.01.2015 16:58 [ответить] Скажите пожалуйста, можно ли сделать этот пирог в мультиварке? Екатерина Витина - автор 27.01.2015 18:01 [ответить] Да, можно в мультиварке, смажьте только чашу маслом и манкой присыпьте. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.