Регистрация
Блюда из овощей > - из тыквы > Тыквенный пирог (много тыквы, мало муки)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4344

Распечатать рецепт

Тыквенный пирог (много тыквы, мало муки)

Тыквенный пирог (много тыквы, мало муки)

Этот тыквенный пирог удивил меня два раза. Первый раз своим внешним видом. У меня целая история приключилась. Пеку-пеку его, палочкой деревянной пробую, внутри сырой. Снова пеку, пробую сырой. У меня уже паника, пирог скоро начнет чернеть, а внутри сырой. Достала его, отрезала кусочек, поставила в микроволновку (думаю, если не допекся, то доготовлю его так).

Достаю, кусаю и понимаю, что пирог то не сырой, а такой и должен быть! Нечто среднее между мармеладом и пирогом, мягкие внутренности, как будто не допеченные поэтому мне и казались. Ну а  с другой стороны, а что я хотела? Столько много тыквы и чуток муки, конечно он не получится, как настоящий пирог, где одно тесто. Просто я таких пирогов еще не пробовала.

И вот тут он удивил меня второй раз - очень вкусно! Даже дети заценили и попросили добавку. Теперь буду часто его делать, и вкусно и полезно и необычно. Отличный тыквенный пирог и делается быстро!

Я долго искала рецепт пирога из тыквы и все мне не нравились: то песочное тесто надо сделать сначала, то потом запечь из него корж отдельно и только потом укладывать тыкву, то масла в рецепте очень много... А мне хотелось, чтобы сразу смешать все ингредиенты, желательно с минимумом масла и поставить запекаться. Вот таким простым рецептом и делюсь с вами.

Рецепт тыквенного пирога

Для рецепта приготовления такого тыквенного пирога мне потребовалось:

Тыква – 400 грамм
Сахар – 2/3 ст.
Соль - щепотка
Мука – 1,5–2 ст.
Яйца – 1 шт.
Растительное масло – 3 ст. ложки (я заменила на сливочное)
Сода, гашеная уксусом или лимонным соком – 0.5 ч. ложки

почистить тыкву

Тыкву почистила, порезала на кусочки.

потушить тыкву

Сложила ее в кастрюлю, на дно налила немного воды, накрыла крышкой и протушила до готовности.

измельчить блендером

Воду слила, а тыкву пюрировала блендером.

всыпать муку

Потом насыпала сахар, муку, вбила яйцо, налила растительное масло, перемешала.

погасить соду

В последний момент забросила гашеную соду, перемешала.

выложить тесто в форму

Выложила тыквенную массу в форму, у меня силиконовая.

запечь пирог в духовке

Запекала тыквенный пирог примерно 25-30 минут при температуре 180 градусов в духовке. И да, не проверяйте его на готовность, внутри он все равно будет "мокренький".

пирог с тыквой

Теперь у меня два любимых рецепта выпечки из тыквы. Этот пирог и тыквенное печенье, в нем тоже много тыквы мало муки.

рецепт пирога с тыквой
рецепт тыквенного пирога
Этот рецепт относится к группе: рецепты пирогов   сладкие пироги   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Тыквенный кекс

Тыквенная каша на молоке с рисом

Тыквенный манник с апельсином

Как приготовить суп с тыквой - Краски осени

Блины с тыквой и творогом

Маффины с тыквой

Комментарии к рецепту:
Анна
02.12.2013 10:15 [ответить]

Действительно, чем-то напоминает мармелад, этот пирог буквально сочится тыквой! Вкус у него, должно быть, очень нежный. Я пеку пирог с тыквой наподобие этого, только кладу 3 яйца и муки побольше, после выпекания он выходит не таким "сырым", как этот, но мне кажется, что вся прелесть Вашего пирога в его "мармеладности".

Дина
02.12.2013 15:46 [ответить]

Если вы ищете простой рецепт пирога из тыквы, то мой самый простой.
Тесто, как очень густая сметана: 2-3 яйца, 6-7 ложек сахара, стакан сметаны, гашеная сода, ваниль и мука, сколько потребуется. Главное — тыквы много-много: порезать аккуратными кубиками чуть меньше 1 см. Все это смешиваю и выливаю в форму для кексов, с отверстием в середине. Почти как яблочный пирог, но начинка (тыква) чуть более мелкими кусочками. Тесто хорошо поднимается и в готовом пироге соотношение, конечно, визуально меньше, так что, можно ее добавить много.
Можно печь и в обычной форме, но мне нравится моя ребристая форма для кексов, получается очень много корочек. Хранится и на другой день.

Slavjana
03.12.2013 12:07 [ответить]

Я пеку такие маленькие кексики, у меня просто силиконовая форма маленькие розочки. Для меня это вкусная выпечка, а вот муж и сын категорически против тыквы в пирогах...
А еще вопрос можно, вы ведь используете коричневый сахар, это принципиально или нет?

Екатерина Витина
04.12.2013 17:44

Сахар можно любой, это просто здесь в Таиланде белый сахар - редкость, а коричневый на каждом углу, поэтому и использую его.

Innochka
04.12.2013 15:29 [ответить]

Кусочек солнышка на столе. Вкусный, ароматный, можно положить еще орешки, немного корицы и цедру лимона. Лимон придаст свежести, а корица пикантности.

Маринка
07.12.2013 17:14 [ответить]

Тыква потрясающе сочетается с пряностями. У меня похожий рецепт тыквенного пирога, только немного больше муки, он получается плотнее, но главное, я добавляю туда корицу, душистый перец, мускатный орех. Получается очень вкусненько.

Luda Snow
16.12.2013 12:23 [ответить]

Я тоже добавила корицу и изюм. Детям очень понравилось, мне тоже - под чаек - такой ароматный и нежный. А муж сказал - сырой :)

Ирина
27.01.2015 17:58 [ответить]

Скажите пожалуйста, можно ли сделать этот пирог в мультиварке?

Екатерина Витина - автор
27.01.2015 19:01 [ответить]

Да, можно в мультиварке, смажьте только чашу маслом и манкой присыпьте.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Игорь 10.12.2016 в 01:18
Чтобы не мучиться с пергаментом, переворачиваем вверх дном противень, и на нём сразу раскатываем тесто. Далее все операции по классике: проколы+обрезка (тарелкой или другой посудой). И не нужно мучиться. Быстро-эффективно и практично.
"Торт Наполеон классический в домашних условиях"

Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты