Регистрация
Блюда из фруктов > - из ананасов > Куриное филе с ананасами - первое семейное экзотическое блюдо
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4341

Распечатать рецепт

Куриное филе с ананасами - первое семейное экзотическое блюдо

Куриное филе с ананасами - первое семейное экзотическое блюдо

Свою историю и рецепт приготовления куриного филе с ананасами к нам в кулинарный блог прислала  Людмила Гусева, 37 лет, г.Донецк, Украина.

*****

"В первый год нашей совместной жизни с мужем я, как, думаю, и большинство девушек, проводила кулинарные эксперименты на кухне с целью удивить и поразить своего теперь уже мужа своими кулинарными талантами. Так как готовила я довольно неплохо, но все больше традиционные блюда национальной кухни типа голубцов, котлет и вареников, то мне хотелось поразить любимого чем-то особенно экзотическим. 

А так как дело было еще 15 лет назад, то рецепты я выбирала не в интернете, а в женских журналах. Выбор пал на блюдо из курицы - куриное филе с ананасами – очень уж аппетитной была картинка. Так как в то время я работала посуточно, то после одной из смен я, в тайне от мужа, пошла на рынок за покупкой ингредиентов и к вечеру планировала приготовить особенный, экзотично-романтический ужин. 

Согласно рецепту в журнале, мне нужно было просто положить мясо, поперчить, посолить, набросать сверху ананасов и запечь, но мне как-то показалось этого мало и я решила поэкспериментировать по-настоящему. Из закромов я достала баночку мёда и пачку гвоздики.

Куриное филе я отбила, посолила, поперчила, смазала горчицей, чайной ложкой меда, майонезом и вдавила в каждый кусочек по корзинке гвоздики, оставила мариноваться на 30 минут. 

Пока мясо мариновалось, я разрезала каждое колечко ананаса вдоль пополам, чтобы кольца получились тоньше (всего понадобилось 3 колечка из целой банки, поэтому если у Вас в семье любят ананасы, то для приготовления моего блюда вполне подойдут остатки из банки).

Затем на хорошо разогретой сковороде в растительном масле я обжарила каждый кусочек буквально по 2 минуты с каждой стороны. Предупреждаю: процесс обжарки – самая дымная процедура в рецепте, поэтому рекомендую включить вытяжку на максимум или открыть окна. 

Далее я сложила куриное филе на противень, сверху выложила кружочки ананасов и щедро засыпала тертым сыром. Готовила 20 минут на 200 С. 

Приготовилось блюдо в аккурат к приходу любимого. Сказать, что он был удивлен – не сказать ничего, а попробовав мой первый «экзотический шедевр» довольно захлопал в ладоши. Вкус блюда был необычным, но в то же время приятным, немного сладким и одновременно с кислинкой.

Это теперь я понимаю, что вкус сладкой курицы пришел к нам из стран Востока, а на тот момент для нас сочетание было чем-то совершенно непонятным, но от того не менее вкусным. Мы с аппетитом слопали по кусочку и поняли – этого мало, поэтому по плану у нас была вечерняя прогулка с маршрутом – продуктовый магазин/холодильник/плита.

Благо, докупить нам нужно было лишь мясо, потому как остальных ингредиентов осталось вдоволь. Вторую порцию мы готовили вместе и муж все время удивлялся: как это я доработала рецепт и не побоялась, что отклонившись от букв в журнале я могу все испортить, и ужин в том числе. 

Вторая порция показалась мне еще более вкусной. Вероятнее всего, ее секрет был в двойной порции любви, отсутствии страха провала и в искренней надежде и вере в успех.

С тех пор было много экспериментов, одни были удачными, другие провальными, но именно рецепт куриного филе с ананасами является символом кулинарных изысков конкретно нашей семьи и после долгой ссоры (которые случаются в каждой семье) муж просит приготовить наше первое совместное экзотическое блюдо - мясо с ананасами в духовке."

Далее курицу с ананасами готовит Оксана (Rainbow)

продукты для куриного филе с ананасами

Рецепт куриного филе с ананасами, пошаговые фото приготовления

Что конкретно понадобится для приготовления куриного филе с ананасами:

- 2 шт. куриного филе (или 1 куриная грудка, с которой необходимо срезать филе);
- 4 кружочка консервированных ананасов или 6 ст.л. нарезанных;
- 3 ст.л. майонеза;
- 1 ч.л. горчицы острой;
- 1 ч.л. меда;
- 1 ст.л. растительного масла;
- 200 гр. твердый сыра типа «Российский»;
- 8-10 шт. гвоздики;
- соль;
- перец молотый черный.
соединяю компоненты для маринада

Чтобы не обмазывать куриное мясо каждым ингредиентом отдельно, я решила приготовить маринад, как на шашлык, например. В глубокую емкость поместила майонез, масло, соль, гвоздику, перец, мед.

перемешиваю

Перемешав составляющие, получила маринад.

отбиваю мясо

Накрывая филе полиэтиленовым пакетом (во избежание запачкивания себя и кухни), отбила мясо. Без фанатизма, все-таки куриное мясо довольно мягкое.

мариную куриное филе

Помещаю отбитое куриное филе в маринад. Оставить мясо мариноваться можно и на ночь в холодильнике.

Куриное филе с ананасами - первое семейное экзотическое блюдо

Обжаривать филе на сковороде мне стало жалко, ведь тогда часть маринада прижариться, оставшись на сковороде. Поэтому дно формы для запекания я застелила фольгой и выложила на нее содержимое миски.

выкладываю ананасы

Сверху выкладываю ананасы.

посыпаю сыром

Посыпаю тертым сыром.

запекаю в фольге

Накрыв курицу и сверху фольгой, пекла ее 20 минут при 200 градусах. Так выглядело блюдо после первой части запекания, сохранив весь маринад и выделив сок.

блюдо готово

Сняв верхнюю фольгу, запекла курицу еще минут 12, так образовалась шикарная корочка.

мягкая вкуснятина

Сама курятина стала очень мягкой, можно буквально жевать губами. Размягчились даже цветочные бутоны гвоздичного дерева, я прожевала парочку, поняв только по вкусу, а не по консистенции :)).

как приготовить куриное филе с консервированными ананасами

Вкус блюда – непередаваемый! Спасибо автору рецепта, а заодно и китайцам за их необычные кисло-сладко-пряные блюда.

рецепт куриного филе с ананасами

Смотрите еще такой вариант, как можно куриную грудку нафаршировать ананасами - Даша делала.

Можно пожарить куриное филе с ананасами на сковороде - Катя готовила.

Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Мясо с ананасами, помидорами под сырной корочкой

Закуска на кольцах ананаса (яйца, крабовые палочки, фасоль)

Куриная грудка фаршированная ананасами под сырной корочкой

Салат с ананасом и огурцами

Как приготовить мясо с ананасами и оливками (жарим на сковороде)

Салат с курицей, ананасами, чипсами - оформление на 8-ое Марта

Комментарии к рецепту:
Мария Иванова
04.10.2013 14:03 [ответить]

Рецепт отличный. Я пробовала подобным образом готовить свинину. Но вот куриное мясо или индюшиное куда лучше подходит для этих целей. Только у меня не очень получалось со специями, как-то пресно получалось. Но вот майонезом предварительно я не смазывала, может в этом дело? А какие еще специи можно добавить? Карри, кориандр, паприка? Кто что пробовал?

Екатерина Витина
04.10.2013 15:52

Я обычно добавляю смесь трав и специй, хит - хмели-сунели. А так можно брать специи для рыбы, для курицы, для картошки - с ними всегда получается ароматно.

Rainbow
06.10.2013 17:20

Если уж следовать традициям китайской кухни, то соевый соус точно не помешает.

Виталина
04.10.2013 15:53 [ответить]

Какой интересный рецепт! Для нашей семьи это тоже оказалось уж очень экзотическим блюдом. Но, т.к. муж не любит сладковатые блюда, я ему решила приготовить по более простому рецепту: без меда и без гвоздики.

Nadya
24.12.2015 14:27 [ответить]

Божественно получилось! Но немного изменила рецепт, добавила лук между курицей и ананасами и натертый сыр смешала с майонезом и сметаной, чтобы не сильно сох. Вкуснотища!!!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты