Регистрация
Блюда из фруктов > - из ананасов > Куриное филе с ананасами - первое семейное экзотическое блюдо
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4888

Распечатать рецепт

Куриное филе с ананасами - первое семейное экзотическое блюдо

Куриное филе с ананасами - первое семейное экзотическое блюдо

Свою историю и рецепт приготовления куриного филе с ананасами к нам в кулинарный блог прислала  Людмила Гусева, 37 лет, г.Донецк, Украина.

*****

"В первый год нашей совместной жизни с мужем я, как, думаю, и большинство девушек, проводила кулинарные эксперименты на кухне с целью удивить и поразить своего теперь уже мужа своими кулинарными талантами. Так как готовила я довольно неплохо, но все больше традиционные блюда национальной кухни типа голубцов, котлет и вареников, то мне хотелось поразить любимого чем-то особенно экзотическим. 

А так как дело было еще 15 лет назад, то рецепты я выбирала не в интернете, а в женских журналах. Выбор пал на блюдо из курицы - куриное филе с ананасами – очень уж аппетитной была картинка. Так как в то время я работала посуточно, то после одной из смен я, в тайне от мужа, пошла на рынок за покупкой ингредиентов и к вечеру планировала приготовить особенный, экзотично-романтический ужин. 

Согласно рецепту в журнале, мне нужно было просто положить мясо, поперчить, посолить, набросать сверху ананасов и запечь, но мне как-то показалось этого мало и я решила поэкспериментировать по-настоящему. Из закромов я достала баночку мёда и пачку гвоздики.

Куриное филе я отбила, посолила, поперчила, смазала горчицей, чайной ложкой меда, майонезом и вдавила в каждый кусочек по корзинке гвоздики, оставила мариноваться на 30 минут. 

Пока мясо мариновалось, я разрезала каждое колечко ананаса вдоль пополам, чтобы кольца получились тоньше (всего понадобилось 3 колечка из целой банки, поэтому если у Вас в семье любят ананасы, то для приготовления моего блюда вполне подойдут остатки из банки).

Затем на хорошо разогретой сковороде в растительном масле я обжарила каждый кусочек буквально по 2 минуты с каждой стороны. Предупреждаю: процесс обжарки – самая дымная процедура в рецепте, поэтому рекомендую включить вытяжку на максимум или открыть окна. 

Далее я сложила куриное филе на противень, сверху выложила кружочки ананасов и щедро засыпала тертым сыром. Готовила 20 минут на 200 С. 

Приготовилось блюдо в аккурат к приходу любимого. Сказать, что он был удивлен – не сказать ничего, а попробовав мой первый «экзотический шедевр» довольно захлопал в ладоши. Вкус блюда был необычным, но в то же время приятным, немного сладким и одновременно с кислинкой.

Это теперь я понимаю, что вкус сладкой курицы пришел к нам из стран Востока, а на тот момент для нас сочетание было чем-то совершенно непонятным, но от того не менее вкусным. Мы с аппетитом слопали по кусочку и поняли – этого мало, поэтому по плану у нас была вечерняя прогулка с маршрутом – продуктовый магазин/холодильник/плита.

Благо, докупить нам нужно было лишь мясо, потому как остальных ингредиентов осталось вдоволь. Вторую порцию мы готовили вместе и муж все время удивлялся: как это я доработала рецепт и не побоялась, что отклонившись от букв в журнале я могу все испортить, и ужин в том числе. 

Вторая порция показалась мне еще более вкусной. Вероятнее всего, ее секрет был в двойной порции любви, отсутствии страха провала и в искренней надежде и вере в успех.

С тех пор было много экспериментов, одни были удачными, другие провальными, но именно рецепт куриного филе с ананасами является символом кулинарных изысков конкретно нашей семьи и после долгой ссоры (которые случаются в каждой семье) муж просит приготовить наше первое совместное экзотическое блюдо - мясо с ананасами в духовке."

Далее курицу с ананасами готовит Оксана (Rainbow)

продукты для куриного филе с ананасами

Рецепт куриного филе с ананасами, пошаговые фото приготовления

Что конкретно понадобится для приготовления куриного филе с ананасами:

- 2 шт. куриного филе (или 1 куриная грудка, с которой необходимо срезать филе);
- 4 кружочка консервированных ананасов или 6 ст.л. нарезанных;
- 3 ст.л. майонеза;
- 1 ч.л. горчицы острой;
- 1 ч.л. меда;
- 1 ст.л. растительного масла;
- 200 гр. твердый сыра типа «Российский»;
- 8-10 шт. гвоздики;
- соль;
- перец молотый черный.
соединяю компоненты для маринада

Чтобы не обмазывать куриное мясо каждым ингредиентом отдельно, я решила приготовить маринад, как на шашлык, например. В глубокую емкость поместила майонез, масло, соль, гвоздику, перец, мед.

перемешиваю

Перемешав составляющие, получила маринад.

отбиваю мясо

Накрывая филе полиэтиленовым пакетом (во избежание запачкивания себя и кухни), отбила мясо. Без фанатизма, все-таки куриное мясо довольно мягкое.

мариную куриное филе

Помещаю отбитое куриное филе в маринад. Оставить мясо мариноваться можно и на ночь в холодильнике.

Куриное филе с ананасами - первое семейное экзотическое блюдо

Обжаривать филе на сковороде мне стало жалко, ведь тогда часть маринада прижариться, оставшись на сковороде. Поэтому дно формы для запекания я застелила фольгой и выложила на нее содержимое миски.

выкладываю ананасы

Сверху выкладываю ананасы.

посыпаю сыром

Посыпаю тертым сыром.

запекаю в фольге

Накрыв курицу и сверху фольгой, пекла ее 20 минут при 200 градусах. Так выглядело блюдо после первой части запекания, сохранив весь маринад и выделив сок.

блюдо готово

Сняв верхнюю фольгу, запекла курицу еще минут 12, так образовалась шикарная корочка.

мягкая вкуснятина

Сама курятина стала очень мягкой, можно буквально жевать губами. Размягчились даже цветочные бутоны гвоздичного дерева, я прожевала парочку, поняв только по вкусу, а не по консистенции :)).

как приготовить куриное филе с консервированными ананасами

Вкус блюда – непередаваемый! Спасибо автору рецепта, а заодно и китайцам за их необычные кисло-сладко-пряные блюда.

рецепт куриного филе с ананасами

Смотрите еще такой вариант, как можно куриную грудку нафаршировать ананасами - Даша делала.

Можно пожарить куриное филе с ананасами на сковороде - Катя готовила.

Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат с ананасом и огурцами

Салат с креветками, пекинской капустой и ананасами

Курица с ананасами и сыром в духовке

Торт с консервированными ананасами и желатином

Варенье из дыни

Салат с курицей, ананасами, чипсами - оформление на 8-ое Марта

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Светлана 28.04.2013 в 13:05
Очень вкусно. Мясо получается мягким и сочным. Ананас такой уникальный вкус придает. Оливки можно не добавлять.
"Как приготовить мясо с ананасами и оливками (жарим на сковороде)"

Таьяна 28.04.2013 в 12:53
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
"Тушеная картошка с мясом (свининой)"

Bourne 28.04.2013 в 12:34
С детства очень люблю оладьи из кабачков, особенно со сметаной, этот рецепт тоже очень понравился, Чили придает особый пикантный вкус оладушкам.
"Оладьи из кабачков с чили"

Erna 28.04.2013 в 12:29
Я заменила свежие дрожжи сухими, тесто тоже хорошо поднялось. Веночки даже без цветной посыпки получились красивые и вкусные.
"Пасхальная выпечка - веночки с белковой глазурью"

светик 28.04.2013 в 12:23
Суп получится намного вкуснее, если взять не свиное мясо, а мясо говядины или телятины.
"Суп с макаронами в виде бантиков"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты