Регистрация
Блюда из грибов > - из шампиньонов > Рецепт рулета из свинины с грибами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4341

Распечатать рецепт

Рецепт рулета из свинины с грибами

Рецепт рулета из свинины с грибами

Мне всегда нравились мясные рулеты с грибами, которые продавались раньше на рынке, они конечно и сейчас продаются, но вкус ухудшился и вместо мяса стали добавлять непонятно что. Поэтому я решила научиться готовить рулеты дома и тем самым экономить деньги. 

В приготовлении рулета самое главное правильно подобрать мясо. Мясо должно быть вместе с жирком, так как если у вас будет одно мясо, то оно получится суховатым. Прослойки жира не только хорошо питают мясо, но и добавляют приятный вкус.

Рулет я приготовила из свиного мяса, хотя вполне можно делать и из куриного. Но об этом рецепте я более подробно напишу в другой раз. Сейчас речь пойдет о рецепте рулета из свинины с грибами, запеченного в духовке.

необходимые ингредиенты

Рецепт свиного рулета с грибами

Для приготовления рулета из свинины с грибами мне понадобились следующие ингредиенты:

- свиное мясо (1 кг.)

- грибы вешенки (200 гр.), но можно использовать и другие грибы, например шампиньоны

- чеснок (4 зубка)

- сметана (1 ст. л.)

- перец черный молотый

- перец красный молотый

- соль

нарежьте грибы

Итак, для начала я промыла свинину под проточной водой, после дала хорошо просушиться. 

Промыла грибы и нарезала их средними кусочками, главное не резать их слишком мелко.

высыпите грибы на обжарку

В сковороду с подсолнечным маслом высыпала вешенки,  обжаривала их 2-3 минуты.

добавьте сметаны, посолите и поперчите

Далее добавила 1 столовую ложку сметаны, посолила, поперчила по вкусу и перемешала.

Готовьте еще 3 минуты

Потушила грибы еще примерно 3 минуты и выключила газ. Грибы готовы!

разрежьте мясо

Теперь можно приступать к приготовлению рулета.

Для начала я разрезала рулет на две части вдоль, но только так, чтобы мясо стало длиннее.

нарежьте чеснок

Нарезала тонкими полукольцами чеснок.

посолите и поперчите мясо

Далее посолила и поперчила мясо.

посыпьте мясо грибами

Посыпала обильно грибами, чем больше, тем вкусней.

посыпьте мясо чесноком

Уложила чеснок сверх грибов.

заверните рулет

Завернула рулет из свинины с грибами, обвязала его нитками и поставила запекаться в духовой шкаф. Запекала при температуре 180 градусов 2 часа и 10 минут.

снимите нитки

Когда мясо приготовилось, выложила его на тарелку и сняла нитки.

рулет из свинины с грибами готов

На стол гостям свиной рулет с грибами лучше всего подавать в остывшем виде, так как в таком виде его можно красиво нарезать. 

Но так как я готовила для своей семьи, то остыть рулет не успел.

Такой рулет можно приготовить на любой праздник и удивить им всех гостей, предварительно украсив зеленью.

Рецепт рулета из свинины с грибами
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Грибной жульен с жареной курицей и майонезом

Как приготовить салат с сырыми грибами (шампиньонами)

Пицца с мясным фаршем и грибами

Грибной суп с шампиньонами и сыром

Рецепт фаршированных кальмаров с грибами и сыром

Рецепт маринования грибов в домашних условиях

Комментарии к рецепту:
Екатерина Витина
03.02.2013 10:51 [ответить]

Так, теперь я знаю, что буду готовить из мяса в следующий раз. Мужу показала фото рулета, сказал, что хочет и поедет за мясом. Так просто делать и чувствую будет вкусно. Интересно, а если во внутрь еще положить кусочки соленых огурцов, как вы делали в рулетиках, наверное тоже будет отлично.

graun - автор
03.02.2013 11:20 [ответить]

Да, можно попробовать, думаю, тоже будет очень вкусно, хотя такой рулет никогда не готовила. Расскажите потом, как получилось?

Леонидовна
03.02.2013 16:06 [ответить]

Здорово. Только свининку все же, слегка отбить и к грибам добавить тертый сыр и кусочек холодного, сливочного масла. Именно холодного, чтоб растаял в процессе приготовления.

Екатерина Витина
03.02.2013 17:11

О, точно, спасибо за идею и усовершенствование рецепта, буду делать натру еще сыр и масло положу по вашему совету. Отбить мясо - тоже хорошая мысль...

Виталина
03.02.2013 17:50 [ответить]

Я очень люблю разные рулеты из свинины. Чаще всего готовлю с грибами (только с шампиньонами) и еще люблю с черносливом.

Iprit
04.02.2013 10:00 [ответить]

Великолепный рецепт, я ещё иногда добавляю сыр к грибам и сухофрукты, так ещё вкуснее получается.

ula2809
04.02.2013 12:56 [ответить]

Отличное блюдо, как самостоятельное, так и для какого-либо гарнира. Я грибы для рулета обжариваю с луком или же добавляю в мясо лук пырей. Мясо при этом становится более сочным. Еще неплохо было бы добавить в рулет немного чернослива и сыра.

Rainbow
04.02.2013 21:02 [ответить]

Ой, сайт vseblyuda нельзя смотреть не только на голодный желудок, но даже на сытый. Обязательно нужно что-то жевать, когда смотришь картинки и читаешь рецепты.

Ксения13
06.03.2013 23:33 [ответить]

Наконец-то я нашла, как совместить грибы и свинину. На 8 марта хочу попробовать приготовить. А как думаете, если добавить сыр, вкусно будет?

graun
07.03.2013 09:05

С сыром тоже можно делать, посмотрите в рецептах, такой рецепт был уже только с зеленью.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты