Регистрация
Блюда из грибов > - из шампиньонов > Рецепт рулета из свинины с грибами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4402

Распечатать рецепт

Рецепт рулета из свинины с грибами

Рецепт рулета из свинины с грибами

Мне всегда нравились мясные рулеты с грибами, которые продавались раньше на рынке, они конечно и сейчас продаются, но вкус ухудшился и вместо мяса стали добавлять непонятно что. Поэтому я решила научиться готовить рулеты дома и тем самым экономить деньги. 

В приготовлении рулета самое главное правильно подобрать мясо. Мясо должно быть вместе с жирком, так как если у вас будет одно мясо, то оно получится суховатым. Прослойки жира не только хорошо питают мясо, но и добавляют приятный вкус.

Рулет я приготовила из свиного мяса, хотя вполне можно делать и из куриного. Но об этом рецепте я более подробно напишу в другой раз. Сейчас речь пойдет о рецепте рулета из свинины с грибами, запеченного в духовке.

необходимые ингредиенты

Рецепт свиного рулета с грибами

Для приготовления рулета из свинины с грибами мне понадобились следующие ингредиенты:

- свиное мясо (1 кг.)

- грибы вешенки (200 гр.), но можно использовать и другие грибы, например шампиньоны

- чеснок (4 зубка)

- сметана (1 ст. л.)

- перец черный молотый

- перец красный молотый

- соль

нарежьте грибы

Итак, для начала я промыла свинину под проточной водой, после дала хорошо просушиться. 

Промыла грибы и нарезала их средними кусочками, главное не резать их слишком мелко.

высыпите грибы на обжарку

В сковороду с подсолнечным маслом высыпала вешенки,  обжаривала их 2-3 минуты.

добавьте сметаны, посолите и поперчите

Далее добавила 1 столовую ложку сметаны, посолила, поперчила по вкусу и перемешала.

Готовьте еще 3 минуты

Потушила грибы еще примерно 3 минуты и выключила газ. Грибы готовы!

разрежьте мясо

Теперь можно приступать к приготовлению рулета.

Для начала я разрезала рулет на две части вдоль, но только так, чтобы мясо стало длиннее.

нарежьте чеснок

Нарезала тонкими полукольцами чеснок.

посолите и поперчите мясо

Далее посолила и поперчила мясо.

посыпьте мясо грибами

Посыпала обильно грибами, чем больше, тем вкусней.

посыпьте мясо чесноком

Уложила чеснок сверх грибов.

заверните рулет

Завернула рулет из свинины с грибами, обвязала его нитками и поставила запекаться в духовой шкаф. Запекала при температуре 180 градусов 2 часа и 10 минут.

снимите нитки

Когда мясо приготовилось, выложила его на тарелку и сняла нитки.

рулет из свинины с грибами готов

На стол гостям свиной рулет с грибами лучше всего подавать в остывшем виде, так как в таком виде его можно красиво нарезать. 

Но так как я готовила для своей семьи, то остыть рулет не успел.

Такой рулет можно приготовить на любой праздник и удивить им всех гостей, предварительно украсив зеленью.

Рецепт рулета из свинины с грибами
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Суп с сыром и грибами в блендере

Рецепт жареного салата с шампиньонами

Как приготовить салат с сырыми грибами (шампиньонами)

Курица обжареная в сметанно-грибном соусе

Рецепт блинов с грибами в мешочках

Грибной пышный пирог на тесте без дрожжей

Комментарии к рецепту:
Екатерина Витина
03.02.2013 10:51 [ответить]

Так, теперь я знаю, что буду готовить из мяса в следующий раз. Мужу показала фото рулета, сказал, что хочет и поедет за мясом. Так просто делать и чувствую будет вкусно. Интересно, а если во внутрь еще положить кусочки соленых огурцов, как вы делали в рулетиках, наверное тоже будет отлично.

graun - автор
03.02.2013 11:20 [ответить]

Да, можно попробовать, думаю, тоже будет очень вкусно, хотя такой рулет никогда не готовила. Расскажите потом, как получилось?

Леонидовна
03.02.2013 16:06 [ответить]

Здорово. Только свининку все же, слегка отбить и к грибам добавить тертый сыр и кусочек холодного, сливочного масла. Именно холодного, чтоб растаял в процессе приготовления.

Екатерина Витина
03.02.2013 17:11

О, точно, спасибо за идею и усовершенствование рецепта, буду делать натру еще сыр и масло положу по вашему совету. Отбить мясо - тоже хорошая мысль...

Виталина
03.02.2013 17:50 [ответить]

Я очень люблю разные рулеты из свинины. Чаще всего готовлю с грибами (только с шампиньонами) и еще люблю с черносливом.

Iprit
04.02.2013 10:00 [ответить]

Великолепный рецепт, я ещё иногда добавляю сыр к грибам и сухофрукты, так ещё вкуснее получается.

ula2809
04.02.2013 12:56 [ответить]

Отличное блюдо, как самостоятельное, так и для какого-либо гарнира. Я грибы для рулета обжариваю с луком или же добавляю в мясо лук пырей. Мясо при этом становится более сочным. Еще неплохо было бы добавить в рулет немного чернослива и сыра.

Rainbow
04.02.2013 21:02 [ответить]

Ой, сайт vseblyuda нельзя смотреть не только на голодный желудок, но даже на сытый. Обязательно нужно что-то жевать, когда смотришь картинки и читаешь рецепты.

Ксения13
06.03.2013 23:33 [ответить]

Наконец-то я нашла, как совместить грибы и свинину. На 8 марта хочу попробовать приготовить. А как думаете, если добавить сыр, вкусно будет?

graun
07.03.2013 09:05

С сыром тоже можно делать, посмотрите в рецептах, такой рецепт был уже только с зеленью.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Юлия 19.01.2017 в 09:58
Спасибо Вам большое, замечательный рецепт, мне, как начинающему кулинару, на радость пошаговый алгоритм с фотками. Прекрасный сайт!
"Баурсаки по-татарски в сахарном сиропе"

Ланка 19.01.2017 в 09:07
Спасибки большое за рецепт, муж доволен, сказал, что они тают во рту и это что-то... слов нет! рекомендуем!!!
"Ёжики с подливкой в кастрюле"

Оксанчик 18.01.2017 в 18:31
Делаю по рецепту, но тесто не очень поднялось, сейчас вот разделила на 12 небольших частей и накрыла их на противене, оооочень надеюсь, что не выйдут каменные, у меня вот всегда каменное выходит, но я не сдаюсь :) только 1 раз в жизни я пекла на Пасху впервые и вышло тааак клево и вкусно. Отпишусь как вытащу из духовки.
"Булочки с изюмом из дрожжевого теста"

Aseka 18.01.2017 в 17:59
Да и правда очень вкусно получилось!
"Пышные оладьи с яблоками на кефире"

Татьяна 18.01.2017 в 16:22
Вкусный, нежный тортик. Добавила замороженную вишню. Нижний корж почему то получился суховат, плохо пропитался, хотя крема не жалела. Муки добавила меньше на полстакана. Но в общем, вкусно. Буду печь ещё. Спасибо за рецепт.
"Рецепт торта Пинчер с грецкими орехами"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты