Рецепт в рубрику Рецепты в историях от читателей.
Свою историю и рецепт куриных рулетиков с грибами под сырным соусом прислала нам Ольга, г. Лисичанск,
Украина. Далее слово автору, а потом рецепт готовит Даша (graun).
*****
"Буквально за несколько часов до Нового года я решила дополнить
праздничный стол еще одним блюдом. Как гостеприимная хозяйка, я
всегда
переживаю, что гости уйдут голодными. А тут еще и остались кое-какие
продукты: несколько куриных бедер и жареные грибы шампиньоны. Сразу
выбор пал на куриные рулетики с начинкой из грибов.
Я недолго
думая, включила разогреваться духовку, в это время муж согласился помочь
вырезать кости из куриных бедер. Не отбивая готовое филе, посолила,
поперчила и в середину положила по столовой ложке грибов. Сформировав
рулетики, закрепила их при помощи зубочисток. Выложив все на противень
(предварительно застеленный пергаментной бумагой), поставила запекаться в
духовку. Готово!
Есть еще время привести себя в порядок!
Докрашивая второй глаз, услышала, что муж среди всей новогодней суеты и
детского веселья, старательно пытается докричаться до меня. Ко мне
доносятся только слова: «Зачем……………Виола?»
И я вспоминаю, как
усердно утверждала мужу в супермаркете, что две упаковки плавленого сыра
Виола мне просто необходимы. А тут они благополучно стоят в
холодильнике, нераспечатанные и совершенно невостребованные.
Заходя на
кухню, вижу мужа, который держит коробочки с сыром в руках и ухмыляется.
Я понимаю, что мне в считанные секунды нужно что-то придумать в свое
оправдание и запах уже практически приготовившихся рулетиков просто меня
спас.
Конечно же, почему бы не использовать этот сыр в качестве
заправки для моего блюда. Благодарю мужа за то, что он напомнил мне о
Виоле, я выложила содержимое в глубокую тарелку (густовато,
как для заправки), добавила кипяченой воды, все хорошенько размешала,
залила получившейся смесью куриные рулетики и отправила в духовку еще на
15 минут.
Сказать, что я переживала, что в результате получится – это
ничего не сказать. Я даже забыла о своем не накрашенном глазе, хорошо,
что у меня очень внимательная дочь, которая посоветовала все-таки
закончить макияж.
Но к моему огромному удивлению, готовое блюдо
превзошло все мои ожидания. Куриные рулетики с грибами получились нежными, ароматными, с
золотистой слегка зажаренной корочкой. А заправка из сыра Виола и воды,
смешавшись с соком курицы, отлично сыграла свою роль на столе, как
сырный соус к блюду, который я подала отдельно в соуснице.
Я думаю, что
не стоит говорить о том, что всю новогоднюю ночь я то и дело
рассказывала женщинам, как я умудрилась сделать сухое куриное филе таким
нежным, а соусу придать довольно тонкий вкус.
Как говориться,
чудеса в Новогоднюю ночь случаются! С того времени у меня не обходится
ни один праздник без этого случайного блюда. Делюсь своим рецептом"
Далее рецепт готовит Даша (graun)
 Рецепт приготовления куриных рулетиков с грибами под сырным соусом Я совсем недавно начала готовить и удивлять своих близких интересными
блюдами, многое вначале не получалось, но в итоге научилась делать шедевры из
мясных блюд. Спасибо за рецепт куриных рулетиков под сырным соусом, мне он сразу же понравился, так как всякие мясные рулеты и рулетики - моя страсть (это можно посмотреть в моем портфолио рецептов :). Сейчас попробую
описать пошаговое приготовление и собственно немного своих впечатлений. Итак, мне потребовалось: Куриные бедра – 4 шт;
Шампиньоны – 400 гр;
Лук репчатый – 1 небольшая головка;
Сыр плавленый Виола – 200 гр;
Кипяченая вода – 200 мл;
Соль, перец – по вкусу. |
Куриные бедра освобождаю от кости, легче это сделать, когда они немного
заморожены. Отделять ножом необходимо совсем немного, легче это сделать руками.
|
Натираю готовое филе солью и перцем. Оставляю немного пропитаться. |
В это время нарезаю грибы шампиньоны.
|
И также нарезаю лук мелко. |
 Высыпаю обжариваться на сковороду лук и грибы. |
Обжариваю в течение 7 минут, солю и перчу по вкусу. |
 Готовой начинкой наполняю рулетики, скручиваю нитками, также можно
соединять зубочистками, кому как удобнее. Лично мне зубочистками управляться не удается. |
Выкладываю на глубокий противень и ставлю в разогретую до 180 градусов
духовку на 40-45 минут. А там смотрите по тому, как работает ваша духовка. |
Готовлю заправку. Сыр Виола разбавляю горячей кипяченой водой, размешиваю
до однородной массы. |
Заливаю практически готовое блюдо. Оставляю в духовке еще на 15 минут, до
образования золотистой корочки. |
Немного остывшие готовые куриные рулетики с грибами под соусом из сыра Виола освобождаю от ниток, и нарезаю колечками.
При подаче на стол можно сверху полить соусом, который остался в противне после
запекания или же соус подать отдельно. |
Мне идея запеченных куриных рулетиков очень понравилась, на вкус они просто
восхитительны! Домашние обрадовались этакому блюду и сказали, что не в каждом
ресторане такую вкуснятинку подают. |
На стол блюдо
подавала вместе с оставшейся грибной начинкой и помидорами.
Приятного аппетита! |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
