Регистрация
Блюда из птицы > - из курицы > Куриные рулетики с грибами под сыром Виола - новогодняя история
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4328

Распечатать рецепт

Куриные рулетики с грибами под сыром Виола - новогодняя история

Куриные рулетики с грибами под сыром Виола - новогодняя история

Рецепт в рубрику Рецепты в историях от читателей.

Свою историю и рецепт куриных рулетиков с грибами под сырным соусом прислала нам Ольга, г. Лисичанск, Украина. Далее слово автору, а потом рецепт готовит Даша (graun).

*****


"Буквально за несколько часов до Нового года я решила дополнить праздничный стол еще одним блюдом. Как гостеприимная хозяйка, я всегда переживаю, что гости уйдут голодными. А тут еще и остались кое-какие продукты: несколько куриных бедер и жареные грибы шампиньоны. Сразу выбор пал на куриные рулетики с начинкой из грибов. 

Я недолго думая, включила разогреваться духовку, в это время муж согласился помочь вырезать кости из куриных бедер. Не отбивая готовое филе, посолила, поперчила и в середину положила по столовой ложке грибов. Сформировав рулетики, закрепила их при помощи зубочисток. Выложив все на противень (предварительно застеленный пергаментной бумагой), поставила запекаться в духовку. Готово!

Есть еще время привести себя в порядок! Докрашивая второй глаз, услышала, что муж среди всей новогодней суеты и детского веселья, старательно пытается докричаться до меня. Ко мне доносятся только слова: «Зачем……………Виола?»

И я вспоминаю, как усердно утверждала мужу в супермаркете, что две упаковки плавленого сыра Виола мне просто необходимы. А тут они благополучно стоят в холодильнике, нераспечатанные и совершенно невостребованные.

Заходя на кухню, вижу мужа, который держит коробочки с сыром в руках и ухмыляется. Я понимаю, что мне в считанные секунды нужно что-то придумать в свое оправдание и запах уже практически приготовившихся рулетиков просто меня спас.

Конечно же, почему бы не использовать этот сыр в качестве заправки для моего блюда. Благодарю мужа за то, что он напомнил мне о Виоле, я выложила содержимое в глубокую тарелку (густовато, как для заправки), добавила кипяченой воды, все хорошенько размешала, залила получившейся смесью куриные рулетики и отправила в духовку еще на 15 минут.

Сказать, что я переживала, что в результате получится – это ничего не сказать. Я даже забыла о своем не накрашенном глазе, хорошо, что у меня очень внимательная дочь, которая посоветовала все-таки закончить макияж. 

Но к моему огромному удивлению, готовое блюдо превзошло все мои ожидания. Куриные рулетики с грибами получились нежными, ароматными, с золотистой слегка зажаренной корочкой. А заправка из сыра Виола и воды, смешавшись с соком курицы, отлично сыграла свою роль на столе, как сырный соус к блюду, который я подала отдельно в соуснице.

Я думаю, что не стоит говорить о том, что всю новогоднюю ночь я то и дело рассказывала женщинам, как я умудрилась сделать сухое куриное филе таким нежным, а соусу придать довольно тонкий вкус. 

Как говориться, чудеса в Новогоднюю ночь случаются! С того времени у меня не обходится ни один праздник без этого случайного блюда. Делюсь своим рецептом" 

Далее рецепт готовит Даша (graun)

необходимые ингредиенты для куриных рулетиков с грибами:

Рецепт приготовления куриных рулетиков с грибами под сырным соусом

 Я совсем недавно начала готовить и удивлять своих близких интересными блюдами, многое вначале не получалось, но в итоге научилась делать шедевры из мясных блюд. Спасибо за рецепт куриных рулетиков под сырным соусом, мне он сразу же понравился, так как всякие мясные рулеты и рулетики - моя страсть (это можно посмотреть в моем портфолио рецептов :). Сейчас попробую описать пошаговое приготовление и собственно немного своих впечатлений. 

Итак, мне потребовалось:

Куриные бедра – 4 шт;

Шампиньоны – 400 гр;

Лук репчатый – 1 небольшая головка;

Сыр плавленый Виола – 200 гр;

Кипяченая вода – 200 мл;

Соль, перец – по вкусу.

отделите мясо от кости

Куриные бедра освобождаю от кости, легче это сделать, когда они немного заморожены. Отделять ножом необходимо совсем немного, легче это сделать руками.

посолите и поперчите филе

Натираю готовое филе солью и перцем. Оставляю немного пропитаться.

нарежьте грибы

В это время нарезаю грибы шампиньоны.

нарежьте лук

И также нарезаю лук мелко.

высыпите грибы и лук на сковороду

Высыпаю обжариваться на сковороду лук и грибы.

обжаривайте 7 минут

Обжариваю в течение 7 минут, солю и перчу по вкусу.

выложите грибы на мясо

Готовой начинкой наполняю рулетики, скручиваю нитками, также можно соединять зубочистками, кому как удобнее. Лично мне зубочистками управляться не удается. 

выложите рулеты на противень

Выкладываю на глубокий противень и ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. А там смотрите по тому, как работает ваша духовка.

приготовьтк заправку

Готовлю заправку. Сыр Виола разбавляю горячей кипяченой водой, размешиваю до однородной массы.

залейте рулеты заправкой

Заливаю практически готовое блюдо. Оставляю в духовке еще на 15 минут, до образования золотистой корочки.

готовые рулетики

Немного остывшие готовые куриные рулетики с грибами под соусом из сыра Виола освобождаю от ниток, и нарезаю колечками. При подаче на стол можно сверху полить соусом, который остался в противне после запекания или же соус подать отдельно.

рецепт куриных рулетиков с грибами и сыром виола

Мне идея запеченных куриных рулетиков очень понравилась, на вкус они просто восхитительны! Домашние обрадовались этакому блюду и сказали, что не в каждом ресторане такую вкуснятинку подают.

куриные рулетики с грибами под сырным соусом с Виолой

На стол блюдо подавала вместе с оставшейся грибной начинкой и помидорами.

Приятного аппетита!

Куриные рулетики с грибами под сыром Виола - новогодняя история
Куриные рулетики с грибами под сыром Виола - новогодняя история
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Цыпленок, запеченный в рукаве в сметанном соусе

Шашлык из курицы в домашних условиях

Как приготовить буженину из куриного филе в фольге в духовке

Куриная голень с яблоками, черносливом и мандаринами

Запеченная курица с сыром и приправами

Куриные голени в духовке с картошкой (куриные чупа-чупсы)

Комментарии к рецепту:
naty87
23.09.2013 01:50 [ответить]

Спасибо за рецепт, интересный надо будет попробовать, но я бы соус делала из сметаны или кефира, так курица нежнее получается.

Leseha
23.09.2013 08:54

Это моя история и мой рецепт :) Здесь даже дело не в нежности, а в самом вкусе, который придает сливочный сыр Виола. А сочетании вкуса и нежности мяса - что может быть лучше :)

Ольга
23.09.2013 08:30 [ответить]

Согласна по поводу соуса из сметаны. А сыр можно было натереть и сверху рулетики посыпать.

Екатерина Витина
23.09.2013 11:36

Вы рецепт читали? Сыр плавленный, как вы его сверху тереть собрались? Ну и при чем тут сметана, это уже совсем другой рецепт, который итак все знают и которым никого не удивишь ;)

Екатерина
23.09.2013 12:35 [ответить]

Согласна с VE-rich, со сливочным сыром курица имеет совершенно другой привкус нежели со сметаной. Рулетики из курочки в сливочном соусе получаются просто божественными, сочными и нежными.

Мария Иванова
23.09.2013 13:09 [ответить]

Я и не знала, что с сыром Виола можно запекать, думаю, вкусно получится. Для таких целей до этого я использовала обычный твердый сыр. А начинку я люблю положить разную в рулетики: и зелень, и горчицу, и маринованные огурчики, и яичко варенное.

Leseha
23.09.2013 13:24 [ответить]

Мало того, что вкус курицы отличается при использовании сыра Виола, так и еще какой соус в итоге получается, пальчики оближешь!

Alenka
14.06.2014 18:02 [ответить]

Я тоже делаю с разной начинкой. Очень вкусные получаются со спаржей и чесночком.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



натали 02.12.2016 в 21:16
Отличный рецепт. Я еще из этого теста пеку корзиночки для пирожных. В силиконовых формах, супер.
"Печенье без яиц на крахмале (очень вкусное и рассыпчатое)"

натали 02.12.2016 в 20:05
Яйца можно заменить бананом.
"Рисовое печенье (из рисовой и кукурузной муки)"

Лю 02.12.2016 в 18:44
Вы пишете и молока и муки стакан и еще немного, а в граммах не так. Может кто мерял стаканами у тех и получилось. Люблю заварное тесто, обязательно попробую и печенье испечь.
"Заварное печенье (без начинки)"

Анастасия 02.12.2016 в 18:00
Спасибо большое! Тесто не очень сильно поднялось за 2 часа, но получилось очень вкусно!
"Тесто для жареных пирожков, беляшей"

Олег 02.12.2016 в 16:17
Готовлю по этому рецепту. Надеюсь получится вкусно.
"Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты