Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Пышки на кефире - вкусный и простой рецепт
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4339

Распечатать рецепт

Пышки на кефире - вкусный и простой рецепт

Пышки на кефире - вкусный и простой рецепт

Внимание: тесто по этому рецепту получается отменное, не спешите закрывать страницу, если вы просто ищите другую форму пышек! По форме их можно делать любыми, хоть такими вертунами, хоть раскатать пласт толщиной 1 см и стаканом выдавить кружочки, тогда пышки получатся круглыми бомбочками.

Этот рецепт пышек на кефире очень меня выручил - и остатки кефира удалось утилизировать и завтрак детям получился чудесный - пышки с молоком - это очень вкусно.

Жарятся пышки на сковороде в растительном масле, при жарке хорошо увеличиваются в размере, они очень пышные и напоминают пирожки только без начинки. Понравилось, что делать их можно различной формы и вертушек я наделала, по типу хвороста и квадратиков. Если просто тесто раскатать и выдавить стаканом кружочки, то получатся круглые пышки. В общем, экспериментируйте, главное, что тесто обалденное получается по этому рецепту.

Не пропустите также вот эти три подходящих вам рецепта:

Пышки на сыворотке

Пышки на молоке без яиц

 

Лучшее тесто для пышек


замесить тесто на кефире для пышек

Рецепт пышек на кефире с фото - готовим тесто

Для рецепта приготовления таких пышек на кефире мне потребовалось:

кефир - полтора стакана

куриное яйцо - одно

Сахар - 4 столовых ложки

Растительное масло - три столовых ложки

Соль и сода по пол чайной ложки

Мука - 4 стакана муки (по рецепту было вообще три стакана, но тесто при таком количестве муки получается жидким. Поэтому смотря какая мука зависит и ее количество)


Тесто для пышек на кефире - по шагам 

Вылила в тазик для замеса теста кефир, туда же высыпала сахара, соль, соду (гасить не надо), разбила яйцо и немного перемешала вилкой.

просеить муку в кефирную массу

Потом начала просеивать в эту массу муку и замешивать тесто.

замесила тесто на кефире для пышек

Муки добавляйте столько, чтобы получилось мягкое тесто, не забивайте его сильно мукой, иначе потом оно будет плохо подниматься.

Вот как оно достигнет состояния, что его можно раскатывать, так и хватит муки добавлять.

Тесто накрыла полотенцем и оставила на столе на пол часа.

Потом разделила его на две части, так удобнее раскатывать.

порезать тесто на полосочки

Затем раскатала прямоугольный пласт, разрезала его на две части и потом порезала на такие полосочки длинные. Сделала надрез по центру и вывернула с двух сторон.

толщина теста пол сантиметра

Важно: раскатывайте тесто толщиной пол сантиметра примерно (либо чуть меньше), сильно тонко не раскатывайте, иначе пышки не поднимутся и будут плоскими.

пожарить пышки с растительном масле

Пышки жарила с двух сторон на раскаленном растительном масле (масла должно быть не много, но и не мало). Если тесто раскатано не сильно тонко, то пышки хорошо поднимаются и получаются воздушными.

Сверху посыпала готовые пышки сахарной пудрой.

Вот такой простой рецепт пышек на кефире с фото, надеюсь, вам тоже понравится такая выпечка на скорую руку.

Не пропустите также вот эти три подходящих вам рецепта:

Пышки на сыворотке

Пышки на молоке без яиц

 

Лучшее тесто для пышек

как приготовить пышки на кефире
Этот рецепт относится к группе: рецепты булочек   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Шоколадный пирог с бананами

Вкусные оладьи на кислом молоке

Кексы с черносливом

Постное печенье на рассоле без яиц

Творожный пирог с виноградом

Пряничный домик Сказка, как сделать своими руками

Комментарии к рецепту:
wladann
12.04.2013 16:16 [ответить]

Быстро и вкусно! Можно к сахарной пудре добавить корицы, а если на квадратики положить тертое яблочко и защипнуть, получится отличный пирожок.

margo1189
12.04.2013 17:56 [ответить]

Я всегда вместо соды использую разрыхлитель. Я бы добавила в тесто сгущенное молоко.

Елена
12.04.2013 18:00 [ответить]

В нашей семье такие пышки называют "хворост", люблю их с детства, бабушка всегда угощала такими. Очень вкусная вещь, "на скорую руку", а съедается моментально!!!

Екатерина Витина
16.04.2013 11:12

Для хвороста есть другой рецепт, это пышки, мягкие, как пирожки, а хворост, насколько я помню, делается из тонкого теста и тесто хрустит.

Aurioniki
12.04.2013 18:02 [ответить]

Что-то этот рецепт мне очень напоминает пончики, правда, с дрожжами тесто сильнее поднимется.

Елена
12.04.2013 18:25 [ответить]

Заинтересовал рецепт - и продукты доступные, и на готовку немного времени надо. В тесто можно добавить ванилина, мускатного ореха. А подавать с медом.

Svet Lana
12.04.2013 18:36 [ответить]

Очень быстрый рецепт, понравился. Но я всегда использую в тесто теплый кефир. Правильно, гасить соду в кефире нет надобности, но если кефир теплый, мне кажется, что и тесто будет пышнее.

natalia
12.04.2013 18:44 [ответить]

Не очень полезное, но очень аппетитное и вкусное блюдо, действительно, можно и кефир оставшийся пристроить. Главное, что быстро готовится и можно фантазию проявить - пышки разной формы жарить, дети очень любят их.

Наталья
12.04.2013 19:37 [ответить]

Пышки, наверное, очень вкусные. По виду напоминают хворост. Для разнообразия вкуса можно в тесто добавлять немного мелко порезанных фруктов, ложечку творога или дробленых орехов.

Дина
13.04.2013 17:51 [ответить]

Спасибо, напомнили старый бабушкин рецепт. Я давно не готовила, но помню, что делала два разреза, так получается более крученными. Мне кажется, добавлять в тесто больше ничего не нужно, поскольку важно, чтобы быстро прожаривались.

Тигра
14.04.2013 20:49 [ответить]

Замечательный рецепт! Остатки кефира периодически бывают у любой хозяйки. Утилизировать их быстро, легко и вкусно - высший пилотаж. Мои домашние очень любят такие пышки. Их очень хорошо есть с вареньем и чаем в теплом виде.

Юлия
18.04.2013 13:00 [ответить]

Очень удобный рецепт, такие продукты всегда в наличии, не надо бежать специально в магазин, а если в тесто добавить чуть ванилина, вообще супер будет.

Уля
05.02.2014 16:31 [ответить]

У нас это не пышками, а вергунами называется. Вкуснейшая штука!

галина
19.09.2014 18:37 [ответить]

А если использовать скисшее домашнее молоко?

Екатерина Витина
19.09.2014 21:26

Я иногда заменяю кефир скисшим молоком, все получается отлично!

Оля
22.09.2014 19:29 [ответить]

Пышки такие вкусные и воздушные получились, как я и хотела, отличный рецепт)))) Получается много, даже оставила немного теста и пожарю завтра ;)

Виктор
20.10.2014 23:26 [ответить]

В детстве мама всегда делала пышки. Когда женился, жена пробовала жарить их, но никогда не получались и она делала пирог-торт. Сам пробовал -но тесто не поднималось, сегодня набрал в инете про пышки и увидел ваш рецепт - попробовал, всё сделать по Вашей технологии и получилось пышки поднялись отлично. Теперь прощай магазинные булочки.
Когда тесто подходило, наделал из сахара-пудры, потом обсыпал пышки. Дочке 25 лет и жене понравились они. Теперь всегда будут на столе к чаю или кофе. Виктор 60 лет. Спасибо.

Екатерина Витина
21.10.2014 22:47

Спасибо вам большое за ваш отзыв! Очень рада, что рецепт понравился и все остались довольны, заходите еще в гости, у меня много рецептов вкусных :)

Валерия
16.12.2014 16:28 [ответить]

Спасибо огромное за рецепт!!! Мои домочадцы за две щеки с ягодами уплели))) очень вкусно!

Анастасия
20.12.2014 14:55 [ответить]

А сколько их получается примерно?

Екатерина Витина
20.12.2014 17:22

Сейчас не подскажу, смотря какого размера вы сделаете пышки.

alex685
19.02.2015 23:25 [ответить]

Очень хороший рецепт! Пышки получились очень вкусные! Спасибо!

Андрей
17.05.2015 22:06 [ответить]

Сделал, но повторять не буду. Пока горячие-нормально. После остывания стали резиновыми.

Светлана
18.05.2015 19:43 [ответить]

Я часто пеку такие пышки, правда продукты кладу на глазок. Самое главное в таких пышках качество кефира, ещё если готовое тесто постоит хотя бы часок. А если в рецепт добавить пару ложек сметаны вообще красота и называться они будут уже Крепли. Кстати пробовали их печь без яйца тоже хорошо.

Гульдана
24.08.2015 11:11 [ответить]

Всегда делала пышки похожие, но без сахара. Попробуем по этому рецепту.

Сабина
28.10.2015 11:53 [ответить]

Спасибо за рецепт! Всё получилось отлично! Даже муж привереда оценил!!! И кстати когда пышки остыли они остались очень вкусными!!!

Ирина
29.10.2015 02:10 [ответить]

Я из такого теста пеку пироги или пирожки. Только побольше положить масла растительного.

Залихан
21.02.2016 20:21 [ответить]

А они не слишком сладкие получаются?

Екатерина Витина
22.02.2016 02:10

Нет, не сильно сладкие, можно медом еще поливать.

Маша
04.04.2016 14:53 [ответить]

Растительное масло надо было в тесто добавлять?
У меня к сожалению получилось не очень вкусно, пышки румяные, но внутри не прожаренные, жестковатые, резиновые!

Настя
21.07.2016 16:52 [ответить]

Спасибо! Была простокваша, использовала.

Ларочка Покровская
14.08.2016 07:33 [ответить]

А если их в духовке печь, то сколько по времени выпекать?

Катя
12.11.2016 13:59 [ответить]

Спасибо за рецепт, мои малыши оценили. Не было яйца, но даже без него тесто получилось пушистым и мягким.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Екатерина Витина 06.12.2016 в 04:45
Надеюсь, вам понравится! Вариаций сладостей из этого набора продуктов очень много, можно решки добавить вместо кокосовой стружки, можно мелкие шарики скатать - будут конфетки.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты