Распечатать рецепт

Пышки Саратовские на молоке без яиц от бабушки Мани

Я уже как-то готовила вот такие пышки на кефире. Этот рецепт еще проще, так как пышки делаются на молоке, плюс их не надо никак резать, придавать форму и т.д. просто пожарила блинчики на сковороде. Потом они разламываются и кушаются. Этот рецепт пышек с дрожжами и без яиц, тесто получается такое чудесное, чем-то похожее на пирожковое, а может это оно и есть... я просто загорелась из него потом пирожков состряпать, такое оно классное!  Рецепт от бабушки Мани из деревни Анисовка. Люблю я бабушкины рецепты (типа как паланицы от бабушки Оси), они такие простые, крестьянские, от них веет детством, деревней, молоком, лугами... Недавно делала вот такой рецепт баурсаков, тоже чудесные. Вот и мы с удовольствие навернули с утра по такой пышечке со стаканом молока, я думала не буду кушать, но не удержалась, дети так аппетитно их в мед макали, так что я тоже присоединилась :) Для того, чтобы приготовить такие воздушные пышки я взяла: один стакан молока одна ч.л. сухих дрожжей (с горкой) одна ст..л. сахара муки около 2 стаканов соль щепотка сахар для посыпки сливочное масло (сверху помазать) Рецепт приготовления пышек на молоке от бабушки Мани Подогрела молоко, высыпала сахар, дрожжи. Перемешала. Сверху высыпала полтора стакана муки. Размешала тесто, я люблю его рукой разбалтывать, мне оно нравится по консистенции. Типа как опара должна получиться. Оставляю тесто на пол часа примерно, чтобы появились пузырьки,  типа как опара должна получиться.  Тесто посолила и добавила еще пол стакана или стакан муки. Здесь уже мешаю вилкой. Руками в такое тесто даже влазить не хочется, вмешала муку вилкой. Должна получиться липкая масса, в принципе ее можно даже никак не собирать в шар, а так и оставить на 4-5 часов подниматься (только накрыть не забудьте). У меня тесто поднялось до краев этой кастрюльки. Потом смазала руки растительным маслом и разделила тесто на 5 частей. Просто надо отрывать кусочки размером с кулак примерно. Я уже эти пышки делала два раза, первый раз обмакивала тесто в муку и раскатывала такую лепешку. А во второй раз просто смачивала руки растительным маслом и прямо в руках растягивала круг (тесто не рвется, приятное в работе) - так мне больше понравилось потому что потом на сковороде мука не горит. Жарю в растительном масле, как пирожки, сначала с одной стороны. Потом с другой. Смазываю сверху сливочным  маслом и посыпаю сахаром. Вот такие вкусные и пышные получились пышки, жареные на сковородке. Внизу видно структуру теста в разрезе, вернее в разломе :) Пышное, мягкое, вкусное! Продуктов минимум, а на выходе очень вкусная штука получается. Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 12 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Пирог из дрожжевого теста, Розочки Фруктовый пирог, рецепт фруктов жареных в тесте Львовский сырник в мультиварке Кекс в микроволновке за 5 минут Пышки без дрожжей и без яиц (тесто на кефире) Самые вкусные и тонкие блинчики на молоке Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.