Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Пышки Саратовские на молоке без яиц от бабушки Мани
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4512

Распечатать рецепт

Пышки Саратовские на молоке без яиц от бабушки Мани

Пышки Саратовские на молоке без яиц от бабушки Мани

Я уже как-то готовила вот такие пышки на кефире. Этот рецепт еще проще, так как пышки делаются на молоке, плюс их не надо никак резать, придавать форму и т.д. просто пожарила блинчики на сковороде. Потом они разламываются и кушаются. Этот рецепт пышек с дрожжами и без яиц, тесто получается такое чудесное, чем-то похожее на пирожковое, а может это оно и есть... я просто загорелась из него потом пирожков состряпать, такое оно классное! 

Рецепт от бабушки Мани из деревни Анисовка. Люблю я бабушкины рецепты (типа как паланицы от бабушки Оси), они такие простые, крестьянские, от них веет детством, деревней, молоком, лугами... Недавно делала вот такой рецепт баурсаков, тоже чудесные.

Вот и мы с удовольствие навернули с утра по такой пышечке со стаканом молока, я думала не буду кушать, но не удержалась, дети так аппетитно их в мед макали, так что я тоже присоединилась :)

Для того, чтобы приготовить такие воздушные пышки я взяла:

один стакан молока
одна ч.л. сухих дрожжей (с горкой)
одна ст..л. сахара
муки около 2 стаканов
соль щепотка
сахар для посыпки
сливочное масло (сверху помазать)

Пышки Саратовские на молоке без яиц от бабушки Мани

Рецепт приготовления пышек на молоке от бабушки Мани

Подогрела молоко, высыпала сахар, дрожжи. Перемешала.

всыпать муку

Сверху высыпала полтора стакана муки.

размешать тесто

Размешала тесто, я люблю его рукой разбалтывать, мне оно нравится по консистенции. Типа как опара должна получиться.

оставить тесто на пол часа

Оставляю тесто на пол часа примерно, чтобы появились пузырьки,  типа как опара должна получиться. 

Пышки Саратовские на молоке без яиц от бабушки Мани

Тесто посолила и добавила еще пол стакана или стакан муки. Здесь уже мешаю вилкой.

Пышки Саратовские на молоке без яиц от бабушки Мани

Руками в такое тесто даже влазить не хочется, вмешала муку вилкой. Должна получиться липкая масса, в принципе ее можно даже никак не собирать в шар, а так и оставить на 4-5 часов подниматься (только накрыть не забудьте). У меня тесто поднялось до краев этой кастрюльки.


разделить тесто

Потом смазала руки растительным маслом и разделила тесто на 5 частей. Просто надо отрывать кусочки размером с кулак примерно.

раскатать тесто

Я уже эти пышки делала два раза, первый раз обмакивала тесто в муку и раскатывала такую лепешку. А во второй раз просто смачивала руки растительным маслом и прямо в руках растягивала круг (тесто не рвется, приятное в работе) - так мне больше понравилось потому что потом на сковороде мука не горит.

пожарить пышки на сковороде

Жарю в растительном масле, как пирожки, сначала с одной стороны.

посыпать сахаром

Потом с другой. Смазываю сверху сливочным  маслом и посыпаю сахаром.

рецепт пышек без яиц

Вот такие вкусные и пышные получились пышки, жареные на сковородке. Внизу видно структуру теста в разрезе, вернее в разломе :) Пышное, мягкое, вкусное! Продуктов минимум, а на выходе очень вкусная штука получается.

как приготовить пышки без яиц на молоке
пышки на молоке рецепт с фото
рецепт пышек на молоке
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

22.03.2017 Камбала запеченная в духовке
21.03.2017 Картошка в кожуре запеченная в духовке...
21.03.2017 Пышный пирог на кефире с вареньем
03.02.2017 Гребешок с шампиньонами в соевом соусе...
03.02.2017 Блины с кокосовой стружкой и творогом...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Кексики в бумажных формочках с изюмом

Ленивые ватрушки с творогом

Блинный торт с заварным кремом

Львовский сырник в мультиварке

Панеттоне – итальянский сдобный кекс

Фруктовый пирог, рецепт фруктов жареных в тесте

Комментарии к рецепту:
linalan
01.10.2013 14:12 [ответить]

Какие вкусные пышки! Обязательно попробую приготовлю по Вашему рецепту. Я пышки делаю на кефире, мука, соль, сода, сахар, растительное масло. Подаю к столу теплыми с вареньем или сметаной.

Зося
02.10.2013 13:31 [ответить]

Вот уж никогда не знала, что эти пышки называются Саратовскими - моя бабушка готовила такие и я умею, но мы их готовим на воде, а не на молоке и тесто я делаю не такое крутое - накладываю в кипящее масло ложкой, но помогаю второй. Кстати, родом мы из Саратовской области...

Екатерина Витина
02.10.2013 17:18

Интересный у вас вариант теста... Хотя я не сказала бы, что здесь оно слишком крутое, видите, я его даже руками не вымешивала, очень мягкое оно, но ваше наверное совсем жидкое, раз ложкой надо накладывать, это типа пончики получатся.

Екатерина
02.10.2013 14:17 [ответить]

Мне бабушка в детстве тоже готовила, нечто что-то похожее на ваши пышки, только она называла их коржиками, получалось очень вкусно, особенно нам нравилось есть эти пышки-коржики с медом.

Екатерина Витина
02.10.2013 17:18

Да, с медом особенно чудесно :)

снежана
08.05.2014 18:42 [ответить]

Спасибо за рецепт, тесто изумительное, пожарила пирожки с картошкой, прощай фигура :)

Екатерина Витина
09.05.2014 08:26

Снежана, да тесто отличное, рада, что вам понравилось. Вот я делала практически такое же только на воде без яиц http://www.vseblyuda.ru/item/1158/pirozhki-za-15-minut-recept-foto/ но вот это на молоке идеальное! Получается если добавить больше дрожжей, то из этого теста тоже можно лепить пирожки, не дожидаясь пока оно поднимется.

Елена
28.12.2015 18:51 [ответить]

Приготовила по вашему рецепту, очень вкусно. Детям понравилось.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Танюха 21.03.2017 в 23:13
А я делаю немного по-другому:
Курицу обжарю просто в масле почти до готовности, не добавляя никаких овощей, тем более лука, без томата или помидор.
Рулеты луковые укладываю на куски курицы. И заливаю все это сметаной, разведенной водой.
Специй в это блюдо не добавляю никаких кроме соли. Лука достаточно в рулетах. Морковь, на мой взгляд даст сладковатый привкус. Варю до готовности рулетов 39-40 мин. Вкуснотища получается необыкновенная!!
"Курица с рулетиками из теста с луковой начинкой"

ЗДРАСТЕ 21.03.2017 в 21:25
ЗАЧЕМ НУЖНА ВОДКА?
"Чак-чак в домашних условиях"

Ната 20.03.2017 в 19:54
Классные лепёшки, их можно и завернуть детям в школу, ну очень вкусно.
"Хлебные лепешки без дрожжей (на сковороде)"

AiKo 19.03.2017 в 21:09
А этот рецепт на сколько порций?
"Заварные блины на воде с дырочками"

Елена 18.03.2017 в 13:06
Прочитала ваш рецептик оладушек из яблока и побежала готовить. Супер вкусно, очень просто! Спасибки!!!
"Блины с карамельными яблоками и корицей"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты