Регистрация
Блюда из фруктов > - из бананов > Рулет на скорую руку с бананово-ягодной начинкой
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4339

Распечатать рецепт

Рулет на скорую руку с бананово-ягодной начинкой

Рулет на скорую руку с бананово-ягодной начинкой

Был у меня период времени, когда я очень часто пекла подобные бисквитные рулеты, смазывала их тем, что есть под рукой - какое-то варенье или делала начинку с фруктами и сахаром. Сегодня опять захотелось побаловать детей и мужа выпечкой, но почему-то лень было разделять белки от желтков у 4-х яиц, долго их взбивать по отдельности, пока не поднимутся...

И тут вспомнила, что у меня лежит в закромах рецепт выпечки рулета на скорую руку, по которому не надо взбивать отдельно яйца с сахаром. Все хотела его испробовать и вот настал момент. Надо сказать, что результат мне понравился, не хуже моих прошлых бисквитных рулетов и даже экономнее, так как яйца нужно всего два, вместо четырех, а по воздушности и внешнему виду рулет получился таким же, как я раньше делала.

Этот рулет относится к рецептам на скорую руку, когда "хочется чего-то быстро к чаю, продуктов минимум, что испечь?" - вот это как раз беспроигрышный вариант, делается очень быстро и ингредиенты всегда есть под рукой.

взбить яйца и сахар

Рецепт приготовления бисквитного рулета на скорую руку

Итак, для этого рулета на скорую руку я взяла:

два яйца
пол стакана сахара
две столовых ложки майонеза
пол чайной ложки разрыхлителя
5 столовых ложек муки

По рецепту можно было разом смешать все продукты и все, но я решила немного перестраховаться, поэтому сначала взбила яйца с сахаром, не отделяя белки от желтков и долго не взбивала, минуты две всего.

положить в тесто муку, майонез, разрыхлитель

Потом высыпала в яйца все остальное - муку, разрыхлитель, положила майонез и опять взбила миксером (не аккуратно ложкой, как советуется при работе с бисквитным тестом. Этот этап мне тоже не нравился в прошлом рецепте приготовления бисквитного рулета, так как муку надо просеивать, иначе могут быть комочки муки в готовом рулете)

выложить тесто в форму

Я уже приноровилась выпекать рулеты из бисквитного теста на фольге. Застилаю ею противень, делаю бортики и выливаю тесто. Очень удобно и снимать потом легко.

Тесто получилось не так уж много, два яйца же всего, мне пришлось его тонко размазывать, чтобы оно заняло всю форму. Честно говоря, боялась, что если оно не поднимется, то у меня будет тоненький и некрасивый пласт.

Пока готовила тесто поставила разогреваться духовку на 200 градусов. Противень с тестом надо ставить в разогретую духовку и выпекать пока не подрумяниться верх, у меня на это ушло минут 10.

приготовить начинку

Пока выпекался бисквитный корж для рулета занялась начинкой. Я как-то рассказывала, что нашла потрясающее сочетание - бананов и брусникой, когда пекла пирожки, поэтому для этого рулета решила использовать именно ее.

Взяла пол стакана брусники и 10 маленьких бананчиков (если это будут стандартные бананы, то потребуется штуки 3)

перемолоть бананы и бруснику

Бананы порезала кружочками,добавила бруснику и сахар.

Рулет на скорую руку с бананово-ягодной начинкой

Взбила блендером, но специально так, чтобы масса была не однородной, оставила кусочки бананов и целые ягодки брусники, так вкуснее.

вынуть корж из духовки

Далее, когда корж будет готов нужно сделать следующее (так как я уже приноровилась, поэтому технология отработана).

Стелю на стол полотенце, быстро переворачиваю на него корж, чтобы фольга была сверху, накрываю полотенцем и даю постоять пол минуты, чтобы корж немного припотел и хорошо отошел от фольги. Потом потихоньку отделяю фольгу, чтобы корж не повредился.

Важно сделать это побыстрее, меня в этот раз отвлекли и как видно на фото ниже, при сворачивании рулет немного треснул.

смазать рулет начинкой и свернуть

Затем быстро намазала рулет начинкой и свернула. Кто-то советует свернуть рулет быстро без начинки, подождать пока он остынет, потом опять развернуть и уже смазать начинкой, тогда меньше вероятность, что он треснет. Но я так никогда не делала, сначала смазываю, потом сворачиваю, обычно все получается удачно, если быстро сделать.

Рулет на скорую руку с бананово-ягодной начинкой
готовый бисквитный рулет на скорую руку с чаем
Рулет на скорую руку с бананово-ягодной начинкой
два кусочка рулета

Эти два кусочка отделила и отнесла соседям-канадцам на пробу, они оценили, сказали, что очень вкусно, рецепт рулета на скорую руку удался :)

Рулет на скорую руку с бананово-ягодной начинкой
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Банановый коктейль с мороженым и шоколадом в блендере

Блины с бананами, как приготовить необычно

Говяжья печень, жаренная с бананом

Тарталетки с яблоками со сметанным кремом и белым шоколадом

Как приготовить банановый самбук

Сладкий рулет с банановой начинкой

Комментарии к рецепту:
O-ksana
28.03.2013 14:41 [ответить]

Хороший рецепт, но... вместо майонеза лучше взять сметану. И выпекать на пергаменте и с пергаментом горячий бисквит скручивать. И не нужно ничего отдирать и бисквит не треснет.

Екатерина Витина
28.03.2013 16:03

Может все-таки есть какой-то скрытый смысл в добавлении именно майонеза, а не сметаны. Помню рецепт шарлотки и там именно майонез используется. Плюс иногда есть рецепты - "возьмите пол стакана кефира, пол стакана майонеза..."
С бумагой может и лучше конечно получится, но ее у меня нет, плюс из нее форму нужного размера не сделаешь, а из фольги легко.

Дина
28.03.2013 21:34

Я часто смешиваю пополам майонез и сметану, майонез кроме жиров содержит еще и уксус.
Добавлю еще, что яйца обязательно растираю с сахаром даже для оладий, тогда они значительно пышнее.
Но хотела я не об этом: рулет с такой начинкой никак не тянет на "скорую руку". Как может заваляться целых 10 бананов? У меня всегда стоит для таких случаев баночка джема магазинного.

Екатерина Витина
29.03.2013 07:18

В том-то и дело, что на скорую руку... у меня бананы завалялись, у вас варенье, у кого-то ягоды. Мажьте тем, что есть под рукой - на скорую руку делается тесто и коржик, остальное не важно, хоть сгущенкой намазать.

wladann
28.03.2013 19:02 [ответить]

Бисквитный рулет быстрого приготовления с разнообразной начинкой, великолепная находка! Я сворачиваю корж в рулетик при помощи марли или кухонного полотенца, а затем намазываю начинкой.

katrusja-88
28.03.2013 19:47 [ответить]

Какой вкусный рулет! Обязательно попробую испечь, я так понимаю, что можно взять для начинки любые ягоды или фрукты. Я бы с клубникой или вишней попробовала приготовить.

Оля
28.03.2013 20:11 [ответить]

Попробовала приготовить по эту рецепту, просто изумительный рецепт получился, и нечего сложного в приготовлении нет.

Вера - Ника
28.03.2013 20:30 [ответить]

Майонезом удивили. Я тоже всегда беру сметану. На фольге не выпекала, только на пергаменте. Но обязательно попробую фольгу, так как пергамент иногда подводит (тесто прилипает). Начинки могут быть совершенно разные: Ягоды, джемы, масляный крем. Рулет действительно делается быстро.

Ольга
28.03.2013 20:50 [ответить]

Для меня этот рецепт "дежурный". Быстро, просто, минимум продуктов. А в качестве начинки я использую летом свежие, а зимой замороженные ягоды (особенно хороши красная смородина, земляника). Ягоды разминаю с сахарным песком (на 1 стакан ягод 0,5 стакана песка), добавляю 0,5 банки сгущенного молока. Получается очень нежный и ароматный крем.

alexira
28.03.2013 20:59 [ответить]

Никогда не пекла бисквит на фольге, нужно будет попробовать. А рецепты есть действительно на майонезе и сметане, особой разницы не замечала.

Olga
28.03.2013 21:41 [ответить]

Для любителей шоколадной выпечки при приготовлении рулета в тесто можно добавить какао-порошок. Для начинки бананы хорошо будут сочетаться со взбитыми сливками или варенным сгущенным молоком.

Виталина
29.03.2013 00:26 [ответить]

Мне тоже кажется, что с пергаментной бумагой для выпечки будет гораздо проще. И да, лучше сначала свернуть с бумагой, дать остыть, развернуть и намазать начинку.

margo1189
30.03.2013 14:39 [ответить]

Пекла такой рулет с вишней. А сверху поливала растопленным темным шоколадом. Если шоколада нет в тесто можно добавить какао-порошок.

Екатерина Витина
31.03.2013 06:34

С шоколадом вообще наверное вкуснятина получится

Екатерина
30.03.2013 16:42 [ответить]

Любимый рулет моего мужа, свекровь приучила его к этому рецепту, теперь он с меня всегда требует такой рулет. И начинка чтобы была – абрикосовое варенье. Варианты не принимаются.

Верунчик
30.03.2013 21:51 [ответить]

Я пекла такой рулет, правда давно, со сгущенкой или с яблочным повидлом. Действительно одна проблема, его нужно быстро сворачивать пока горячий. Выпекала на бумаге для выпекания, потом долго не могла отодрать от нее. А с фольги сразу отстает корж?

Екатерина Витина
31.03.2013 06:34

Попробуйте свернуть в бумаге и накрыть полотенцем, лучше теплым каким-то, чтобы бумага отпотела сама и хорошо снялась. От фольги хорошо отстает, но я сразу ее снимаю за это время рулет остывает и потом бывает трескается при сворачивании.

Annet
31.03.2013 13:52 [ответить]

Очень хорошо, что Вы опубликовали такой рецепт, а то у меня проблемы с бисквитным тестом. Но я слышала, что бисквит не нужно трогать пока он полностью не остынет. Что Вы мне скажите по этому поводу?

Елена
01.04.2013 07:57 [ответить]

Всегда перед заливкой теста, противень слегка смазываю растительным маслом, тогда бисквит легко снимается.

Annet
01.04.2013 16:16 [ответить]

Уважаемый автор, вчера готовила рулет по вашему рецепту. Догадалась сделать так, как делает Елена, смазала немного фольгу растительным маслом. Поэтому без проблем сняла фольгу и очень быстро закрутила и меня никто не отвлекал, но у меня он тоже поломался и в том же месте, что и у Вас. Я думаю, что причина этому не скорость, а что-то другое. А вот что, нам нужно всем в этом разобраться.

Sasha236
02.04.2013 15:18 [ответить]

Интересное решение добавления майонеза, вместо сметаны в тесто! Вчера приготовила по Вашему рецепту этот рулет, получилось очень вкусно! Но, к сожалению ни бананов, ни каких-либо ягодок дома не оказалось, поэтому начинку сделала ореховую. Измельчила в блендере грецкие орехи и смешала с сахаром и сливочным маслом. А в следующий раз обязательно попробую начинку из Вашего рецепта! Спасибо!!! P.S. весь рулет уже съели :)

Елена88
03.04.2013 14:54 [ответить]

Очень захотелось такого рулетика. Но у меня почему-то они всегда ломаются. Поэтому делаю слоями.

Марийка
03.04.2013 15:21 [ответить]

Получается вкуснейший десерт, который очень быстро делается, единственно, что у меня поначалу не получалось аккуратно сворачивать коржи в рулет, но потом приспособилась.

Anna13241
03.04.2013 15:36 [ответить]

Очень быстрый, а главное вкусный рецепт рулета, можно делать с разными начинками

Yatra
14.04.2013 21:16 [ответить]

Я делала такой рулет два раза. Первый раз добавила бруснику, второй раз добавляла клубнику. Понравилось. Сестра была в восторге, захотела такой рулет для дочки испечь.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Екатерина Витина 06.12.2016 в 04:45
Надеюсь, вам понравится! Вариаций сладостей из этого набора продуктов очень много, можно решки добавить вместо кокосовой стружки, можно мелкие шарики скатать - будут конфетки.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты