Регистрация
Блюда из рыбы > - из хека > Запеченный хек с картошкой в духовке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4693

Распечатать рецепт

Запеченный хек с картошкой в духовке

Запеченный хек с картошкой в духовке

Хотя хек, тушеный с овощами, давно является в нашей семье приоритетным блюдом из данного вида рыбы, иногда я его и запекаю.

ингредиенты

Рецепт запеченного хека с картофелем

Для приготовления полноценного второго блюда из хека и картошки (гарнир+мясо), потребуются такие продукты:

- 0,5 кг филе хека;

- 0,5 кг картофеля;

- 2 луковицы средней величины;

- соль;

- молотый черный перец;

- сок половинки лимона;

- граммов 100 твердого сыра;

- подсолнечное рафинированное масло.

Хек хорошо подходит для приготовления данного блюда, так как его мясо не содержит мелких костей.

Картофельные клубни лучше брать средней величины, чтобы рыбное филе целиком помещалось на нарезанном картофеле. В свою очередь кольца лука должны помещаться на рыбном филе.

мариную хека

Вымыв филе хека, солю и перчу каждый кусочек. Укладываю рыбу в глубокую посуду и выдавливаю на нее сок из половинки лимона.

Отставляю рыбу, пусть пропитается специями. После подобной малиновки рыбу можно запекать и самостоятельно. 

Также можно брать не филе, а тушку хека, нарезать ее кусочками. Но с филе блюдо сразу получается порционным: 1 филе=порция.

порезать картошку на кружочки

Почищенную картошку нарезаю толстыми (4-5 мм) кусочками. Наливаю на противень масло и укладываю на него кусочки картофеля.

По количеству кусочков филе делаю 5 «дорожек». Совсем чуть-чуть присаливаю.

выкладываю рыбу

На каждую картофельную «дорожку» укладываю филе хека.

Запеченный хек с картошкой в духовке

Очищенный лук нарезаю тонкими кольцами и выкладываю эти кружочки сверху на рыбу.

еще слой картошки

Оставшийся картофель нарезаю тоненько и укрываю им получившуюся конструкцию, тоже в виде «дорожек».

Если хотите упростить себе задачу, обойдитесь без верхнего слоя картошки, но тогда кольца лука проложите между картофелем и рыбой. 

Ставлю противень на 2-ю или 3-ю полку духовки, температура в которой достигла градусов 160-ти.

тру сыр

Пока хек с картофелем запекаются, тру сыр на крупной терке.

Запеченный хек с картошкой в духовке

Минут через 40, когда из-за дверки духовки начнет просачиваться приятный запах печеного, вынимаю противень и посыпаю блюдо натертым сыром.

еще запекаю хека с кратошкой

Снова ставлю противень в духовку минут на 7-10, не больше.

Запеченный хек с картошкой в духовке

Легко делить на порции.

подаю к столу

Поскольку вкус рыбы считается сложным, традиционно рыбные блюда подаются с легким белым вином.

Запеченный хек с картошкой в духовке
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рыба нототения в ореховом кляре

Рыба с овощами в духовке (спаржа, морковка, лук, брокколи)

Рецепт приготовления тушеного хека с овощами в томатном соусе

Хек, тушеный с овощами (свекла, лук, морковка)

Кефаль в молочном соусе

Рыба под морковной шубой

Комментарии к рецепту:
Анна
22.02.2013 18:53 [ответить]

Заинтересовало. Часто готовлю филе хека с картофелем, только запекаю в рукаве. Сразу в рукав складываю картофель, лук, филе (режу кусочками), специи (не мариную), сливочное масло и в горячую духовку. Только тогда сыром не посыпишь конечно. Надо еще с сыром попробовать.

natalia
22.02.2013 19:03 [ответить]

Рецепт интересный, но мне кажется картошка получилась суховатой. Я бы картошку порезала покрупней.

Rainbow
22.02.2013 20:02

Да, слегка суховатое блюдо, поэтому хек с овощами мы больше любим :). Если приготовить как Анна, в рукаве, картошка не будет суховатой.

Надежда
22.02.2013 19:07 [ответить]

Чудесный рецепт, красивый и аппетитный. Хотелось бы украсить готовое блюдо зеленью и помидорками-черри. Белое вино действительно очень кстати.

Кларита
22.02.2013 19:10 [ответить]

Я тоже люблю запеченную рыбу с картошкой, только я вместо сыра поливаю ее сметаной или майонезом. Мне кажется, так получается сочнее.

Леонидовна
22.02.2013 19:15 [ответить]

Извините за поправку, но при таком приготовлении - будет сухой как хек, так и картофель, получились у вас чипсы. Ваше блюдо при запекании нужно залить соусом, самый оптимальный - сметана, для любителей остренького, нужен кисло-сладкий.

Ирен
22.02.2013 19:23 [ответить]

А как же наш любимый майонез для заправки, чтобы не получилось суховато? Я в таких случаях без него не обхожусь. Но рецепт "вкусный", действительно, и простой.

vyalova
22.02.2013 19:27 [ответить]

Я при запекании еще морковку и майонез добавляю. Можно и так попробовать. Получится менее калорийно.

ula2809
23.02.2013 12:24 [ответить]

Блюдо неплохое, только, как мне кажется слегка суховатое, ведь хек не жирная рыба. Возможно я бы добавила сюда майонез, чесночный соус или сметану.

Elen
23.02.2013 20:07 [ответить]

Блюда из рыбы всегда полезны, но не всегда получаются вкусные, поэтому приходится искать рецепты, пробовать и экспериментировать. Данное блюдо выглядит оригинально и аппетитно, очень хочется попробовать.

Малинка
23.02.2013 20:18 [ответить]

А я добавляю еще помидорки и перчик, так-как хек не особо жирная рыбка, эти овощи дадут немного сочности, и зелени побольше... зелени =)

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты