Регистрация
Рецепты выпечки > Несладкая выпечка > Мини пирожки (кныши) без дрожжей в духовке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4327

Распечатать рецепт

Мини пирожки (кныши) без дрожжей в духовке

Мини пирожки (кныши) без дрожжей в духовке

Сегодня хочу рассказать вам про такой очень интересный рецепт пирожков - пирожки необычные, начиная от самого теста, которое делается без дрожжей и получается тоненьким, продолжая самой технологией лепки пирожков и заканчивая их формой. По-другому они еще называются - кныши.

Начинку в таких мини-пирожках можно сделать любой, у меня сегодня фарш с рисом. А вообще планирую готовить и с яблоками и с густым яблочным повидлом и с печенкой.




Ингредиенты для приготовления бездрожжевых пирожков в духовке с мясом

Чтобы приготовить такие мини пирожки без дрожжей в духовке мне потребовалось:

мука - примерно 3 стакана
яйца - 2 шт.
масло растительное - 1 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
вода - 0.5 стакана
уксус 9% - 1 ч.л.
соль - 0.5 ч.л.

для начинки:

фарш - 300 грамм
рис отварной - пол стакана
лук - 1 головка
приправы - соль, перец

желток для смазки

яйца, уксус, вода

Рецепт приготовления мини-пирожков с начинкой в духовке, пошаговые фото

Вылила воду, уксус, масло, разбила яйца.

Мини пирожки (кныши) без дрожжей в духовке

Перемешала венчиком.

высыпать муку

Высыпала муку, соль, разрыхлитель. Советую не высыпать сразу всю муку - 2.5 стакана сыпьте сразу, а потом замешивайте тесто и досыпайте понемногу муку.

готовое тесто

Тесто должно перестать липнуть к рукам, собраться в шар, но при этом оставаться мягким и не забитым мукой - примерно как тесто на вареники или пельмени.

начинка из фарша

Порезала мелко лук, добавила в фарш рис, лук, посолила, поперчила. Перемешала.

раскатать тесто

Отрезала кусочек теста, раскатала его в в пласт, не очень тонко, но и не толсто - несколько милиметров. На один край выложила фарш.

завернуть рулет

Свернула рулетиком и защипнула край.

надрезать

Далее тупой стороной ножа сделала такие вмятины в рулетике сантиметров по 5.

Мини пирожки (кныши) без дрожжей в духовке

Пальцами приплюснула тесто в месте вмятины, слегка прокрутила.

Мини пирожки (кныши) без дрожжей в духовке

Отщипнула тесто, получились такие колобочки с начинкой внутри. Старалась отщипывать так, чтобы края сразу запечатывались и фарш не вываливался.

надавить в центр

В центре колобочка пальцем сделала небольшое углубление.

смазать яйцом

Выложила мини-пирожки на противень, смазала яичным желтком и поставила противень выпекаться в духовку примерно на 30 минут при температуре 180 градусов.

Мини пирожки (кныши) без дрожжей в духовке

Вот такая красота получилась и вкуснятина! Отличные маленькие пирожочки без дрожжей, выпекаются в духовке без масла. Ниже смотрите пирожок в разрезе.

Мини пирожки (кныши) без дрожжей в духовке
Мини пирожки (кныши) без дрожжей в духовке
Этот рецепт относится к группе: пирожки   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Пирожки бомбочки без помидоров с колбасой, зеленью и сыром

Булочки из блинного теста

Пасхальный кулич в духовке, как приготовить вкусно и быстро

Кукурузный хлеб

Как печь хлеб дома своими руками - мой первый опыт

Жареные пирожки с картошкой и луком

Комментарии к рецепту:
rimma_murs
17.01.2015 15:44 [ответить]

Катюша, какая вы все-таки выдумщица! Этот рецепт использую при первой же возможности.

Екатерина Витина
17.01.2015 16:46

Буду ждать отзыва, надеюсь понравится рецептик :)

latgalka
19.01.2015 16:51 [ответить]

А у меня вопрос, они быстро черствеют? :)

Екатерина Витина
19.01.2015 19:22

Честно сказать не знаю, мы их сразу съели. Но мне кажется если остынут, то в микроволновке разогреть и станут, как новенькие :)

Елена_Stelmi
13.03.2015 22:17 [ответить]

Катя, у меня такой вопрос - тесто на сколько частей делится? В смысле - сколько пластов раскатывать - два? Просто Вы написали - отрезать от теста кусок и раскатать в пласт.

Екатерина Витина
14.03.2015 08:12

Елена, как вам удобнее будет работать с тестом на столько частей и делите. Да, я разделила на две части.

Елена_Stelmi
15.03.2015 10:42 [ответить]

Катя, спасибо!

Марина
02.06.2015 15:51 [ответить]

Приготовила пирожки. Потрясающие!!! Спасибо за рецепт.

Margo
22.06.2015 12:26 [ответить]

Катюша, вы просто прелесть! Придется делать такие кныши, как только подъедим из холодильника. Вероятно, это вкусно. А то, что очень быстро и просто- видно невооруженным глазом. Сделаю- отпишусь. Спасибо.

Liz
28.06.2015 19:50 [ответить]

Здравствуйте, а можно ли муку поменять на гречневую, нутовую или овсяную?

Татьяна
04.08.2015 16:00 [ответить]

Екатерина, интересный рецепт, а главное не сложный, на выходных попробую приготовить.

Katrin
25.08.2015 10:30 [ответить]

Попробовала сделать с капустой, и с картошкой что-то вообще не съедобное тесто у этих пирожков, безвкусное, может быть с мясной начинкой совсем по-другому конечно...

Mary
09.09.2015 18:33 [ответить]

А у меня постоянно начинка вываливается...

Ann
25.10.2015 23:15 [ответить]

Все получилось, бомба, спасибо.

Zluka
18.01.2016 19:42 [ответить]

Тесто, на мой взгляд, жестковато, но как быстрый вариант - это просто замечательный рецепт. Пирожки вышли отличными - буду использовать этот рецепт еще не раз!

Мария
29.02.2016 22:10 [ответить]

Спасибо. Раскатала тесто максимально тонко. Я делила на 4 части. Начинка была с почти готовым фаршем. Готовились в духовке 17 минут. Вышло быстро и вкусно.

Анна
02.03.2016 17:45 [ответить]

Замечательное тесто! Делала с капустой! Очень тонкое и нежное! Спасибо!

abrikosa
12.03.2016 11:01 [ответить]

Классный рецепт!!! Готовили уже не раз. Очень нравится!

abrikosa
16.03.2016 15:20 [ответить]

Ещё раз о кнышах. Вот и сегодня надумали мы кнышей испечь. Я вот что хочу добавить. На сковородке, жаренные они тоже хорошие получаются!!! Осталось у меня три лишних кныша, не вместились на лист. Я их просто пожарила, в большом количестве масла, как пончик. Так они увеличились в объёме в два раза, прям как шары надувные!!! И очень-очень вкусные!!!! Ну а в духовке, само собой вкусняшка!

Morozz
27.06.2016 19:43 [ответить]

Очень интересный рецепт, но тесто жесткое и начинка вышла сухой... возможно, что-то не так сделала... попробую в пакете подержать, может станут мягче....

Алена
28.08.2016 15:22 [ответить]

Очень интересный рецепт! Попробую испечь.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Мая 01.12.2016 в 19:28
Спасибо за идею, обязательно попробую.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

svarkagid.com 01.12.2016 в 07:24
Очень необычный супчик, самое то для стоящей жары. Кушал даже мужчина, не смотря на то, что обычно блюда без мяса не приветствует. Продукты доступные, как раз по сезону. Вчера опять подготовлен отвар и замаринована свекла для сегодняшнего холодника с молодой картошечкой. Спасибо за такое интересное блюдо!!!
"Холодник из свеклы, как вкусно приготовить"

Оксана 30.11.2016 в 20:30
Спасибо за рецепт! У меня как раз не оказалось дома хлеба и лепешки очень выручили! Для моей муки пришлось взять чуть больше воды, в итоге получились, как на фото. Спасибо!
"Хлебные лепешки без дрожжей (на сковороде)"

Катенька 30.11.2016 в 16:31
А как долго может храниться такое варенье?
"Варенье из манго"

Екатерина Витина 30.11.2016 в 04:41
В одном полном стакане 160 грамм муки.
"Оладьи из прокисшего молока (секреты пышных оладьев)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты