Распечатать рецепт

Печенье Кофейные зерна (без яиц на крахмале)

Это удивительное печенье в первый раз я увидела лет 5 назад, когда подруга подарила мне на 8 марта красивый бумажный пакетик, перевязанный ленточкой. Именно с того момента я поняла, как это здорово - дарить печенье, сделанное своими руками.  Я его открыла и обалдела, ну вот натуральные кофейные зерна только большого размера! Печенье мы тогда с радостью скушали с чаем, а рецепт у подруги я так и не взяла, и вот недавно вспомнила его, нашла, немного изменила под себя и вот уже и у меня на противне красуются гигантские кофейные зернышки. Что я сделала - добавила в рецепт разрыхлитель, чтобы печенье лучше поднялось и было мягким и заменила сметану домашним йогуртом без добавок и муки у меня вместо указанных в рецепте 2 стаканов у меня ушло целых 4. Тесто на крахмале, яйца отсутствуют. Теста получилось много, печенья вышло тоже много. Сразу скажу, что вот такое похожее печенье без яиц на крахмале я уже пекла, оно без какао, очень рассыпчатое и вот такое отличное печенье Капельки. Ингредиенты для приготовления шоколадного печенья в виде кофейных зерен Чтобы приготовить печенье по виду похожее на кофейные зерна мне потребовалось: сливочное масло - 200 грамм сахар - 1 стакан какао - 3 ст.л. сметана (йогурт) - неполный стакан (200 грамм) крахмал - 1 стакан мука - 3-4 стакана разрыхлитель - 1 ч.л. соль - щепотка примечание: в оригинальном рецепте еще используется 3 ч.л. растворимого кофе, который надо растворить в 2 ст.л. воды, но у меня очень насыщенный какао, прямо шоколадное всегда получается тесто, поэтому я кофе решила не класть. Рецепт печенья Кофейные зерна, пошаговые фото Вылила йогурт, высыпала сахар, соль и какао, перемешала миксером. Масло я вытащила заранее из холодильника, чтобы оно размягчилось, выложила его в шоколадную массу и снова перемешала миксером. Высыпала крахмал, перемешала. Высыпала 2 стакана муки, перемешала. Дальше добавлю муки постепенно до тех пор, пока получится собрать тесто в шар. Я думаю, что если готовить на сметане, то муки потребуется меньше, так как сметана гуще, чем йогурт. Но у меня в это тесто на йогурте ушло практически 4 стакана муки. Далее отрывала от теста кусочки, скатывала их сначала в шарик, потом делала овал и ножом (тупой стороной) по центру делала такой надрез.  Готовые заготовки для печенья положила на противень. Поставила противень в разогретую духовку и выпекала печенье Кофейные зерна при температуре 180 градусов примерно 25 минут до готовности. Готовое печенье Кофейные Зерна получилось рассыпчатым, вкусным, с молоком просто отлично. Этот рецепт относится к группе: рецепты печенья    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 17 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Кальцоне с сыром и оливками, рецепт закрытой пиццы Экономный рецепт сосисок в тесте (на скорую руку) Чесночный хлеб в виде рулетика Как печь хлеб дома своими руками - мой первый опыт Как приготовить закусочные эклеры с начинкой из салата Рецепт вкусных чебуреков Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.