Делаю иногда творог детям и остается много сыворотки, я ее переливаю в пластиковый контейнер и потом в течении нескольких дней
пеку по утрам блины. Беру за основу свой любимый рецепт блинов на воде,
только воду заменяю сывороткой. Часто яйца я заменяю семенем льна, как я писала вот в этом рецепте. В этот раз решила попробовать заменить все три яйца, которые положены
по рецепту, 3-мя столовыми ложками льняного семени. Напомню, что оно безвкусное и очень полезное.
Как видите получились
красивые, вкусные и нежные блинчики. Чтобы не было блинов комом печь советую на какой-то проверенной, подходящей для блинов сковороде,
лучше с покрытием
Ингредиенты для приготовления блинов на сыворотке без яицЧтобы приготовить такие блинчики на сыворотке без яиц мне потребовалось:
сыворотка - 0.5 литра перемолотое семя льна - 3 ст.л. - вот тут я писала, как я перемалываю его сахар - 2 ст.л. соль - щепотка разрыхлитель - 1 ч.л. мука - 1.5 стакана масло растительное - 3 ст.л. |
Рецепт приготовления блинов на сыворотке без яиц на семени льнаПеремолотое семя льна залила кипятком и оставила на 10 минут, чтобы оно заварилось, разбухло и превратилось в кисель. |
Вылила 1 стакан сыворотки и сразу все остальные ингредиенты: семя льна, соль, сахар, муку, разрыхлитель. |
Перемешала, получилось густое тесто, комочки муки хорошо разошлись. |
Вылила остатки сыворотки, растительное масло, перемешала, должно получиться жидкое, блинное тесто. |
Накалила сковороду, смазала ее маслом для первого блина и жарю блины с двух сторон до зарумяненности. Для последующих блинов сковороду больше не смазываю. |
Вот такая вкуснятина получилась, очень советую, поэкспериментируйте с семенем льна (можно сначала заменить одно яйцо, потом два), уверена, что результат вас не разочарует, блины становятся намного нежнее и мягче и при этом не рвутся при переворачивании. Все рецепты блинов я собираю в отдельном разделе, можете посмотреть, может еще что-то приглянется. |
|
|