А вы семя льна используете в готовке? Я еще в студенческие годы читала про семя льна много интересного, что супер полезное оно,
там просто нереальное количество полезных веществ, витаминов и оно помогает от многих болезней, прочитайте сами в Яндексе, просто наберите
"польза семян льна" и удивитесь.
Так вот, когда-то давным-давно я пробовала его заливать горячей водой и пить. Получался такой
безвкусный киселек. Но мне не нравилось, что все полезности, которые остались в шкурке приходилось выбрасывать, так как выпивался только
кисель, а жевать семя не очень вкусно. Да и лень в какой-то момент взяла верх и я перестала заваривать такой льняной кисель.
А
здесь как-то наткнулась в магазине на пакет семени льна и решила купить на всякий случай (им кукол хорошо набивать так как никакие жучки не
заводятся :). Лежал он у меня в шкафу месяца два наверное и тут я решила за него взяться и изучить вопрос, может что приготовить. Вспомнила,
что когда-то мне попадалась информация, что вегетарианцы заменяют одно яйцо одной ст.л. семени льна, залитого 3-мя ст.л. воды. Вот в этом
направлении я решила копать, то есть не кисель заваривать, а заменять часть яиц в выпечке на семя льна. Буду делаться с вами своими
экспериментами, а пока расскажу, что я сделала с семенем.
Да ничего особенного, просто перемолола часть семян в измельчителе,
получилась такая типа мука грубого помола, пересыпала ее в банку и планирую по чайной ложке ее везде добавлять где можно, в молочные каши
детям, в хлеб свой домашний несколько ложек и конечно в выпечку вместо яиц.
Первым под эксперимент попал вот этот рецепт блинов на воде. Там пол литра воды, 3 яйца. Попробовала оставить одно
яйцо и два оставшихся заменить двумя столовыми ложками льняной муки. Получилось просто ВАУ! Таких вкусных блинов я еще не ела! Настолько
мягкие, нежные, просто тают во рту, их даже не надо жевать! Яйца делаю тесто резиновым, а тут всего одно яйцо, поэтому блины и вышли такими
волшебными. Обязательно размещу рецепт с пошаговыми фото, следите за блогом.
Если у вас есть какие-то интересные идеи, куда еще
можно применять перемолотое семя льна, пишите.
Кстати, читала, что льняная мука и перемолотое семя льна не одно и тоже, что муку
еще как-то обжаривают и т.д. Но не знаю, у меня муки нет, а семя льна отлично выполняет свою функцию замены яйца - ниже немного фото.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
