Распечатать рецепт

Оладьи на домашней закваске без яиц

Когда-то я уже пекла вот такие дрожжевые оладьи на воде, вот честно, очень вкусные, не смотря на то, что приготовлены они на обычной воде, но как  я вам и рассказывала недавно тесто для жареных пирожков, пышек, пончиков и т.д. готовится именно на воде, так оно лучше прожаривается. Так вот, у меня же теперь в приоритете вечная закваска, дрожжи я выбросила и теперь любое дрожжевое тесто завожу только на ней. Вот мне и стало интересно, а что если и дрожжевые оладьи приготовить на этой закваске. Результат меня впечатлил, отличные оладьи получились! Посмотрите, какие пышные, воздушные, всячески советую! А и еще, обычно же оладьи готовятся на кефире с яйцом, но представляете, я забыла положить в тесто яйцо, а когда опомнилась было уже поздно. Ну думаю, и хорошо, заодно посмотрю, какими они получаются без яйца. А получились, как я писала выше просто отличными, так что и экономия еще :) Ингредиенты для приготовления оладий на закваске Чтобы приготовить оладьи на закваске без яиц мне потребовалось: кефир или кислое молоко - 1 стакан сахар - 2-3 ст.л. закваска вечная 2 ст.л. - смотрите по ссылке, как ее сделать соль - щепотка мука - 1 - 1.5 стакана Рецепт приготовления пышных оладий без яиц на домашней закваске, пошаговые фото Обычно я пеку оладьи на кефире, но в этот раз взяла кислое молоко, высыпала в него соль и сахар. Положила закваску, перемешала. Высыпала муку, сначала высыпьте один стакан, посмотрите и если понадобится подсыпьте еще, у меня ушло полтора стакана муки. Тесто должно получиться вот такое, густоватое. Я включила духовку на максимум на пол минуты, потом отключила и поставила в нее тазик с тестом, чтобы поднималось. У меня ушел примерно час-полтора. Тесто вот так хорошо поднялось, запузырилось и заиграло. Мешать его нельзя! А заметьте, что это без искусственных пекарских дрожжей, а на натуральных, домашних. Дальше отщипываю тесто с края ложкой вот так, как на фото.  И выкладываю его на сковороду в разогретое масло. Жарила не на очень сильном огне, чтобы оладьи успели пропечься внутри. Вот такие они получаются воздушные и румяные. Очень вкусно с вареньем или с медом, мы доедаем наше варенье из кабачков с лимоном. А внизу смотрите фото оладушка в разрезе, видно структуру воздушного теста. Так что заквасочка меня не перестает радовать, все на ней отлично получается. Этот рецепт относится к группе: рецепты оладьев    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 7 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Шоколадные булочки на соде Печенье Елочки, пряники новогодние Печенье с кусочками шоколада Простое печенье на елку Новогодние Звездочки Пряничный домик Сказка, как сделать своими руками Рецепт творожного кекса с изюмом Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.