Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Оладьи на домашней закваске без яиц
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4888

Распечатать рецепт

Оладьи на домашней закваске без яиц

Оладьи на домашней закваске без яиц

Когда-то я уже пекла вот такие дрожжевые оладьи на воде, вот честно, очень вкусные, не смотря на то, что приготовлены они на обычной воде, но как  я вам и рассказывала недавно тесто для жареных пирожков, пышек, пончиков и т.д. готовится именно на воде, так оно лучше прожаривается.

Так вот, у меня же теперь в приоритете вечная закваска, дрожжи я выбросила и теперь любое дрожжевое тесто завожу только на ней. Вот мне и стало интересно, а что если и дрожжевые оладьи приготовить на этой закваске.

Результат меня впечатлил, отличные оладьи получились! Посмотрите, какие пышные, воздушные, всячески советую!

А и еще, обычно же оладьи готовятся на кефире с яйцом, но представляете, я забыла положить в тесто яйцо, а когда опомнилась было уже поздно. Ну думаю, и хорошо, заодно посмотрю, какими они получаются без яйца. А получились, как я писала выше просто отличными, так что и экономия еще :)

Ингредиенты для приготовления оладий на закваске

Чтобы приготовить оладьи на закваске без яиц мне потребовалось:

кефир или кислое молоко - 1 стакан
сахар - 2-3 ст.л.
закваска вечная 2 ст.л. - смотрите по ссылке, как ее сделать
соль - щепотка
мука - 1 - 1.5 стакана

вылить кислое молоко и сахар

Рецепт приготовления пышных оладий без яиц на домашней закваске, пошаговые фото

Обычно я пеку оладьи на кефире, но в этот раз взяла кислое молоко, высыпала в него соль и сахар.

положить закваску

Положила закваску, перемешала.

высыпать муку

Высыпала муку, сначала высыпьте один стакан, посмотрите и если понадобится подсыпьте еще, у меня ушло полтора стакана муки.

готовое густое тесто

Тесто должно получиться вот такое, густоватое. Я включила духовку на максимум на пол минуты, потом отключила и поставила в нее тазик с тестом, чтобы поднималось. У меня ушел примерно час-полтора.

тесто поднялось

Тесто вот так хорошо поднялось, запузырилось и заиграло. Мешать его нельзя! А заметьте, что это без искусственных пекарских дрожжей, а на натуральных, домашних.

отщипнуть тесто

Дальше отщипываю тесто с края ложкой вот так, как на фото.

пожарить оладьи

 И выкладываю его на сковороду в разогретое масло. Жарила не на очень сильном огне, чтобы оладьи успели пропечься внутри.

румяные оладьи

Вот такие они получаются воздушные и румяные.

готовые оладьи на вечной закваске

Очень вкусно с вареньем или с медом, мы доедаем наше варенье из кабачков с лимоном. А внизу смотрите фото оладушка в разрезе, видно структуру воздушного теста.

Так что заквасочка меня не перестает радовать, все на ней отлично получается.

как готовить оладушки на закваске вместо дрожжей
Оладьи на домашней закваске без яиц
Этот рецепт относится к группе: рецепты оладьев   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Кекс с цукатами

Дрожжевые палочки с шоколадом

Капкейки шоколадные с белково-масляным кремом

Рулет со смородиной и клюквой из дрожжевого теста

Творожный кекс в мультиварке

Кекс в микроволновке за 5 минут

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Светлана 28.04.2013 в 13:05
Очень вкусно. Мясо получается мягким и сочным. Ананас такой уникальный вкус придает. Оливки можно не добавлять.
"Как приготовить мясо с ананасами и оливками (жарим на сковороде)"

Таьяна 28.04.2013 в 12:53
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
"Тушеная картошка с мясом (свининой)"

Bourne 28.04.2013 в 12:34
С детства очень люблю оладьи из кабачков, особенно со сметаной, этот рецепт тоже очень понравился, Чили придает особый пикантный вкус оладушкам.
"Оладьи из кабачков с чили"

Erna 28.04.2013 в 12:29
Я заменила свежие дрожжи сухими, тесто тоже хорошо поднялось. Веночки даже без цветной посыпки получились красивые и вкусные.
"Пасхальная выпечка - веночки с белковой глазурью"

светик 28.04.2013 в 12:23
Суп получится намного вкуснее, если взять не свиное мясо, а мясо говядины или телятины.
"Суп с макаронами в виде бантиков"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты