Регистрация
Блюда из овощей > - из кабачков > Варенье из кабачков с лимоном
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4558

Распечатать рецепт

Варенье из кабачков с лимоном

Варенье из кабачков с лимоном

Давно уже хотела попробовать приготовить такое варенье из кабачков, очень много раз читала отзывы, что варенье получается вкусное и редко кто может догадаться из чего оно сварено. 

Лимон добавляет этому кабачковому варенью особую "изюминку" то есть кислинку. Кстати, это очень хороший ход добавлять в варенье лимон. В прошлый раз я добавила немного лимонного сока в клубничное варенье, а в это кабачковое варенье лимон режется полностью прямо с кожурой.



Ингредиенты для кабачкового варенья с лимоном

Чтобы приготовить варенье из кабачков с лимоном мне потребовалось:

1 кг кабачков
1 кг сахара
1-2 лимона (на ваш вкус)

почистить кабачок

Рецепт приготовления варенья из кабачков с лимоном

Почистила кабачки, убрала семечки. Если кабачки молодые, то их можно не чистить, тогда получится интеренсая мягкая корочка, говорят, что тоже очень вкусно выходит.

порезать кабачок

Порезала кабачок мелкими кубиками.

засыпать сахаром

Засыпала его сахаром.

перемешать кабачок

Перемешала и поставила на час в холодильник. 

поставить в холодильник

Через это время кабачки пустили сок, сахар растворился.

порезать лимон

Лимон хорошо промыла, щеткой потерла, порезала прямо вместе с кожурой на небольшие кусочки.

выложить лимон в кабачки

В закипевшие кабачки выложила лимон и кипятила массу на большом огне 15 минут. В первое уваривание я ее практически не мешала, так как из кабачков выварилось много жидкости, пригорать пока нечему, нужно чтобы лишняя вода выпарилась.

варить кабачковое варенье 15 минут

Варенье из кабачков с лимоном после первой уварки надо будет полностью остудить, вот так оно будет выглядеть.

Второй раз я снова довела варенье до кипения, проварила 5 минут, здесь уже периодически помешивая, остудила, разлила по банкам.

Имейте ввиду, что после остывания варенье станет еще гуще, поэтому не нужно его сильно уваривать. Я обычно капаю капельку варенья на тарелку и она не должна растекаться.

Кто-то уваривает варенье в три этапа: первые 15 минут - остудить; довести до кипения - остудить; довести до кипения - остудить.

рецепт кабачкового варенья

Мне понравилось, по виду это похоже на варенье из манго или варенье из ананасов, а по вкусу и правда совсем не понятно, что там кабачки, лимон, конечно, придается варенью особый вкус, очень советую его добавлять.

Расскажите, а как вы варите варенье из кабачков? Я вот хочу попробовать его еще с яблоками, потом с апельсином.

как сварить варенье из кабачков с лимоном
рецепт варенья из кабачков с лимонным соком и цедрой
Этот рецепт относится к группе: заготовки на зиму   

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт запеченных кабачков в духовке под белым йогуртом с сыром

Кабачки с фасолью

Колечки из кабачков с фаршем

Оладьи из кабачков с чили

Кабачки как грузди на зиму - хрустящие

Фаршированные кабачки в духовке с картошкой и морковкой

Комментарии к рецепту:
Людмила
11.09.2014 14:33 [ответить]

Я так рада, что попала на ваш сайт. Все доступные, простые, интересные рецепты. Удачи Вам во всем. Творческих успехов.

Екатерина Витина
11.09.2014 16:36

Людмила, спасибо вам большое, заходите почаще :)

Ирина
16.03.2015 13:18 [ответить]

Я делаю сначала сироп из воды и сахара, а потом кабачки и лимоны. Тогда оно совсем прозрачное получается.

Елена
15.09.2015 04:50 [ответить]

Я готовлю варенье так, сначала варю 15 минут кабачки, остужаю, добавляю один лимон и два апельсина, довожу до кипения и остужаю, и в третий раз так же, получается очень вкусно :)

мария
14.09.2016 12:28 [ответить]

Попробуйте заменить на тыкву получается еще вкусней.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



янина 27.04.2017 в 20:41
Спасибо за рецепт! Пожалуйста, укажите диаметр формы!
"Торт Графские развалины, который получается всегда"

Алексей 27.04.2017 в 16:46
Интересно, конечно, дать рецепт, но не указать количество половины ингредиентов. "Помогли".
"Куриная печенка с грибами в сметанном соусе"

Мелисса 27.04.2017 в 16:39
Я только что приготовила, но кабачок не отжимала... Очень вкусно, люблю добавить отруби, но они кончились. Правда, котлетки получились ну, очень сочные, хоть и из индейки! Жарю только на рисовом масле. Оно единственное не выделяет канцерогенов из-за высокой точки дымления.
"Котлеты из фарша с кабачком"

Таня 27.04.2017 в 00:54
Спасибо за рецептик, очень пышные и вкусные!!!!
"Пышные оладьи с изюмом"

Светлана 26.04.2017 в 15:50
А может не растапливать масло, а взбить с сахаром добела?
"Как приготовить простой торт в домашних условиях"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты