Распечатать рецепт

Как приготовить творожные пончики

Кто-то называет подобную выпечку пышками, а кто-то именует ее пончиками. Спорщики, голосующие "за пончики" приводят один железный аргумент. Пышка – это девочка, а она должна быть с дырочкой. Хотя я знаю несколько мест общественного питания, где пышные бублеобразные кружочки продают под названием «пончик».  Суть от названия не изменяется. Кто желает побаловаться кругленькими пышненькими кругляшками, могут повторять рецепт за мной. Мне просто удобнее делать цельные пончики, чем возиться, оформляя дырочку в середине. Смотрите также рецепт баурсаков, это просто пышки без творога и начинки внутри. Рецепт творожных пончиков в домашних условиях Чтобы слепить целую кучу пончиков-мальчиков из творога, понадобится: - 0,5 кг творога; - 1 ст. сахара; - 3 яйца; - 3,5-4 ст. муки (в зависимости от величины яиц и сухости творга); - 1 ч.л. соды (полную); - 1 ст.л. лимонного сока; - масло растительное рафинированное. Муку просеиваю в емкость, где буде замешивать тесто. Творог можно измельчить блендером или кухонным комбайном, после чего добавить его к муке. Растираю творог с мукой. Сахар с яйцами взбиваю в устойчивую пену. Если сахар растворился не на все 100%, ничего страшного, он разойдется во время тепловой обработки. Получившуюся массу выливаю в миску и теперь уже перемешиваю все вместе. Соду гашу лимонным соком, который выжимаю из цитруса. Слежу, чтобы вместе с соком в тесто не попали косточки лимона. Замешиваю тесто, которое должно быть мягким, но при этом не слишком назойливо прилипать к рукам. Посыпаю мукой стол, натираю скалку и окунаю ободок стакана. Тесто раскатываю толщиной примерно в сантиметр. Больше не нужно, иначе пончики внутри не прожарятся. Меньше не стоит, поскольку они не сильно поднимутся. Один кружок теста, выдавленный стаканом, равен одному пончику. Хорошо разогреваю сковороду с большим количеством растительного масла. Обжариваю пончики с двух сторон, они подрастают в высоту раза в 2-3. Готовые творожные пончики получаются умеренно сладкими. Это специально для того, чтобы посыпать их сахарной пудрой или намазать вареньем или карамельным соусом для пончиков, который Катя предлагала. Готовая выпечка мягкая, приятная и сытная. Мужчине в самом расцвете сил, то есть Карлсону, мои пончики наверняка бы понравились, а я больше двух штук с чашечкой молока слопать не могу. И это здорово, значит, пончиков надолго хватит. Накрытые миской или пакетом, они не теряю мягкости пару дней так точно. Нравится Автор: Rainbow Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 14 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром... 19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином... 16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)... 10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)... 08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Пирог с безе и джемом - От Андрея Пышки без дрожжей и без яиц (тесто на кефире) Печенье из ржаной муки с начинкой из чернослива и изюма Дрожжевые булочки с вареньем Двойное печенье из белого и коричневого теста Рецепт тонких блинов на кефире Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.