Иногда времени на готовку совсем мало, а приготовить что-нибудь вкусное и питательное просто необходимо. Для этого
совсем не обязательно часами стоять около плиты.
Если у меня нет времени, то я готовлю различные блюда из птицы,
куриных желудочков, сердечек или печени. В этом рецепте я хочу поделиться с вами приготовлением куриных сердечек.
Это на самом деле одно из моих самых любимых блюд, но его лучше всего делать с каким-нибудь гарниром. Если вы еще ни разу
не готовили что-то из приведенных выше ингредиентов, то вы многое потеряли, но это ведь не поздно еще исправить! Начав приготовление прямо
сейчас.
Как вкусно приготовить куриные сердечки
Для приготовления данного блюда из курицы мне понадобились следующие ингредиенты:
- куриные сердечки (800 гр.)
- морковь (1 шт.)
- лук репчатый (1 шт.)
- картофель (700 гр.)
- масло сливочное (70 гр.)
- лавровый лист (1 шт.)
- сметана, но можно использовать и майонез
- перец черный молотый
- соль
Сердечки лучше всего использовать те, которые ранее не подвергались заморозке.
На начальном этапе я подготовила все необходимые ингредиенты. Морковь и лук очистила, а потом промыла под проточной водой.
Сердечки также необходимо промыть.
Нарезала лук и морковь.
После чего на разогретую сковороду с маслом высыпала обжаривать лук. Морковь я высыпала спустя 3 мин. и так еще готовила на медленном огне в течение 5-7 мин.
Далее необходимо высыпать сердечки в сковороду с содержимым.
Добавить 2 столовых ложки сметаны, посолить и поперчить по вкусу. Можно добавлять и майонез, но для этого вполне хватит и одной столовой ложки.
Так готовить куриные сердечки на медленном огне нужно еще 25-30 мин. с закрытой крышкой периодически помешивая.
Вместе с этим я приготовила картофельное пюре. Для начала очистив картофель от кожуры и промыв под проточной водой.
Варила картофель 40 мин. с лавровым листом.
Как только картофель сварился, я вынула лавровый лист, слила воду, добавила 70 грамм сливочного масла, соль по вкусу и как следует, растолкла картофель.
Картофельное пюре на стол подавала вместе с приготовленными сердечками на сметане.
Можно куриные сердечки тушить не в сметанном, а в винном соусе. Просто вместо сметаны добавить 2 ст.л. красного десертного вина. Сладковатый привкус придаст пикантности блюду.
Отличный рецепт. Сама так готовлю. Я, к тому что вы описали, еще добавляю тонкие полоски, свежих грибов, конечно обжаренных. А в сами сердечки чуть-чуть сладкой паприки. Тоже очень вкусно.
Отличный рецепт. А я готовлю несколько иначе. Сердечки (кстати, так можно приготовить и куриную печень), промываю, даю стечь воде, складываю сердечки в мисочку, заливаю сметаной (или кефиром), солю, перчу, добавляю приправу хмели-сунели, все перемешиваю и даю промариноваться пару часов.
Потом выкладываю на смазанную маслом сковороду и обжариваю до готовности. Как гарнир - готовлю картофельное пюре или пропаренный длинный рис (в рис при варке добавляю куркуму, что придает рису превосходный золотой цвет) и овощи. Приятного аппетита.
Да, рецепт действительно очень удачный, как раз для тех, кто любит посмаковать! Я сердечки первоначально вымачиваю в майонезе с различными пряностями (кому какие по вкусу) либо натираю пряностями и сбрызгиваю небольшим количеством уксуса. При этом сердечки становятся более мягкими и нежными!
Я не совсем поняла, почему такой порядок ингредиентов? Морковь, к примеру, готовится гораздо дольше, чем лук... И сметану нужно добавлять максимум за 10 минут до окончания готовки, за 30 минут тушения она становится не просто бесполезной в плане питательной ценности, но даже и вредной.
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
