Регистрация
Блюда из грибов > - из шампиньонов > Филе рыбы запеченное в духовке на морковной подушке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4471

Распечатать рецепт

Филе рыбы запеченное в духовке на морковной подушке

Филе рыбы запеченное в духовке на морковной подушке

Для этого рецепта подойдет любое рыбное филе и белых и красных (лососевых) видов. Сначала хотела готовить так семгу, но потом решила взять менее жирную рыбу - это может быть филе минтая, трески, пангасиуса и т.д.

Далее стала думать, что положить под рыбу. Зная, что будет очень много вкусного сока, было бы неплохо, чтобы под рыбой лежали какие-то овощи, которые будут готовится в этом соку и напитаются вкуснятиной. Можно взять картошку, порезав ее на тонкие кружочки, но я решила обойтись морковкой. Получается менее калорийно, но не менее вкусно.

Кстати, посмотрите еще вот этот рецепт с фото приготовления рыбы по-русски, там интересно каждый кусочек рыбы готовится отдельно в фольге, в этом рецепте тоже можно применить этот момент. 

Ну а обо всех тонкостях приготовления рыбного филе в духовке смотрите ниже с пошаговыми фото.

Ингредиенты для приготовления запеченного рыбного филе в духовке

Для запекания рыбного филе в духовке мне потребовалось:

филе белой рыбы - 4 штучки. У меня, вы не поверите, барамудия! Это австралийская рыбка, похожа по вкусу на нашу треску. Купила ее случайно, перепутав в магазине упаковки, а дома уже прочитала название :)
шампиньоны - 300 грамм
помидоры - 3-4 шт.
лук - 1 головка
морковка - 2 шт.
сыр - 150 грамм
приправы: соль, перец, для рыбы, лимонный сок - 1 ст.л.

обжарить овощи

Рецепт запекания белого филе рыбы в духовке с грибами, помидорами, морковкой

Сначала готовлю верхнюю "шубу" для запеканки. Для это сразу в одну сковороду положила порезанные грибы, лук, помидоры, посолила, поперчила, посыпала приправами. Поставила тушиться в растительном масле под закрытой крышкой до готовности.

выложить на дно морковку

Морковку порезала брусочками и выложила на дно формы.

выложить рыбу, полить лимонным соком

Сверху на морковку выложила филе рыбы, присыпанное приправами и полила его лимонным соком. Его можно не жалеть, пусть течет и на морковку тоже, она такой вкусной станет потом!

выложить овощи

Сверху на рыбу выложила обжаренные овощи с грибами и поставила форму запекаться в духовке при температуре 200 градусов примерно 25 минут. Рыба быстро готовится и морковка, которая окажется в выделившемся соке тоже не долго будет тушиться.

выложить сыр

За минуту до окончания готовки посыпала блюдо тертым сыром и поставила форму снова в духовку, чтобы сыр расплавился.

готовое филе трески в духовке

Подавать на стол можно с рисом или овощным салатом. Очень вкусно вышло и сытно, обязательно попробуйте! И делитесь в комментариях, как вы готовите филе рыбы в духовке? Есть ли какие-то проверенные вкусные рецепты? Может чей-то я выберу и приготовлю с фото.

Не пропустите также вот эти три подходящих вам рецепта приготовления рыбного филе в духовке

Филе с луком и сыром

Филе в майонезе с луком

 

Филе в кляре в духовке

рыбное филе запеченное с грибами в духовке
филе рыбы запеченное в духовке, рецепт с фото
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.01.2017 Салат с гребешками (помидоры, яйца, лук)...
23.01.2017 Блины с творожной начинкой (и черносливом)...
16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт макарон с сыром и грибами, жаренными в винно-молочном соусе

Пирог с грибами и яйцами

Грибной суп с шампиньонами и сыром

Мясные котлеты с грибами и сыром

Грибной пышный пирог на тесте без дрожжей

Пицца с грибами (шампиньонами) и колбасой

Комментарии к рецепту:
Maryka
24.05.2014 17:30 [ответить]

Я рыбу запекаю практически также, только никогда не использовала грибы. К морковке я обычно добавляю репчатый лук и сладкий перец. Получается очень вкусная густая подливка с которой можно и рис, и пюре к рыбке подать.

Юлия
25.05.2014 17:16 [ответить]

Это у вас получилась рыбка под "шубой" на подушке :) Я делала просто на овощной подушке, минтая, в рукаве и в пароварке. Очень сочная рыбка получилась. А Ваша идея с "шубой" мне понравилась, буду экспериментировать.

Anna Nix
29.05.2014 17:23 [ответить]

Я постоянно запекаю белую рыбу на «подушках». Обычно это морковь, томаты, кабачки или картофель. Однако моя любимая «подушка» – это репчатый лук. В связи с тем, что лук у нас в семье очень любят, то по количеству я беру его в два раза больше, чем рыбы. А также добавляю немного жидкости – около 200 мл – сливок или молока. Тушу рыбу в «утятнице», под крышкой. Получается просто изумительно. В следующий раз обязательно попробую Вашу вариацию с грибами, она выглядит очень вкусно.

Екатерина Витина
29.05.2014 22:08

Лук я тоже люблю, надо будет последовать вашему совету и тоже как-нибудь приготовить на луковой подушке!

Наталья
01.06.2014 17:20 [ответить]

Рыба и грибы - это не самое полезное сочетание. Я готовлю также, но только без грибов.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 22.02.2017 в 07:08
Совершенно верно по поводу клейстера, спасибо за отзыв!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Анна 21.02.2017 в 23:54
Сегодня приготовила. Супер! Только 2 яйца положила вместо 3х. На качестве блинов не отразилось. Спасибо за идею с крышкой. Для тех, у кого клейстер получается - читайте внимательно рецепт. Сначала добавлять нужно стакан ТЕПЛОЙ (можно даже комнатной температуры) воды. А потом уже добавлять кипяток, в этом случае тесто как раз и получается нежным и эластичным. Автору спасибо, и с Масленицей!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Марианна 21.02.2017 в 22:22
Спасибо за отличный рецепт! Он меня очень выручил, так как у ребёнка аллергия на молочные продукты и яичный желток . Все сделала по рецепту, только не добавляла желтки и соду! Огромное спасибо ещё раз!
"Заварные блины на воде с дырочками"

All.Vlmn 21.02.2017 в 17:33
Спасибо большое за рецепт, готовлю хорошо, но блины не получались никогда... но именно по Вашему рецепту - все отлично!! Спасибо огромное!
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Milla 20.02.2017 в 23:15
Завтра приготовлю по вашему рецепту, отпишусь и расскажу вкусовые качества которые получатся.
"Картошка с чесноком в духовке (лодочки в мундире)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты