Регистрация
Блюда из грибов > - из шампиньонов > Филе рыбы запеченное в духовке на морковной подушке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4679

Распечатать рецепт

Филе рыбы запеченное в духовке на морковной подушке

Филе рыбы запеченное в духовке на морковной подушке

Для этого рецепта подойдет любое рыбное филе и белых и красных (лососевых) видов. Сначала хотела готовить так семгу, но потом решила взять менее жирную рыбу - это может быть филе минтая, трески, пангасиуса и т.д.

Далее стала думать, что положить под рыбу. Зная, что будет очень много вкусного сока, было бы неплохо, чтобы под рыбой лежали какие-то овощи, которые будут готовится в этом соку и напитаются вкуснятиной. Можно взять картошку, порезав ее на тонкие кружочки, но я решила обойтись морковкой. Получается менее калорийно, но не менее вкусно.

Кстати, посмотрите еще вот этот рецепт с фото приготовления рыбы по-русски, там интересно каждый кусочек рыбы готовится отдельно в фольге, в этом рецепте тоже можно применить этот момент. 

Ну а обо всех тонкостях приготовления рыбного филе в духовке смотрите ниже с пошаговыми фото.

Ингредиенты для приготовления запеченного рыбного филе в духовке

Для запекания рыбного филе в духовке мне потребовалось:

филе белой рыбы - 4 штучки. У меня, вы не поверите, барамудия! Это австралийская рыбка, похожа по вкусу на нашу треску. Купила ее случайно, перепутав в магазине упаковки, а дома уже прочитала название :)
шампиньоны - 300 грамм
помидоры - 3-4 шт.
лук - 1 головка
морковка - 2 шт.
сыр - 150 грамм
приправы: соль, перец, для рыбы, лимонный сок - 1 ст.л.

обжарить овощи

Рецепт запекания белого филе рыбы в духовке с грибами, помидорами, морковкой

Сначала готовлю верхнюю "шубу" для запеканки. Для это сразу в одну сковороду положила порезанные грибы, лук, помидоры, посолила, поперчила, посыпала приправами. Поставила тушиться в растительном масле под закрытой крышкой до готовности.

выложить на дно морковку

Морковку порезала брусочками и выложила на дно формы.

выложить рыбу, полить лимонным соком

Сверху на морковку выложила филе рыбы, присыпанное приправами и полила его лимонным соком. Его можно не жалеть, пусть течет и на морковку тоже, она такой вкусной станет потом!

выложить овощи

Сверху на рыбу выложила обжаренные овощи с грибами и поставила форму запекаться в духовке при температуре 200 градусов примерно 25 минут. Рыба быстро готовится и морковка, которая окажется в выделившемся соке тоже не долго будет тушиться.

выложить сыр

За минуту до окончания готовки посыпала блюдо тертым сыром и поставила форму снова в духовку, чтобы сыр расплавился.

готовое филе трески в духовке

Подавать на стол можно с рисом или овощным салатом. Очень вкусно вышло и сытно, обязательно попробуйте! И делитесь в комментариях, как вы готовите филе рыбы в духовке? Есть ли какие-то проверенные вкусные рецепты? Может чей-то я выберу и приготовлю с фото.

Не пропустите также вот эти три подходящих вам рецепта приготовления рыбного филе в духовке

Филе с луком и сыром

Филе в майонезе с луком

 

Филе в кляре в духовке

рыбное филе запеченное с грибами в духовке
филе рыбы запеченное в духовке, рецепт с фото
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт макарон с сыром и грибами, жаренными в винно-молочном соусе

Мясные котлеты с грибами и сыром

Сказочные спагетти со сливками, грибами, куриным филе

Рис, тушеный с грибами, ветчиной и сыром

Салат из печени, зелени и грибов

Грибной жульен с жареной курицей и майонезом

Комментарии к рецепту:
Maryka
24.05.2014 17:30 [ответить]

Я рыбу запекаю практически также, только никогда не использовала грибы. К морковке я обычно добавляю репчатый лук и сладкий перец. Получается очень вкусная густая подливка с которой можно и рис, и пюре к рыбке подать.

Юлия
25.05.2014 17:16 [ответить]

Это у вас получилась рыбка под "шубой" на подушке :) Я делала просто на овощной подушке, минтая, в рукаве и в пароварке. Очень сочная рыбка получилась. А Ваша идея с "шубой" мне понравилась, буду экспериментировать.

Anna Nix
29.05.2014 17:23 [ответить]

Я постоянно запекаю белую рыбу на «подушках». Обычно это морковь, томаты, кабачки или картофель. Однако моя любимая «подушка» – это репчатый лук. В связи с тем, что лук у нас в семье очень любят, то по количеству я беру его в два раза больше, чем рыбы. А также добавляю немного жидкости – около 200 мл – сливок или молока. Тушу рыбу в «утятнице», под крышкой. Получается просто изумительно. В следующий раз обязательно попробую Вашу вариацию с грибами, она выглядит очень вкусно.

Екатерина Витина
29.05.2014 22:08

Лук я тоже люблю, надо будет последовать вашему совету и тоже как-нибудь приготовить на луковой подушке!

Наталья
01.06.2014 17:20 [ответить]

Рыба и грибы - это не самое полезное сочетание. Я готовлю также, но только без грибов.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



ксюшка 15.09.2017 в 00:48
Тесто с содой нельзя долго вмешиваться, чтобы готовое изделие не было резиновым. За рецепт способо.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Наталья 13.09.2017 в 17:32
Добрый день! А если вместо лимонного сока взять сок лайма? Как думаете, результат тот же будет?
"Варенье из манго"

Аня (Сочи) 10.09.2017 в 21:36
Я прошу прощения, но меня коробит, когда я вижу откровенные ошибки в тексте. Пишите, пожалуйста, грамотно! Тем более Вы ведете блог, столько людей Вас читает. Правильно пишется: пол-литра и полчаса. У литра и часа нет пола. Уровень школы.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Виктор 10.09.2017 в 20:14
Всё понятно, наглядно, кратко, спасибо. Надеюсь успех.
"Варенье из слив без воды"

Ольга 10.09.2017 в 14:43
А как хранить, если такое варенье на зиму заготавливать? Можно без холодильника?
"Желе из замороженной клубники (или как легко загустить варенье)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты