Регистрация
Блюда из рыбы > - из хека > Рецепт рыбы тушеной в майонезе
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4337

Распечатать рецепт

Рецепт рыбы тушеной в майонезе

Рецепт рыбы тушеной в майонезе

В студенчестве одна из моих сокурсниц поделилась рецептом «быстрых отбивных». Суть его заключалась в том, чтобы нарезав и отбив свинину, замариновать ее на ночь в майонезе, а наутро быстренько пожарить. Собственно говоря, это принцип приготовления шашлыков. Жареная свинина в майонезе получается очень вкусной. Раз за разом, готовя это блюдо, я задумалась над тем, что неплохо бы состряпать подобным образом рыбу. Сказано – сделано. 

Тем более, что для маринования рыбы достаточно пары часов, а тушение занимает максимум полчаса. Итогом незамысловатой стряпни становится изысканного вкуса рыбное блюдо.
Рецепт рыбы тушеной в майонезе

Как вкусно потушить рыбу в майонезе

Сегодня, готовя рыбу в майонезе, я взяла:

- 700 гр. рыбы нототения (кстати, недавно я готовила ее в ореховом кляре);
- 2 небольшие луковицы;
- пару щепоток соли;
- 3 ст.л. растительного масла;
- 0,5 ч.л. приправы для рыбы;
- 1/3 лимона;
- граммов 150 майонеза.
Рецепт рыбы тушеной в майонезе

Очистив и вымыв нототению, разрезаю каждую рыбешку надвое вдоль хребта. Этот способ разрезания любой рыбы является для меня приоритетным потому, что при разрезании на кусочки поперек дробятся кости. 

Да и прожаривается-протушивается рыба равномернее, никогда не остается сырой в середине, возле хребта.

Мариную в глубокой миске. Нарезанную рыбу солю совсем чуть-чуть, добавляю приправу, выжимаю сок из лимона.
Рецепт рыбы тушеной в майонезе

Луковицы очищаю, нарезаю четвертинками колец. Обычно из-за непродолжительного времени тушения лук слабо размягчается, поэтому резать его крупно или кольцами не рекомендую.

Наливаю растительное масло, которое даже мясо для шашлыков делает мягче и не дает рыбе пригореть на дне кастрюли. 

добавляю майонез

Добавляю майонез.

Рецепт рыбы тушеной в майонезе

Перемешав содержимое миски, смотрю, достаточно ли майонеза. Рыба не должна в нем «плавать», но и оставаться сухой ей недопустимо.

Оставляю нототению часик-другой мариноваться. Можно тушить сразу, а можно оставить и на ночь, но только поместив в холодильник.

ставлю тушиться

Перекладываю рыбу в маринаде в толстостенный казанок. Ставлю на минимальный огонь.

Рецепт рыбы тушеной в майонезе

Через несколько минут в казанке начинается легкое побулькивание, с этого момента до готовности продукта проходит минут 20.

За это время только один раз и очень аккуратно перемешиваю содержимое казанка. Размягчившаяся рыбешка быстро ломается.

выкладываю рыбу в майонезе на блюдо

Также аккуратно пытаюсь переложить ее в селедочницу, но она, непослушная, распадается и малость теряет презентабельный вид. Главное, что рыбка сохраняет абалденный вкус. Юшкой-маринадом поливаю сверху.

рецепт рыбы в майонезном маринаде
как вкусно приготовить рыбу в майонезе
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Фото пользователей к рецептам

Голосов: 6

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Мойва в чайной заварке

Рыба нототения в ореховом кляре

Уха из кефали с томатом

Закуска из икры минтая в тарталетках - дешево и сердито

Рыба под морковной шубой

Рыба хоки, тушеная на сковороде с рисом и овощами

Комментарии к рецепту:
babusika
14.08.2013 16:00 [ответить]

Морковку туда еще добавить и потушить. Очень вкусно получится. Можно вместо майонеза сметану добавить.

Rainbow
14.08.2013 21:16

Морковку придется отдельно тушить, за 15-20 минут она не размягчиться. Со сметаной получится совсем другой вкус.

Lammba
15.08.2013 15:37 [ответить]

Такую рыбку я готовила немного в другом исполнении, вместо майонеза добавляла сметанку или жирные домашние сливки, солила и перчила, говорят, что тушить майонез вредно, хоть и вкусно.

Rainbow
18.08.2013 21:16

Ой, жить вообще вредно :)

Marishka
16.08.2013 15:05 [ответить]

А я почти так же готовлю щуку. Только предварительно не мариную, а обжариваю до золотистой корочки, посолив и обваляв в муке. А затем протушиваю в майонезе или сметане, под настроение. Тоже очень вкусно получается.

Rainbow
18.08.2013 21:23

Так зачем жарить, а потом еще и тушить? Рыба - продукт быстрого приготовления, зачем же мучить себя (и её) двойной обработкой?

Виктория
16.08.2013 16:25 [ответить]

Я ещё всегда добавляю немного морковки, а в летнее время ещё и зелени. Очень вкусно получается.

helga
13.12.2013 15:59 [ответить]

Мясо готовлю часто, а вот рыбу от случая к случаю. Сама я мама двоих детей, готовить приходится часто, поэтому стараюсь выбирать рецепты, где минимальные затраты времени на подготовку. Масла растительного я влила совсем чуть-чуть, на самое донышко, так как майонез при вытапливании отдает достаточно много жира, и я не тушила в казанке - у меня его нет, а поставила тушиться в духовку, прикрыв фольгой, перед окончанием готовки фольгу сняла и дала рыбе чуть подсохнуть и взяться корочкой.
Единственное, что мне не совсем понравилась – это слегка блекловатый конечный вид блюда, поэтому я решила его несколько приукрасить: щедро обсыпала обжаренной золотистой морковкой и лучком. А вообще рецепт легкий, быстрый и даже самая непрезентабельная рыба (у меня это хек) получается вкусно.

Руслан
10.08.2016 16:19 [ответить]

Форель обжарил, добавил тушёные лук и морковь после чего разбавил майонез водой, добавил в него чеснок, лимон, немного перца и имбирь. Все это загрузил в казан и в духовку на 20 мин. Получилось шикарно!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 06.12.2016 в 04:45
Надеюсь, вам понравится! Вариаций сладостей из этого набора продуктов очень много, можно решки добавить вместо кокосовой стружки, можно мелкие шарики скатать - будут конфетки.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

lencha 05.12.2016 в 18:31
Здравствуйте, а вот у меня с агаром стойко ничего не получается :( Я в Сербии живу. Он продаётся очень мелкий тут, набухать нечему. По рекомендации - пакетик (30 г) на 1 литр бульона, например. Я готовила с яблочным пюре (500 мл). И не застыл мой мармелад ! до этого не застыл зефир. Может его и вправду по-больше взять? Спасибо.
"Как приготовить зефир в домашних условиях на агар-агаре, мои эксперименты с малиной и папайей"

Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:28
Как здорово, что у вас такая радость. Бабулечке здоровья!
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:27
Наталья, спасибо вам большое, рада знакомству! Спасибо за совет с жабрами, буду пробовать.
"Домашняя соленая селедка"

Алла 04.12.2016 в 16:32
На фото видно, что щербет не эластичный, как добиться эластичности?
"Шоколадный щербет с орешками"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты