Регистрация
Блюда из рыбы > - из хека > Рецепт рыбы тушеной в майонезе
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4702

Распечатать рецепт

Рецепт рыбы тушеной в майонезе

Рецепт рыбы тушеной в майонезе

В студенчестве одна из моих сокурсниц поделилась рецептом «быстрых отбивных». Суть его заключалась в том, чтобы нарезав и отбив свинину, замариновать ее на ночь в майонезе, а наутро быстренько пожарить. Собственно говоря, это принцип приготовления шашлыков. Жареная свинина в майонезе получается очень вкусной. Раз за разом, готовя это блюдо, я задумалась над тем, что неплохо бы состряпать подобным образом рыбу. Сказано – сделано. 

Тем более, что для маринования рыбы достаточно пары часов, а тушение занимает максимум полчаса. Итогом незамысловатой стряпни становится изысканного вкуса рыбное блюдо.
Рецепт рыбы тушеной в майонезе

Как вкусно потушить рыбу в майонезе

Сегодня, готовя рыбу в майонезе, я взяла:

- 700 гр. рыбы нототения (кстати, недавно я готовила ее в ореховом кляре);
- 2 небольшие луковицы;
- пару щепоток соли;
- 3 ст.л. растительного масла;
- 0,5 ч.л. приправы для рыбы;
- 1/3 лимона;
- граммов 150 майонеза.
Рецепт рыбы тушеной в майонезе

Очистив и вымыв нототению, разрезаю каждую рыбешку надвое вдоль хребта. Этот способ разрезания любой рыбы является для меня приоритетным потому, что при разрезании на кусочки поперек дробятся кости. 

Да и прожаривается-протушивается рыба равномернее, никогда не остается сырой в середине, возле хребта.

Мариную в глубокой миске. Нарезанную рыбу солю совсем чуть-чуть, добавляю приправу, выжимаю сок из лимона.
Рецепт рыбы тушеной в майонезе

Луковицы очищаю, нарезаю четвертинками колец. Обычно из-за непродолжительного времени тушения лук слабо размягчается, поэтому резать его крупно или кольцами не рекомендую.

Наливаю растительное масло, которое даже мясо для шашлыков делает мягче и не дает рыбе пригореть на дне кастрюли. 

добавляю майонез

Добавляю майонез.

Рецепт рыбы тушеной в майонезе

Перемешав содержимое миски, смотрю, достаточно ли майонеза. Рыба не должна в нем «плавать», но и оставаться сухой ей недопустимо.

Оставляю нототению часик-другой мариноваться. Можно тушить сразу, а можно оставить и на ночь, но только поместив в холодильник.

ставлю тушиться

Перекладываю рыбу в маринаде в толстостенный казанок. Ставлю на минимальный огонь.

Рецепт рыбы тушеной в майонезе

Через несколько минут в казанке начинается легкое побулькивание, с этого момента до готовности продукта проходит минут 20.

За это время только один раз и очень аккуратно перемешиваю содержимое казанка. Размягчившаяся рыбешка быстро ломается.

выкладываю рыбу в майонезе на блюдо

Также аккуратно пытаюсь переложить ее в селедочницу, но она, непослушная, распадается и малость теряет презентабельный вид. Главное, что рыбка сохраняет абалденный вкус. Юшкой-маринадом поливаю сверху.

рецепт рыбы в майонезном маринаде
как вкусно приготовить рыбу в майонезе
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Фото пользователей к рецептам

Голосов: 11

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Как приготовить навагу в духовке под маринадом

Рыба под морковной шубой

Жареная камбала с луком и апельсином

Рецепт пангасиуса, запеченного в духовке с сыром

Пангасиус с кабачками, помидорами и брокколи

Закуска из икры минтая в тарталетках - дешево и сердито

Комментарии к рецепту:
babusika
14.08.2013 16:00 [ответить]

Морковку туда еще добавить и потушить. Очень вкусно получится. Можно вместо майонеза сметану добавить.

Rainbow
14.08.2013 21:16

Морковку придется отдельно тушить, за 15-20 минут она не размягчиться. Со сметаной получится совсем другой вкус.

Lammba
15.08.2013 15:37 [ответить]

Такую рыбку я готовила немного в другом исполнении, вместо майонеза добавляла сметанку или жирные домашние сливки, солила и перчила, говорят, что тушить майонез вредно, хоть и вкусно.

Rainbow
18.08.2013 21:16

Ой, жить вообще вредно :)

Marishka
16.08.2013 15:05 [ответить]

А я почти так же готовлю щуку. Только предварительно не мариную, а обжариваю до золотистой корочки, посолив и обваляв в муке. А затем протушиваю в майонезе или сметане, под настроение. Тоже очень вкусно получается.

Rainbow
18.08.2013 21:23

Так зачем жарить, а потом еще и тушить? Рыба - продукт быстрого приготовления, зачем же мучить себя (и её) двойной обработкой?

Виктория
16.08.2013 16:25 [ответить]

Я ещё всегда добавляю немного морковки, а в летнее время ещё и зелени. Очень вкусно получается.

helga
13.12.2013 15:59 [ответить]

Мясо готовлю часто, а вот рыбу от случая к случаю. Сама я мама двоих детей, готовить приходится часто, поэтому стараюсь выбирать рецепты, где минимальные затраты времени на подготовку. Масла растительного я влила совсем чуть-чуть, на самое донышко, так как майонез при вытапливании отдает достаточно много жира, и я не тушила в казанке - у меня его нет, а поставила тушиться в духовку, прикрыв фольгой, перед окончанием готовки фольгу сняла и дала рыбе чуть подсохнуть и взяться корочкой.
Единственное, что мне не совсем понравилась – это слегка блекловатый конечный вид блюда, поэтому я решила его несколько приукрасить: щедро обсыпала обжаренной золотистой морковкой и лучком. А вообще рецепт легкий, быстрый и даже самая непрезентабельная рыба (у меня это хек) получается вкусно.

Руслан
10.08.2016 16:19 [ответить]

Форель обжарил, добавил тушёные лук и морковь после чего разбавил майонез водой, добавил в него чеснок, лимон, немного перца и имбирь. Все это загрузил в казан и в духовку на 20 мин. Получилось шикарно!

Мария
15.06.2017 23:33 [ответить]

У вас такие красивые вкусные блюда, но зачем вы жарите, варите, тушите, запекаете майонез? Это холодный соус, он не для этого предназначен.

Екатерина Витина
24.06.2017 15:27

А что страшного в том, чтобы запечь растительное масло с яйцом (майонез именно из этого сделан)?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты