Регистрация
Блюда из грибов > - из шампиньонов > Суп грибной с плавленным сыром и ветчиной
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4338

Распечатать рецепт

Суп грибной с плавленным сыром и ветчиной

Суп грибной с плавленным сыром и ветчиной

О популярности в Европе белых супов я узнала несколько лет назад, когда бывшая сотрудница моей подруги приехала из Франции, где успешно вышла замуж.

Рассказанный ею рецепт белого супа пришелся мне очень по вкусу, хотя он и довольно тяжелый для желудка. На его основании я стала экспериментировать варить супы с разными видами продуктов. Оказалось, что на кулинарных сайтах тоже предостаточно разнообразных вариаций.

Сразу отмечу что разные сыры ведут себя в супе по-разному. Лучше всех «расходится» в жидкости сыр «Янтарь». Натуральные твердые сыры неохотно расползаются на ниточки. А вот плавленные сырки, не смотря на одноименность названия «Дружба» ведут себя по-разному, в зависимости от производителя.

Попадается «Дружба», которая ведет себя почти как «Янтарь», а бывают такая «Дружба», которая так и остается плавать кусочками. В любом случае суп грибной с плавленными сырками получается вкусным и до сих пор немного непривычным.

необходимые продукты

Рецепт супа с плавленным сыром и грибами

Из расчета на 2,5 литра воды беру столько продуктов:

- средняя морковь;

- 3-4 картофелины;

- граммов 450 свежих грибов;

 - немного ветчины

- 2 плавленных сырка «Дружба»;

- 2-3 луковицы;

- 3 ст.л. растительного масла;

- 2-3 штучки лаврового листа;

- 5-6 горошин черного перца;

- зелень;

- 2 ст.л. соли.

ставлю воду

Ставлю на огонь воду, сразу «запуская в плавание» лавровый лист и перец горошком.

порезать картошку

Когда вода в кастрюле закипела, я высыпаю в нее уже очищенный и нарезанный кубиками картофель. А на сковороду с разогретым растительным маслом – мелко нарезанный лук.

порезать сыр кубиками

Нарезаю кубиками плавленные сырки, после закипания воды с картошкой, отправляю кубики в будущий суп.

порезать морковку и шампиньоны

Когда суп закипает с сырками, добавляю нарезанные шампиньоны, а на сковородку нарезанную морковь.

ветчину режу

Ветчину нарезаю кубиками.

добавляю в суп зажарку

Даю супу покипеть-павариться до готовности грибов и тогда уже выкладываю в него зажарку из лука и морковки. Одновременно с зажаркой закладываю ветчину.

добавляю зелень

Закипев в очередной раз, суп стал почти готовым. Выключаю огонь, добавляю пару столовых ложек рубленой зелени. Как и любому другому супу, даю минут 10-15 настояться, после чего зову обедать. Вы идете? :)

Суп грибной с плавленным сыром и ветчиной
Этот рецепт относится к группе: рецепты супов   
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Мясные котлеты с грибами и сыром

Рецепт макарон с сыром и грибами, жаренными в винно-молочном соусе

Рецепт крем супа из шампиньонов

Рецепт фаршированных кальмаров с грибами и сыром

Шампиньоны в остром винном соусе

Крем суп из шампиньонов на сливках

Комментарии к рецепту:
Roksana
09.02.2013 18:40 [ответить]

Для того, чтоб сырок в супе растворился я беру самые качественные плавленые сырки – без содержания растительных масел (например, пальмового). Сырок закладываю в суп за 5 минут до готовности, предварительно натерев на терке. Суп получается нежным и действительно белым.

Rainbow
10.02.2013 21:56

Так я уже тоже штук 5 производителей перепробовала и только один из них растворяется в супе как положено. Но его поэтому и в продаже редко найдешь. Вот, купила, что было (:

Екатерина Витина
09.02.2013 19:36 [ответить]

Судя по фото сыр у вас не расплавился так и остался кубиками? Обычно такие супчики должны быть густыми белого цвета, а тут прозрачный.

Rainbow
10.02.2013 21:58

Ага, вон кубики белые плавают (: Ну, ничё, суп все равно вкусный...был :) Чтобы наверняка растворился, надо "Янтарь" брать.

Мария Иванова
09.02.2013 23:06 [ответить]

Не знаю, один раз в жизни готовила суп с плавленным сыром и мне не понравилось. Люблю делать грибные супы и заправлять сметанной

Дина
10.02.2013 13:26

Мария Иванова, Вам попался скорее всего сырок с какой-нибудь "любительской" добавкой, у меня тоже так однажды вышло - взяла тот, что был холодильнике.

Дина
10.02.2013 13:22 [ответить]

Мне очень нравятся супы с плавленым сыром, особенно летом, когда приходится обходиться без мяса. Сыр должен быть типа "Янтарь", а можно и "Дружбу" взять, но только тот, который намазывается на хлеб, а не режется кусочками, соответственно в кастрюлю вы его опускаете ложечкой как клецки.
P.S. Обратите внимание, похоже Вы свой супчик пересолили :)

Rainbow
10.02.2013 22:00

2 ст.л. соли без верха на 2,5 л воды - мне нормально, а Вам не знаю :)

alexira
10.02.2013 21:56 [ответить]

Супчик великолепный, жаль сейчас очень сложно найти качественные продукты. Я уже несколько лет готовлю сыр сама: покупаю на рынке у бабушки свежий хороший творог, добавляю яичко, соль, специи, перемешиваю и грею на водяной бане. Получается великолепно - охлаждайте и можно использовать не только в такой супчик, но даже в пиццу или на бутерброд.
А то, что на этикетке не пишут о добавках растительных жиров - не верю, сыра уже в магазинах давно нет - сырный продукт.

Виктория
19.02.2013 15:20 [ответить]

Я немного по-другому готовлю. Обязательно на курином бульоне. В него добавляю грибы, варю 10 мин, потом достаю их шумовкой, а в уже курино-грибной бульон добавляю картофель. Пока картофель варится, делаю зажарку из лука, морковки и приваренных грибов.
Далее добавляю зажарку и 2 натертых сырка в супчик, и оставляю варится на маленьком огне 15 мин. Вкус просто божественный!
Попробуйте готовить грибные супы именно таким способом, сначала варить, потом обжарить, потом опять варить. И грибной аромат и отменный вкус вашему блюду обеспечен!

kyrmyzy
10.09.2016 10:57 [ответить]

Идёт такой суп на "Ура". Варю в бульоне и без зажарки. У нас в семье не все едят грибы, поэтому я попробовала без грибов, но плавленный сырок купила с грибами. Попробовали и всем понравилось и теперь только покупаю сырок с грибами. А вместо ветчины - куриное филе. Копчёности у нас тоже редкость.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Екатерина Витина 06.12.2016 в 04:45
Надеюсь, вам понравится! Вариаций сладостей из этого набора продуктов очень много, можно решки добавить вместо кокосовой стружки, можно мелкие шарики скатать - будут конфетки.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты