Так случилось, что готовя салат с отварным мясом и
грибами у меня остался еще целый кусок неиспользованного отварного мяса.
Применение я нашла ему почти сразу, решив приготовить жареные грибы с мясом.
Если пожарить шампиньоны с луком, то получается уже очень
вкусно, а если добавить мясо, то еще вкусней. Такое блюдо с грибами приготовить
очень
легко, а главное в данном случае все готовится довольно быстро.
Рецепт жареных грибов с мясом
Для приготовления жареных шампиньонов с мясом мне понадобились
следующие ингредиенты:
- отварное свиное мясо (300 гр.)
- грибы, шампиньоны (500 гр.)
- лук репчатый (2 шт.)
- соль
- перец красный молотый
Так как мясо у меня было уже отваренным, то я принялась за
подготовку остальных ингредиентов.
В кастрюлю с водой высыпала шампиньоны, промыла их как
следует.
Шампиньоны нарезала небольшими кольцами. Чем больше шампиньонов в данном блюде, тем
лучше.
Репчатый лук очистила от шелухи и нарезала мелкими
кусочками. Лук добавляет грибам и мясу пикантность, его можно также
использовать побольше.
Собственно говоря, на этом этапе процесс подготовки ингредиентов и закончился.
На следующем этапе на разогретую сковороду с подсолнечным
маслом высыпаю нарезанный лук.
Обжариваю его до золотистого состояния.
После чего высыпаю отварное мясо и обжариваю в течение 2-3
минут вместе с луком.
Далее высыпаю грибы, периодически перемешивая, готовлю их
12-15 минут.
В самом конце солю и перчу по вкусу.
Жареные шампиньоны с мясом перед подачей на стол посыпаю зеленью,
в своем рецепте я использовала зеленый лук.
Вот такое интересное решение можно применить, если у вас
есть заранее отваренный кусочек мяса.
Возможно, данное блюдо и не сэкономит
время, если готовить его с самого начала, но в таком случае мне кажется лучше
пожарить отдельно мясо и отдельно грибы с луком, а потом перед подачей на стол
соединить их.
Жареные грибы с мясом получились очень вкусными, но потом я
подумала, что если обжарить предварительно мясо с помидорами получилось бы еще
вкусней.
Главное — пожарить грибы с луком, а потом можно добавить все, что угодно, или что завалялось, у меня бывает это даже остывшая картошка. К слову, моя бабушка все потом еще заливала взбитыми яйцами и накрывала крышкой, это чтобы увеличить количество порций.
Я сразу обжариваю кусочками мясо на сковороде, затем накрываю крышкой и тушу его. Через 30 минут добавляю обжаренный грибы с луком. Потом еще тушу в течении 10 минут. Мне кажется, так быстрее получается.
Такое блюдо может быть как повседневным, так и праздничным. Лично я готовлю такие грибы очень часто, но рецепт не много другой. Я добавляю в конце приготовления 2-3 столовых ложки сметаны и обязательно пару зубчиков чеснока, именно он придает пикантность блюду.
Да, блюдо должно быть вкусным и сытным. Только мне кажется, что как самостоятельное, оно тяжеловато. Гарнир нужен, отварной рис подошел бы идеально, или овощи свежие.
Соглашусь с Вами, рецепт быстрый и сочетание мяса с грибами очень вкусно, но если нет под рукой куска отварного мяса, с куриной грудкой тоже получается быстро и вкусно, еще я под конец готовки добавляю сметану и тогда вообще объедение - всем нравится.
У меня вот, почему-то шампиньоны всегда получаются водянистые, не прожаренные, не могу понять, в чем причина. Поэтому я жарю только вешенки. Отличный вариант и сытно и вкусно.
Моя палочка – выручалочка это грибы пережаренные с луком, как в вашем рецепте. Я их жарю много и замораживаю порционно. Потом можно достать и делать хоть с мясом, хоть с курицей, хоть с картошкой. Получается быстро и вкусно.
Я очень люблю сочетание грибов и мяса. Вместо шампиньонов по возможности можно использовать белые грибы. На вкус получается просто необыкновенно. В качестве гарнира добавить запеченный картофель на сливочном масле. Приготовленное блюдо можно залить сметанным соусом с чесночком. Мясо и грибы становятся очень нежными при добавлении сметаны. Приятного аппетита!
Я делаю в духовке и слоями. На противень укладываю слой жареного картофеля, слой грибов, пережаренных с луком и сверху мясо. Добавляю сметану - получается полноценное, самостоятельное блюдо.
Готовила такое блюдо, только с мясом курицы. Правда, очень вкусно! Но я лук не кубиками режу, а колечками - так красивей и добавляю молотый лавровый лист - он дает приятную нотку. А от если шампиньоны мокрые - прожарьте их дольше и на большем огне, я так делаю сама, поскольку тоже не люблю "мокрых" шампиньонов.
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
