Распечатать рецепт

Пицца с мясным фаршем и грибами

Идея добавить фарш в начинку для пиццы возникла случайно. Остались готовые мясные котлеты, а начинки для пиццы было маловато. Нарезала я котлетки небольшими кусочками и вместе с овощами определила в пиццу. Получилось очень вкусно! Тогда рецепт решила усовершенствовать, и пристраивать в пиццу небольшие кусочки мяса, предварительно перекручивая мясо в фарш и поджаривая его на сковородке. Специи добавляю разные,  лук не обжариваю – мне нравится в пицце лук сырой. Грибы тоже добавляю сырыми – тогда они свой вкус не меняют. Тесто дрожжевое, как обычно.  Рецепт пиццы с мясным фаршем и грибами Чтобы приготовить пиццу с мясным фаршем и грибами, вот что мне понадобилось:  Полстакана теплой воды Полтора стакана муки пшеничной 3 ст. л. растительного масла 250 грамм свинины 300 грамм свежих шампиньонов 1 крупная помидорка 1 крупная луковица 10 грамм свежих дрожжей Полчайной ложки соли в тесто Треть чайной ложки сахара в тесто Молотый черный перец, базилик Томатный кетчуп Дрожжи я как обычно раскрошила в миску, смешала с солью и сахаром. Добавила пару ложек сметаны (чтобы не скучала в холодильнике). Все смешала, влила теплую воду. Просеяла в воду с дрожжами стакан муки. Перемешала, влила 2 ст. л. растительного масла. На стол просеяла еще полстакана муки, выложила тесто из миски и хорошо его вымесила до гладкости. Положила в миску, накрыла и отправила на час в теплую духовку подниматься (духовку выключила). Когда тесто было почти готово, перекрутила мясо на мясорубке. Добавила специи, перец. Выложила в сковороду с разогретым маслом, подсолила и обжарила почти до готовности. Грибы помыла, нарезала ломтиками. Лук нашинковала тонкими полукольцами. Пока я занималась начинкой, тесто в тепле хорошо поднялось, увеличилось в несколько раз. Обмяла тесто, выложила на противень и руками растянула до нужной величины. Дала немного постоять, подняться. Смазала томатным соусом, разложила лук. Выложила на лук грибы, посыпала их специями, посолила. Сверху выложила фарш, кусочки помидорки, немного томатного соуса. Поставила пиццу с мясным фаршем и шампиньонами в разогретую до 200 градусов духовку, выпекала 15 минут. Потом достала, посыпала тертым сыром и подержала еще несколько минут.  Разрезала пиццу на кусочки сразу же, горячей. Когда остынет – вкус уже не тот, пицца с мясным фаршем самая вкусная прямо из духовки.  Смотрите также несложный рецепт пиццы с шампиньонами Этот рецепт относится к группе: рецепты пиццы    Нравится Автор: Alberta Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 7 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой 20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили 20.11.2013 Сырники с тыквой 12.11.2013 Маффины с тыквой 08.11.2013 Блины с тыквой и творогом Смотрите еще рецепты из этого раздела: Маринованные в масле шампиньоны на скорую руку Рецепт фаршированных кальмаров с грибами и сыром Салат из печени, зелени и грибов Пирог с грибами и яйцами Рис, тушеный с грибами, ветчиной и сыром Курица обжареная в сметанно-грибном соусе Комментарии к рецепту: Ксения13 12.03.2013 18:51 [ответить] Какая она у вас получилась тоненькая!!! Да еще и тесто дрожжевое. Обязательно возьму рецепт в копилку. Дарья 12.03.2013 19:04 [ответить] Любые грибы в пицце хорошо сочетаются с мясными начинками. Советую попробовать маслята. Маслята нужно предварительно отварить. Можно использовать замороженные осенние заготовки маслят. Alberta 13.03.2013 11:15 Завидую тем, кто вот так, запросто, может использовать лесные грибы! У нас это деликатес, стоит немалых денег. Приходится обходиться банальными и безвкусными шампиньонами. Юлия 12.03.2013 19:14 [ответить] Можно так же вместо фарша добавить колбасу или сосиски. В общем можно положить все, что вам захочется. Главное больше сыра, тогда будет очень вкусно. Наталья 12.03.2013 19:15 [ответить] Я никак не могла определиться с рецептом для пиццы. Воспользуюсь Вашим. Только я его немного усовершенствую: тесто вымесит хлебопечка, а пиццу выпеку в мультиварке. За идею и рецепт благодарствую :) Iprit 12.03.2013 19:18 [ответить] Вспоминаю свою первую пиццу, тоже готовилась с фаршем, правда без грибов, но с салями и сыром, впрочем пиццу начинкой сложно испортить. tatdan 12.03.2013 19:36 [ответить] Я вот тоже добавляю фарш в пиццу всегда, держу готовый в морозильной камере и добавляю, когда готовлю это вкусное блюдо. Только вот тесто в нашей семье предпочитают слоеное, его можно купить, а не готовить отдельно. Но мне Ваш рецепт теста понравился, возьму себе на заметку: простые ингредиенты и совсем несложен процесс замеса. Виолета 12.03.2013 23:46 [ответить] Я делаю пиццу по такому же рецепту, но вместо мяса добавляю рыбные консервы, вместо кетчупа добавляю майонез. alexira 13.03.2013 14:24 [ответить] Сколько готовила пиццу, никогда не добавляла отдельно нарезанный лук - добавляю его обычно в фарш в измельченном виде. Мне кажется такой вкус будет нежнее. Шампиньоны предварительно заливаю кипятком и охлаждаю - они напитываются водой и делают пиццу сочной. Alberta 15.03.2013 02:03 Лук не все любят в сыром виде, тем более крупно нарезанным. Это дело вкуса. Я вот люблю, всегда добавляю его сырым, и побольше, чтобы чувствовался. Жареный мне кажется в пицце безвкусным и маслянистым. Мария Иванова 13.03.2013 21:15 [ответить] Моя мама первый раз еще в начале 90-х готовила такое модное европейское блюдо - пиццу с фаршем. Недавно я тоже возродила эту традицию. Только фарш делаю не в прямом понимании, а обжариваю кусочки мяса с луком или в панировке, или в муке с кунжутом, остужаю и мелю, а потом эту смесь выкладываю на приготовленный корж с кетчупом. Можно под фарш добавить сыр, а потом и сыр сверху потереть, получится с двойным сыром natalia 14.03.2013 00:49 [ответить] Очень люблю пиццу, но обычно делаю или овощную с грибами или рыбную с семгой и майонезом. Roksana 14.03.2013 09:31 [ответить] Я всегда лук для пиццы предварительно мариную в воде с уксусом – это придает остроты и кислинки готовой пицце. fantik03 14.03.2013 19:31 [ответить] Очень хороший рецепт, я тоже делаю почти по такому же рецепту, только тесто делаю немного толще и немножко майонеза добавляю. irinka 14.03.2013 20:10 [ответить] Я не люблю, когда лук не обжарен, но вот только что приготовила по этому красочному пошаговому рецепту и поняла, что для этой пиццы сырой лук не помеха. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.