Распечатать рецепт

Рис, тушеный с грибами, ветчиной и сыром

Необычайно вкусное блюдо из риса, способное превратить заурядный ужин в праздничный. По крайней мере, «праздник живота» уж точно будет обеспечен тем, кто окажется за столом. Попадались в сети похожие рецепты приготовления такого блюда, но там предлагалось отдельно пожарить грибы и сварить рис, после чего смешать их с сыром и ветчиной.  Не пробовала так готовить, мой вариант совместного тушения продуктов нравится мне больше, поскольку все компоненты пропитываются соком и вкусом друг друга, давая в итоге единое целое, а не салатную смесь. Да зимой и тянет больше на «тепленькое» в рационе. Хотя рис, тушеный с грибами, ветчиной и сыром можно употреблять и в холодном виде. Рецепт приготовления тушеного риса с грибами, ветчиной под сыром Для приготовления этого блюда я беру: - пол-стакана риса; - стакан воды; - граммов 350 свежих грибов, у меня шампиньоны; - около 200 гр. ветчины; - граммов 200 сыра; - пару луковиц; - соль; - молотый перец (черный); - растительное масло для жарки. Для удешевления готового блюда можно взять вареной колбасы вместо ветчины и целый стакан риса вместо половины стакана (соответственно воды 2 стакана вместо 1). Перво-наперво промываю рис и заливаю его стаканом воды, пусть напитается за то время, что я буду возиться с другими продуктами. Грибы жарю как обычно. Сковороду с маслом ставлю на средний огонь и высыпаю нарезанный лук. Пока лук станет прозрачным и приобретет слегка золотистый оттенок, порежу шампиньоны. В принципе, можно брать любые грибы, но у нас в магазинах и на рынке сейчас «растут» исключительно шампиньоны. Когда шампиньоны потемнели и уменьшились в объеме за счет потери влаги, добавляю в сковородку рис вместе с водой.  Перемешав продукты, закрываю их крышкой и тушу на медленном огне, пока вода полностью не впитается. За это время режу ветчину, тру сыр на крупной терке. Только когда рис достиг состояния готовности, добавляю нарезанную кубиками ветчину, перемешиваю ингредиенты. Натертый сыр равномерно раструшиваю сверху и уже ничего не перемешиваю, а оставляю сковородку на огне минут на 5, не больше. Главное, чтобы сыр расплавился. Порционно выкладываю лопаткой рис, тушеный с грибами, ветчиной и сыром на тарелки. Ммм, вкуснотища! Нравится Автор: Rainbow Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 12 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром... 19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином... 16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)... 10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)... 08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Грибная пицца с луком, помидорами, сыром Рецепт фаршированных кальмаров с грибами и сыром Пирог с грибами и яйцами Рецепт рулета из свинины с грибами Маринованные в масле шампиньоны на скорую руку Папоротник в мультиварке с чесноком в соевом соусе Комментарии к рецепту: Виктория 07.02.2013 09:22 [ответить] Мне очень нравятся блюда, приготовленные в одной посуде. Это быстро, удобно и вкусно. Я так готовлю, плов, соусы и пасту. Здесь грибы и ветчина хороши вместе, можно и что-то не добавить, будет все равно отлично. Галина 07.02.2013 10:08 [ответить] Очень хороший рецепт, нужно будет обязательно попробовать. Вот только мне не очень нравится ветчина, думаю если заменить ветчину на свинину, будет не менее вкусно. ula2809 07.02.2013 23:42 [ответить] Отличным дополнением к этому блюду стал бы лук пырей. Он придаст тушеному рису особой пикантности. annafil 01.03.2013 19:11 [ответить] Блюдо, безусловно, очень вкусное, и выглядит аппетитно. Мне кажется, что ветчину можно с успехом заменить здесь на курицу, для любителей можно добавить немного тёртой морковки или мелко порезанного перца, а также томатной пасты. Вариантов может быть много. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.