Распечатать рецепт

Рецепт безе в домашних условиях (клубничное и обычное)

После приготовления Панна-котты у меня остался один неиспользованный ингредиент,  а именно куриные белки, которые просто не нужны были в готовке. Я заранее знала, что из них сделаю, но, к сожалению опыта приготовления безе, у меня не было и именно поэтому я обратилась к моей тете, которая раньше довольно часто готовила такую вкуснятину. Она во всех подробностях рассказала мне, как готовить безе в домашних условиях, и я приступила к делу.  В приготовлении безе нет ничего сложного, главное - это просто знать, как именно запекать их в духовом шкафу, для этого мне наверно понадобился бы опыт, но я считаю, что справилась и без него, так как внешний вид ничуть не повлиял на вкус. Помню, когда была маленькая, то очень любила этот десерт и моя мама мне всегда его покупала. Тогда я еще не догадывалась, как прост рецепт приготовления безе своими руками - этой французской вкуснятинки. Как приготовить безе в домашних условиях, рецепт клубничного безе и обычного без добавок Итак, для рецепта приготовления безе в домашних условиях мне понадобились следующие ингредиенты: - яйца куриные (4 шт.) - пищевой краситель (клубничный) - сахар (1,5 стакана) Белок у меня уже был подготовлен заранее, поэтому отделять его от желтка специально мне не потребовалось. Взбиваю куриный белок миксером в глубокой емкости на самом большой режиме, у меня это пятый режим. Продолжаю взбивать массу и одновременно добавляю небольшими количествами сахар. На фотографии этого не видно, так как мне пришлось отложить миксер и взять фотоаппарат в руки. Массу необходимо взбивать в течение пяти минут, пока она не станет достаточно упругой, воздушной и не будет с легкостью  вытекать из посуды. Далее беру кондитерский шприц и заполняю его. На пергаментную бумагу выдавливаю порциями безе. Белых безе я сделала ровно половину, в остальную массу добавила краситель. Белых безе я сделала ровно половину, в остальную массу добавила краситель. Взбила как следует содержимое, делать все нужно очень быстро. Повторила операцию со шприцем. Запекала безе сначала при 100 градусах 10 минут, а потом еще 30 минут при 60 градусах. Моя главная ошибка произошла с розовыми безе, которые я ставила в духовку чуть позже при температуре 60 градусов, из-за чего они немного полопались. На вкус это совсем не повлияло, безе получились такие же, как и в детстве. Нравится Автор: graun Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 6 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 12.03.2014 Плов из утки с куркумой 26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли... 25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени... 10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах... 03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Панакота (Панна Котта) - классический рецепт Мороженое на желтках (пастеризованных), как вкусно приготовить Панна котта кофейная с шоколадом Лимонное суфле в домашних условиях Рецепт карамельного соуса для блинов и пончиков Рецепт вареников со смородиной Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.