Распечатать рецепт

Панна котта кофейная с шоколадом

На сайте всеблюда.ру уже достаточно различных десертов с интересными названиями. Теперь же мне хотелось бы рассказать вам о замечательном  итальянском десерте Панна Котта, что в переводе означает «Варёные сливки», хотя скорее всего это кремовый пудинг с добавлением разных ингредиентов. Кстати рецепт Панакоты у нас тоже уже есть.  Панна Котта бывает с различными вкусами, но её главная особенность заключается в том, что она достаточно сытная и необыкновенно вкусная. Я сегодня сделаю кофейную панна котту с шоколадом и мой вариант будет не в кременках, бокалах, а такими мини-тортиками. Рецепт кофейной панна котты с шоколадом Итак, для приготовления этого лакомства кофейной панна котты мне понадобились следующие ингредиенты: - Молоко (350 мл.) - Сливки (250 мл.) - Яйца куриные (4 шт.) - Желатин (15 гр.) - Сахар (100 г.) - Шоколад чёрный (5 плиток) - Кофейные зерна (25-35 шт.) Замачиваю желатин в трех столовых ложках теплого молока. Молоко необходимо вскипятить, добавив в него кофейные зёрна и варить в течение 5 минут на медленном огне, не допуская выкипания. Снимаю молоко с огня и процеживаю  через дуршлаг. Взбиваю куриные желтки миксером с сахаром. Вливаю тонкой струйкой в желтки как следует остывшее кофейное молоко. Далее переливаю получившуюся массу в глубокую железную тарелку, разогреваю содержимое и помешиваю до неполного загустения. Главное не допускать кипения. Оставляю остывать содержимое. Выливаю желатин в тарелку, помешиваю и отставляю в прохладное место. Взбиваю сливки (150 мл.) и добавляю их в остывшую массу, перемешиваю все. В подготовленные чайные кружечки с целлофаном заливаю содержимое, но не до конца. Ставлю кружечки в холодильник. А пока растапливаю шоколад на водяной бане. Подмешиваю 100 мл. сливок. Как следует, вымешиваю шоколад и наполняю кондитерский шприц. Как только шоколад остынет, заправляю его в кофейную Панна-котту. Отправляю кружки с десертом в холодильник на 3 часа. Через отведенное время лакомство готово и его можно украсить либо шоколадом, либо сиропом для украшения тортов. Нравится Автор: graun Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 3 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 12.03.2014 Плов из утки с куркумой 26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли... 25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени... 10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах... 03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Панакота (Панна Котта) - классический рецепт Мороженое из сливок и сгущенного молока без яиц Шоколадная Панакота (Панна Котта) Рецепт вареников со смородиной Мороженое на желтках (пастеризованных), как вкусно приготовить Рецепт безе в домашних условиях (клубничное и обычное) Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.