Распечатать рецепт

Гриб синеножка (рядовка лиловоногая) - консервирование по бабушкиному рецепту

Сегодня я поделюсь с вами консервированием вкусного гриба дубовика, который является одной из разновидности белого гриба. В простонародье этот гриб называют синеножка, потому что при срезе образуются синие разводы. Эти грибочки можно кушать совершенно в разных вариациях, но мне они почему-то больше нравятся консервированные. Моя бабушка великий спец по закатке и заготовкам на зиму (я уже показывала ее рецепт по консервации опят), поэтому она поделилась со мной этим замечательным рецептиком (готовила, кстати, тоже она, я лишь снимала процесс на фотокамеру). В этот раз за грибочками в лес ходила моя тетя и папа, они насобирали в лесу аж 38 кг. Мы, когда увидели это просто обалдели! Они принесли несколько больших мешков, а потом сидели и перебирали их дружно, делясь с нами удивительно-смешной историей про то, как моей тети в штанину залезла древесная лягушка. Хорошо, что это была не рыбалка, а всего лишь грибы, иначе бы от её крика расплылась бы вся рыба. Как законсервировать гриб синеножку на зиму Итак, теперь перейдём к самому необходимому для закатки грибов, понадобились следующие ингредиенты: - гриб синеножка (3 кг.) - перец душистый - соль (1,5 ст.л.) - лимонная кислота (1 ч.л.) - перец  горький (1 шт.) - чеснок (2 головки) На начальном этапе необходимо промыть грибы несколько раз под проточной водой. Очищаем чеснок от шелухи.  Нарезаем его тонкими кольцами.  Также нарезаем перец тонкими кольцами. Грибы нарезаем небольшими кусочками, у нас они уже были нарезаны заранее. Высыпаем грибочки в большую белую чашку и заливаем её водой. Отвариваем синеножек в течение 30 минут, после чего сливаем воду. Промываем грибы в дуршлаге под проточной водой. Кладем обратно промытые грибочки в чашку и заливаем водой. Высыпаем нарезанный перец и чеснок. Добавляем соль. Добавляем лимонную кислоту и душистый перчик. Довариваем грибы еще полчаса. После чего закатываем в банки. У нас получилось закрыть 2 баночки по 700 мл и еще 2 баночки по 500 мл. Закатанные грибочки синеножки на зиму станут отличным дополнением к основному блюду, когда так захочется отведать домашних грибов по бабушкиному рецепту. Этот рецепт относится к группе: заготовки на зиму    Нравится Автор: graun Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное Распечатать рецепт Последние рецепты автора 12.03.2014 Плов из утки с куркумой 26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли... 25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени... 10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах... 03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Рецепт жареных опят с луком Рецепт супа с белыми грибами (или лисичками) от моего дедушки Жареные куриные сердечки с грибами (подберезовиками) Рецепт грибных котлет из опят Рецепт грибного супа с опятами без зажарки Острый рецепт консервации опят на зиму Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.