Регистрация
Блюда из грибов > - из опят > Острый рецепт консервации опят на зиму
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4789

Распечатать рецепт

Острый рецепт консервации опят на зиму

Острый рецепт консервации опят на зиму

Помню в детстве моя бабушка очень любила консервировать грибочки, а мне они так нравились, они были такими вкусными, что просто пальчики оближешь. Бабушка закатывала грибы, когда папа приходил из леса, это был целый процесс, который длился целый день.

Сначала они отсортировывали грибы, потом они их несколько раз промывали, за этим было очень  интересно наблюдать. Иногда я помогала им перебирать грибы, но почему-то всегда путала некоторые грибочки, так как по виду они очень похожи.

Сейчас я конечно-же уже знаю, чем отличается один гриб от другого, но, тем не менее, за этим волшебным рецептом заготовки на зиму я пошла к моей бабушке, она руководила процессом, а я фотографировала все.

необходимые ингредиенты для консервации опят:

Консервация опят на зиму - вкусный рецепт с пошаговыми фото

Итак, для домашней консервирования опят на зиму мне понадобились следующие ингредиенты:

- опята (5 кг.)

- перец  горький (1 шт.)

- чеснок (2 головки)

- душистый перец (1 ч.л.)

- лимонка (1 ч.л.)

- соль (2 ст.л.)

очистите чеснок

Для начала подготавливаются все ингредиенты. Грибы несколько раз промываются и перебираются.

Чеснок необходимо очистить от шелухи.

нарежьте чеснок

Нарезать чеснок следует тонкими кольцами.

нарежьте перец

Горький перец тоже нарезается кольцами. На свой вкус можно добавить и два перца, но грибочки уже будут жгучими.

высыпите грибы в чашку

Высыпаем грибы в большую железную чашку и заливаем водой.

отвариваем опят полчаса

Отвариваем опят в течение получаса, за это время они начинают увариваться.

слейте воду

Как только полчаса пройдет необходимо слить воду.

промойте грибы

Промыть грибы под душем с помощью дуршлага.

добавьте соль

Промытые грибы вновь заливаем водой и ставим на огонь.

Добавляем соль, две столовых ложки.

высыпите перец и чеснок

Высыпаем нарезанный перец и чеснок.

добавьте лимонку

Добавляем лимонную кислоту, одну чайную ложку. Пробуем воду на вкус, если она не достаточно соленая или кислая, то дополнительно солим и добавляем лимонку.

добавьте душистый перец

Добавляем одну чайную ложку душистого перца и отвариваем грибы еще полчаса.

закройте баночки

Спустя данное время можно разливать опят по банкам и закрывать.

рецепт консервации опят с красным перцем на зиму

У нас получилось закрыть 8 баночек по 700 мл. Грибочки будут вкусными, а я уже жду, когда-же смогу их попробовать и в полной мере насладится острым вкусом этих опят.

консервированные опята на зиму, рецепт с фото
Этот рецепт относится к группе: заготовки на зиму   
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт грибного супа с опятами без зажарки

Гриб синеножка (рядовка лиловоногая) - консервирование по бабушкиному рецепту

Рецепт грибных котлет из опят

Жареные куриные сердечки с грибами (подберезовиками)

Консервирование опят с уксусом и подсолнечным маслом на зиму

Салат с маринованными опятами

Комментарии к рецепту:
Наталья К.
17.06.2014 17:42 [ответить]

После открытия банки нарезанный перчик тоже съедобен или он отдаёт весь свой вкус грибам? Пока не пробовала такой рецепт.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 12.07.2018 в 03:53
Попробуйте еще сладкие помидоры, они вообще обалденные, у меня рецепт есть.
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Екатерина Витина 12.07.2018 в 03:53
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
"Рассыпчатое печенье на водке"

lagodinka 11.07.2018 в 16:24
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Sie 08.07.2018 в 11:04
Майонез, маргарин, сахар, водка... без лишнего лукавства - стошнило. Даже бы не попробовала, уже не говоря о том, чтобы готовить такое.
"Рассыпчатое печенье на водке"

Анна 07.07.2018 в 23:10
Супер вкусные блинчики получились, нежные такие. Спасибо вам за рецепт!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты