Распечатать рецепт

Острый рецепт консервации опят на зиму

Помню в детстве моя бабушка очень любила консервировать грибочки, а мне они так нравились, они были такими вкусными, что просто пальчики оближешь. Бабушка закатывала грибы, когда папа приходил из леса, это был целый процесс, который длился целый день. Сначала они отсортировывали грибы, потом они их несколько раз промывали, за этим было очень  интересно наблюдать. Иногда я помогала им перебирать грибы, но почему-то всегда путала некоторые грибочки, так как по виду они очень похожи. Сейчас я конечно-же уже знаю, чем отличается один гриб от другого, но, тем не менее, за этим волшебным рецептом заготовки на зиму я пошла к моей бабушке, она руководила процессом, а я фотографировала все. Консервация опят на зиму - вкусный рецепт с пошаговыми фото Итак, для домашней консервирования опят на зиму мне понадобились следующие ингредиенты: - опята (5 кг.) - перец  горький (1 шт.) - чеснок (2 головки) - душистый перец (1 ч.л.) - лимонка (1 ч.л.) - соль (2 ст.л.) Для начала подготавливаются все ингредиенты. Грибы несколько раз промываются и перебираются. Чеснок необходимо очистить от шелухи. Нарезать чеснок следует тонкими кольцами. Горький перец тоже нарезается кольцами. На свой вкус можно добавить и два перца, но грибочки уже будут жгучими. Высыпаем грибы в большую железную чашку и заливаем водой. Отвариваем опят в течение получаса, за это время они начинают увариваться. Как только полчаса пройдет необходимо слить воду. Промыть грибы под душем с помощью дуршлага. Промытые грибы вновь заливаем водой и ставим на огонь. Добавляем соль, две столовых ложки. Высыпаем нарезанный перец и чеснок. Добавляем лимонную кислоту, одну чайную ложку. Пробуем воду на вкус, если она не достаточно соленая или кислая, то дополнительно солим и добавляем лимонку. Добавляем одну чайную ложку душистого перца и отвариваем грибы еще полчаса. Спустя данное время можно разливать опят по банкам и закрывать. У нас получилось закрыть 8 баночек по 700 мл. Грибочки будут вкусными, а я уже жду, когда-же смогу их попробовать и в полной мере насладится острым вкусом этих опят. Этот рецепт относится к группе: заготовки на зиму    Нравится Автор: graun Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 1 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 12.03.2014 Плов из утки с куркумой 26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли... 25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени... 10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах... 03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Рецепт грибного супа с опятами без зажарки Салат с маринованными опятами Суп грибной с оленьими рожками Жареные опята со сметаной Консервирование опят с уксусом и подсолнечным маслом на зиму Рецепт супа с белыми грибами (или лисичками) от моего дедушки Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.