Регистрация
Блюда из грибов > - из опят > Острый рецепт консервации опят на зиму
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4402

Распечатать рецепт

Острый рецепт консервации опят на зиму

Острый рецепт консервации опят на зиму

Помню в детстве моя бабушка очень любила консервировать грибочки, а мне они так нравились, они были такими вкусными, что просто пальчики оближешь. Бабушка закатывала грибы, когда папа приходил из леса, это был целый процесс, который длился целый день.

Сначала они отсортировывали грибы, потом они их несколько раз промывали, за этим было очень  интересно наблюдать. Иногда я помогала им перебирать грибы, но почему-то всегда путала некоторые грибочки, так как по виду они очень похожи.

Сейчас я конечно-же уже знаю, чем отличается один гриб от другого, но, тем не менее, за этим волшебным рецептом заготовки на зиму я пошла к моей бабушке, она руководила процессом, а я фотографировала все.

необходимые ингредиенты для консервации опят:

Консервация опят на зиму - вкусный рецепт с пошаговыми фото

Итак, для домашней консервирования опят на зиму мне понадобились следующие ингредиенты:

- опята (5 кг.)

- перец  горький (1 шт.)

- чеснок (2 головки)

- душистый перец (1 ч.л.)

- лимонка (1 ч.л.)

- соль (2 ст.л.)

очистите чеснок

Для начала подготавливаются все ингредиенты. Грибы несколько раз промываются и перебираются.

Чеснок необходимо очистить от шелухи.

нарежьте чеснок

Нарезать чеснок следует тонкими кольцами.

нарежьте перец

Горький перец тоже нарезается кольцами. На свой вкус можно добавить и два перца, но грибочки уже будут жгучими.

высыпите грибы в чашку

Высыпаем грибы в большую железную чашку и заливаем водой.

отвариваем опят полчаса

Отвариваем опят в течение получаса, за это время они начинают увариваться.

слейте воду

Как только полчаса пройдет необходимо слить воду.

промойте грибы

Промыть грибы под душем с помощью дуршлага.

добавьте соль

Промытые грибы вновь заливаем водой и ставим на огонь.

Добавляем соль, две столовых ложки.

высыпите перец и чеснок

Высыпаем нарезанный перец и чеснок.

добавьте лимонку

Добавляем лимонную кислоту, одну чайную ложку. Пробуем воду на вкус, если она не достаточно соленая или кислая, то дополнительно солим и добавляем лимонку.

добавьте душистый перец

Добавляем одну чайную ложку душистого перца и отвариваем грибы еще полчаса.

закройте баночки

Спустя данное время можно разливать опят по банкам и закрывать.

рецепт консервации опят с красным перцем на зиму

У нас получилось закрыть 8 баночек по 700 мл. Грибочки будут вкусными, а я уже жду, когда-же смогу их попробовать и в полной мере насладится острым вкусом этих опят.

консервированные опята на зиму, рецепт с фото
Этот рецепт относится к группе: заготовки на зиму   
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт грибного супа с опятами без зажарки

Жареные куриные сердечки с грибами (подберезовиками)

Салат с маринованными опятами

Рецепт жареных опят с луком

Рецепт грибного жульена с рыбой

Пицца с опятами, карбонатом и помидорами под сыром

Комментарии к рецепту:
Наталья К.
17.06.2014 17:42 [ответить]

После открытия банки нарезанный перчик тоже съедобен или он отдаёт весь свой вкус грибам? Пока не пробовала такой рецепт.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Юлия 19.01.2017 в 09:58
Спасибо Вам большое, замечательный рецепт, мне, как начинающему кулинару, на радость пошаговый алгоритм с фотками. Прекрасный сайт!
"Баурсаки по-татарски в сахарном сиропе"

Ланка 19.01.2017 в 09:07
Спасибки большое за рецепт, муж доволен, сказал, что они тают во рту и это что-то... слов нет! рекомендуем!!!
"Ёжики с подливкой в кастрюле"

Оксанчик 18.01.2017 в 18:31
Делаю по рецепту, но тесто не очень поднялось, сейчас вот разделила на 12 небольших частей и накрыла их на противене, оооочень надеюсь, что не выйдут каменные, у меня вот всегда каменное выходит, но я не сдаюсь :) только 1 раз в жизни я пекла на Пасху впервые и вышло тааак клево и вкусно. Отпишусь как вытащу из духовки.
"Булочки с изюмом из дрожжевого теста"

Aseka 18.01.2017 в 17:59
Да и правда очень вкусно получилось!
"Пышные оладьи с яблоками на кефире"

Татьяна 18.01.2017 в 16:22
Вкусный, нежный тортик. Добавила замороженную вишню. Нижний корж почему то получился суховат, плохо пропитался, хотя крема не жалела. Муки добавила меньше на полстакана. Но в общем, вкусно. Буду печь ещё. Спасибо за рецепт.
"Рецепт торта Пинчер с грецкими орехами"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты