Регистрация
Блюда из грибов > - из опят > Острый рецепт консервации опят на зиму
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4470

Распечатать рецепт

Острый рецепт консервации опят на зиму

Острый рецепт консервации опят на зиму

Помню в детстве моя бабушка очень любила консервировать грибочки, а мне они так нравились, они были такими вкусными, что просто пальчики оближешь. Бабушка закатывала грибы, когда папа приходил из леса, это был целый процесс, который длился целый день.

Сначала они отсортировывали грибы, потом они их несколько раз промывали, за этим было очень  интересно наблюдать. Иногда я помогала им перебирать грибы, но почему-то всегда путала некоторые грибочки, так как по виду они очень похожи.

Сейчас я конечно-же уже знаю, чем отличается один гриб от другого, но, тем не менее, за этим волшебным рецептом заготовки на зиму я пошла к моей бабушке, она руководила процессом, а я фотографировала все.

необходимые ингредиенты для консервации опят:

Консервация опят на зиму - вкусный рецепт с пошаговыми фото

Итак, для домашней консервирования опят на зиму мне понадобились следующие ингредиенты:

- опята (5 кг.)

- перец  горький (1 шт.)

- чеснок (2 головки)

- душистый перец (1 ч.л.)

- лимонка (1 ч.л.)

- соль (2 ст.л.)

очистите чеснок

Для начала подготавливаются все ингредиенты. Грибы несколько раз промываются и перебираются.

Чеснок необходимо очистить от шелухи.

нарежьте чеснок

Нарезать чеснок следует тонкими кольцами.

нарежьте перец

Горький перец тоже нарезается кольцами. На свой вкус можно добавить и два перца, но грибочки уже будут жгучими.

высыпите грибы в чашку

Высыпаем грибы в большую железную чашку и заливаем водой.

отвариваем опят полчаса

Отвариваем опят в течение получаса, за это время они начинают увариваться.

слейте воду

Как только полчаса пройдет необходимо слить воду.

промойте грибы

Промыть грибы под душем с помощью дуршлага.

добавьте соль

Промытые грибы вновь заливаем водой и ставим на огонь.

Добавляем соль, две столовых ложки.

высыпите перец и чеснок

Высыпаем нарезанный перец и чеснок.

добавьте лимонку

Добавляем лимонную кислоту, одну чайную ложку. Пробуем воду на вкус, если она не достаточно соленая или кислая, то дополнительно солим и добавляем лимонку.

добавьте душистый перец

Добавляем одну чайную ложку душистого перца и отвариваем грибы еще полчаса.

закройте баночки

Спустя данное время можно разливать опят по банкам и закрывать.

рецепт консервации опят с красным перцем на зиму

У нас получилось закрыть 8 баночек по 700 мл. Грибочки будут вкусными, а я уже жду, когда-же смогу их попробовать и в полной мере насладится острым вкусом этих опят.

консервированные опята на зиму, рецепт с фото
Этот рецепт относится к группе: заготовки на зиму   
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт грибных котлет из опят

Суп грибной с оленьими рожками

Пицца с опятами, карбонатом и помидорами под сыром

Рецепт супа с белыми грибами (или лисичками) от моего дедушки

Жареные куриные сердечки с грибами (подберезовиками)

Консервирование опят с уксусом и подсолнечным маслом на зиму

Комментарии к рецепту:
Наталья К.
17.06.2014 17:42 [ответить]

После открытия банки нарезанный перчик тоже съедобен или он отдаёт весь свой вкус грибам? Пока не пробовала такой рецепт.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 22.02.2017 в 07:08
Совершенно верно по поводу клейстера, спасибо за отзыв!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Анна 21.02.2017 в 23:54
Сегодня приготовила. Супер! Только 2 яйца положила вместо 3х. На качестве блинов не отразилось. Спасибо за идею с крышкой. Для тех, у кого клейстер получается - читайте внимательно рецепт. Сначала добавлять нужно стакан ТЕПЛОЙ (можно даже комнатной температуры) воды. А потом уже добавлять кипяток, в этом случае тесто как раз и получается нежным и эластичным. Автору спасибо, и с Масленицей!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Марианна 21.02.2017 в 22:22
Спасибо за отличный рецепт! Он меня очень выручил, так как у ребёнка аллергия на молочные продукты и яичный желток . Все сделала по рецепту, только не добавляла желтки и соду! Огромное спасибо ещё раз!
"Заварные блины на воде с дырочками"

All.Vlmn 21.02.2017 в 17:33
Спасибо большое за рецепт, готовлю хорошо, но блины не получались никогда... но именно по Вашему рецепту - все отлично!! Спасибо огромное!
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Milla 20.02.2017 в 23:15
Завтра приготовлю по вашему рецепту, отпишусь и расскажу вкусовые качества которые получатся.
"Картошка с чесноком в духовке (лодочки в мундире)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты