Так как в Таиланде нет такого изобилия молочных продуктов, то русские живущие здесь, периодически по ним скучают. Так в очередной
раз заскучали по творожным глазированным сыркам и чудо интернету, оказывается их можно приготовить в домашних условиях, чем я и
занялась.
В первый раз у меня не оказалось дома шоколада и я решила заменить его самодельной глазурью, получилось вкусно, но
хотелось добиться другого эффекта, чтобы глазурь застыла твердым слоем (моя же глазурь осталась жидковатой). Во второй раз я уже купила две
плитки шоколада и делала шоколадную глазурь все получилось отлично, делюсь рецептом, как можно делать творожные глазированные сырки
дома.
Для приготовления сырков из творога мне потребовалось:
пол килограмма творога
2-3
столовых ложки сливочного масла
2-3 столовых ложки сливок (йогурта, сметаны, что у вас есть. Во второй раз я вообще молоко
добавила - цель немного разжижить сухой творог, но не перестараться, так как из влажного творога ничего слепить не получится)
треть стакана сахарной пудры
Для глазури:
две плитки шоколада
2 столовых ложки
размягченного сливочного масла
Для начинки можно использовать какао (пара ложек), изюм, курагу, чернослив, орехи,
сгущенное молоко.
 Рецепт приготовления глазированных сырков из творога в домашних условияхПервым делом готовлю творог (смотрите еще блюда из творога). Не верьте рецептам глазированных творожных сырков, где творог разминается просто вилкой или перетирается через сито, вкусные сырки у вас не получатся. Вся прелесть сырков именно в хорошо перемолотой творожной массе и чем меньше там будет крупинок творога, тем вкуснее. Творог обязательно надо перекрутить через мясорубку, причем два раза, или перемолоть блендером, чем я и занялась. Выложила творог, масло, сахарную пудру, сливки и измельчила блендером. |
 Вот такой должна получиться творожная масса.
Совет: не выливайте сразу все сливки (йогурт, сметану, молоко), добавьте немного и посмотрите, какой получится масса. Если слишком густая то еще можно добавить, главное не перелейте! У всех творог разный поэтому нет точных пропорций цель - получить массу, которую можно скатать в шар без проблем.
|
 Так как я планировала наделать разных сырков, то я разделила творог на две части, в одну добавила изюм, перемешала. |
 Во вторую часть добавила две чайных ложки какао и две столовых ложки перемолотых миндальных орешков. |
 Далее окунала руки в воду и лепила творожные сырки, как на фото. |
 Поставила их на час в морозилку, чтобы застыли. Глазурь готовится легко - просто надо растопить шоколад и добавить сливочное масло (оно поможет шоколаду не застывать так быстро, чтобы вы успели обвалять в нем все сырки) Далее достала сырки из холодильника и предстоял самый трудный этап - красиво покрыть их глазурью. Есть несколько способов: Я надела сырок на деревянную шпажку и ложкой поливала сверху. Сделала так пару сырков. Остальные просто полила глазурью прямо на тарелке, думаю ничего страшного, что дно осталось не глазированным. Можно было еще просто выкладывать сырки в шоколад двумя вилками обваливать их в нем со всех сторон и выкладывать потом на решетку для просушки. Если у вас останется шоколад то можно выложить его в пакетик, отрезать уголок и сверху нанести красивую шоколадную сеточку. И еще оказывается можно делать сырки, типа пирожного картошки если добавить в творожную массу измельченное в крошку песочное печенье. |
 Потом сырки надо снова убрать в морозилку на пол часики и можно кушать. Получается очень вкусно, на мой взгляд процентов на 90 похожи на магазинные, а так как все продукты свежие, без консервантов и т.д., то очень приятно и самим кушать и детей кормить. |
 |
 |
 |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
