Помните, я уже рассказывала вам про рецепт теста для пельменей на яйцах? Тогда я сетовала на то, что вроде бы и любят у нас в
семье пельмени и блюдо сытное, удобно детей кормить, но лепить их вручную без специальной пельменницы для меня очень сложно! И тогда мне
пришла идея сделать пельмени в виде рулетиков.
Подобные рулетики из теста с луком я уже делала вот в этом рецепте с курицей. А если вместо лука положить на тесто фарш, вот и
получатся ленивые пельмени.
Так что сегодня я таких пельменей и накрутила. Очень довольна, так как все получилось быстро, не сложно и
очень вкусно! Самое интересное, что и варить пельмешки не надо было, они тушились как бы на пару на подушке из лука, морковки и помидоров. Ну
и на вид практически пельменные розы вышли :)
Эти ленивые пельмени Розочки я готовила из постного теста на воде, окончательно убедилась,
что никакие яйца в тесто для пельменей больше класть не буду, не нравится мне жесткое тесто на яйцах.
Ингредиенты для приотовления ленивых пельменей в виде РозочекДля того, чтобы приготовить ленивые пельмени Розочки мне потребовалось:
для теста:
3 стакана муки
1 стакан холодной кипяченой воды
1 чайная ложка соли с верхом
2 столовых ложки растительного масла
для фарша:
фарш любой (у меня куриный) - 300 грамм
лук - 1 головка
зелень (у меня петрушка) - пучок
приправы: соль, перец
для зажарки:
лук - 1 шт.
морковка -1 шт.
помидоры - 3-4 шт.
болгарский перец - 1 шт. |
 Рецепт приготовления пельменей на скорую руку, пошаговые фотоПеремешала все ингредиенты для теста и замесила пельменное постное тесто. Вот по ссылке смотрите полностью пошаговый рецепт с несколькими секретами приготовления такого теста. Пока тесто отдыхало, приготовила начинку и зажарку. |
 Обжарила в растительном масле лук и морковку, порезанную брусочками. |
 Порезала помидоры и болгарский перец, выложила овощи в сковороду. |
 Как только помидоры дали сок, а болгарский перец стал мягким - это знак, что зажарка готова. Налила в нее еще пол стакана воды и довела до кипения. |
 Пока делалась зажарка приготовила начинку, в куриный фарш натерла лук на крупной терке, порубила петрушку, посолила, поперчила, перемешала фарш. |
 Разрезала тесто на две части, можно на три, если хотите, чтобы оно вообще тонким получилось. Раскатала одну часть в пласт и размазала сверху фарш. Тесто просто отличное, эластичное, можно раскатать так, как вам надо. |
 Свернула тесто рулетом. Таких рулетов у меня получилось два штуки из двух кусков теста. |
 Разрезала его на кусочки шириной примерно 5 см. |
 Слегка расправила тесто с одного края, чтобы получилась розочка. |
 Выложила ленивые пельмени розочки сверху на овощную подушку. Можно и поплотнее укладывать, главное, чтобы они между собой не соприкасались, а то слипнуться. Чтобы этого не произошло можно между пельменями прокладывать немного начинки. Накрыла крышкой и тушила на медленном огне до выкипания жидкости и готовности пельменей минут 15. То есть они как будто на пару готовятся. |
 Ну очень вкусно получилось, и лепить легко и варить легко и еще и овощи сразу потушились, не смотря на то, что рецепт якобы для ленивых, на вкус просто "Ах!", практически праздничное блюдо. |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
