У меня есть два любимых и вкусных рецепта - чахохбили
из курицы (не обращайте внимание на сложное название, там тушеная курица в помидорах с луком, очень вкусно получается) и вот такие луковые лепешки, я до сих пор под впечатлением, что из
обычного теста на воде с луковой начинкой получается такая вкуснятина. В том рецепте я эти рулетики жарила, а сегодня решила потушить с
курицей.
Эксперимент получился очень удачным! Вкусное и сытное блюдо вышло, сочная курица, тушеная в помидорах, плюс эти
рулетики из теста луком, в общем всячески советую. Когда-то я такое блюдо пробовала на празднике в гостях, не думала, что когда-то удастся
его воспроизвести да еще и вкуснее, чем оригинал!
Ингредиенты для приготовления курицы с луковыми рулетиками из тестаДля рецепта приготовления чахохбили из курицы мне потребовалось:
- 0.5 кг лука
- 1 кг курицы (можно брать любые части)
- 0.5 кг помидор
- специи (хмели-сунели, кинза, соль, перец, чеснок)
- сливочное масло Для рулетиков из теста с луком потребовалось: 1-1.5 стакана муки
0.5 стакан воды
0.5 ложка соли
Для начинки:
1 головка репчатого лука |
 Рецепт приготовления жареной курицы с рулетами из теста с луковой начинкойКурицу я предварительно отварила, не знаю, мне так спокойнее. Раньше я мясо вымачивала, а потом мне в комментариях дали совет, мол, что толку его вымачивать, надо отварить и первую воды вылить, если и есть какая-то вредность в мясе, то она как раз в бульон и выварятся. С тех пор я любое мясо перед жаркой или варкой супа сначала отвариваю немного. Обжарила кусочки курицы в сливочном масле сначала с одной стороны. |
 Потом с другой стороны до румяной корочки. |
Пока жарится курица приготовила тесто, для этого в воду подсыпала муку и замесила густое тесто, как на пельмени, оставила его на столе на 20 минут, чтобы оно стало более эластичным. Оно у меня вообще лежало минут 40 пока курица тушилась. Вот здесь у меня готов рецепт с пошаговыми фото, как приготовить постное тесто для пельменей и вареников.
|
 Расскажу сразу про тесто, раз о нем речь, но вообще раскатывать в рулет его надо, когда курица будет полностью готова. Итак, раскатала тесто в пласт, посыпала его нашинкованным луком. |
 Свернула рулетом, край защипнула и порезала на кусочки толщиной примерно 2 см. |
 Обжаренную курицу сняла со сковороды и в этом же масле обжариваю лук и чеснок. |
 В обжаренный лук выложила порезанные помидоры, посыпала приправами, посолила, поперчила. |
 Обжарила минут 5, чтобы помидоры пустили сок. |
 Выложила эту овощную зажарку в сковороду, сверху на курицу. |
 Сверху выложила рулетики из теста с луком, накрыла крышкой и оставила тушиться на 30-40 минут. Если надо, долейте чуть-чуть воды, но так как много помидоров в этом рецепте, то они дают достаточное количество жидкости. |
 Вот так выглядят готовые рулетики, я кстати думала, что лук может выпадать и рулетики будут разваливаться, но ничего подобного, они достаточно хорошо держат форму, лук остается внутри. |
 Вот такая красота и вкуснятина получилась и курица и сразу вместо хлеба и гарнира такие луковые рулетики из теста, мужу и детям очень понравилось. А мне пришла идея, что вот так в рулетики вместо лука можно же и фарш заворачивать, получатся такие ленивые пельмени, для большой семьи очень актуально или пельмени лепить или просто рулетик разрезать и все, так что буду готовить еще! |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
