Мои родственники и друзья очень любят, когда я пеку хлебные палочки на праздники и подаю их вместо хлеба. А для меня, как для хозяйки, это еще и очень удобно: такие палочки меньше подсыхают на праздничном
столе, чем обычный нарезанный хлеб, да и отлучаться на кухню нет необходимости, чтобы «подрезать еще хлебушка».
Такие хлебные
палочки из дрожжевого теста очень сильно выручают меня, когда нужно накормить детвору, которая очень часто принципиально отказывается
кушать с хлебом, а вот палочки – другое дело. Палочки – это почти как булочка. А если их еще присыпать маком, кунжутом (вот тут уже Марина делала такие хлебные палочки с кунжутом) или сыром, то вообще риск съесть все за один
присест возрастает в разы!
 Как приготовить вкусные хлебные палочки из дрожжевого тестаВремя приготовления: около 2,5 часов
Для приготовления 14-15 штук хлебных палочек я беру:
1 стакан теплой воды
2,5-3 стакана пшеничной муки
1,5 ч. ложки сухих дрожжей (мелких)
1 ст. ложку сахара
1 ч. ложку соли
2 ст. ложки растительного масла.
|
 Я замешиваю тесто чаще всего при помощи хлебопечи (у меня печь фирмы Binatone, модель BM-2068), потому что в этом случае процесс идет гораздо быстрее, да и уборки потом намного меньше. Но такое тесто точно получится, если замешивать его и вручную.
Сначала я помещаю в чашу хлебопечки жидкие ингредиенты: воду и масло.
|
 Затем просеиваю и всыпаю туда же муку, соль, сахар, а также дрожжи. |
 Выбираю режим замешивания теста «Тесто для булочек». В этой программе печка дважды замесит тесто, между замесами оно отдохнет, а после замеса – будет расти в течение часа.
Когда я замешиваете тесто вручную, то в первый раз я вымешиваю тесто до гладкости, а затем даю ему отдохнуть 25-30 минут.
|
 После этого замешиваю тесто еще раз, кладу в глубокую миску, накрываю пленкой и ставлю в теплое место – оно должно вырасти приблизительно вдвое. |
 Затем я выкладываю тесто на рабочую поверхность и быстро его обминаю, чтобы весь лишний газ вышел из теста. |
 Я разрезаю тесто на 14-16 кусочков – это и есть заготовки для палочек. |
 Из каждой заготовки я катаю длинную палочку – около 25-30 см.
Эти дрожжевые палочки я выкладываю на небольшом расстоянии друг от друга на противень, застеленный бумагой и посыпанный мукой. Не стоит укладывать палочки близко друг к другу, потому что они еще будут увеличиваться в объеме. |
 Теперь я накрываю палочки и оставляю их на 30 минут, чтобы они подросли. Этим временем я включаю духовку нагреваться до 200 градусов.
Когда хлебные палочки станут пухленькими, я отправляю их выпекаться. |
 Пекутся палочки очень быстро – буквально 15-20 минут. Когда они становятся очень румяными, они готовы!
Хлебные палочки из дрожжевого теста получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, а на второй день они становятся мягкими полностью. Приятного аппетита!
|
 |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
