Регистрация
Блюда из грибов > - из шампиньонов > Курица обжареная в сметанно-грибном соусе
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4679

Распечатать рецепт

Курица обжареная в сметанно-грибном соусе

Курица обжареная в сметанно-грибном соусе

После того, как я сделала вот это чахохбили из курицы по рецепту читателя мои домашние снова потребовали такой вкусной курицы, то есть сначала обжаренной, а потом залитой вкусным соусом. Так как сегодня помидоров в таком количестве, которое нужно для чахохбили у меня не было, то пришлось изобретать новое блюдо.

В ход пошли грибы, чудом сохранившиеся в морозилке и сметана. Были бы сливки, сделала бы сливочный соус, вот как я делала к этим сказочным спагетти (тоже кстати по рецепту читательницы).

Итак, для того, чтобы приготовить такую вкусную курицу с грибами под сметанным соусом мне потребовалось:

3 куриных окорочка (смотрите еще блюда из курицы)

300 грамм грибов (берите любые, самый простой вариант - шампиньоны)

1.5 стакана сметаны

1 головка лука

1 средняя морковка

1 столовая ложка муки

приправы - соль, перец, хмели-сунели

обжарить курицу

Рецепт курицы с грибами в сметанном соусе

Курицу порезала на кусочки, слегка присолила и обжарила в растительном масле с двух сторон до зарумянивания. Это нужно не только для того, чтобы улучшить вкусовые качества курицы, так как обжаренная она все-таки вкуснее, но и для того, чтобы выпарилась вся лишняя вода, иначе потом в процессе готовки она разжижет подлив и получится не так вкусно.

выложить курицу

Готовую курицу укладываю на дно кастрюли ( у меня мультиварка) и начинаю делать сметанный подлив с грибами.

порезать грибы

Порезала на кубики грибы и обжариваю их на сухой сковороде без масла. Кто-то в комментариях так научил, чтобы сначала с грибов выпарить воду и только потом подливать масло, я так и делаю теперь - отличный совет.

обжарить грибы, лук и морковку

Потом подлила масло, выложила к грибами порезанные лук и морковку. Обжариваю сначала под закрытой крышкой, потом подрумяниваю при открытой крышке. В общем, готовлю до готовности.

добавить муку и приправы

Отодвинула грибы и овощи немного в сторону, долила немного растительного масла на пустое место в сковороде и высыпала туда муку. Обжарила ее немного и перемешала со всей массой.

Посолила, поперчила, высыпала хмели-сунели.

вылить сметану

Полтора стакана сметаны разбавила водой (пол стакана примерно долила), размешала и вылила в сковороду.

сметанный подлив

Даю подливу покипеть минуты три, пробую еще раз на соль, все ли в порядке, если требуется досаливаю.

готовить в мультиварке 45 минут

Выливаю сметанный подлив с грибами сверху на курицу. Включаю мультиварку на режим Тушение и готовлю 45 минут.

Казан или кастрюлю надо поставить на медленный огонь и готовить минут 20, чтобы курочка до конца доготовилась, пропиталась соусом и приправами и подлив загустел.

Курица обжареная в сметанно-грибном соусе

Получилось очень вкусно, курица вышла нежной, с грибами и в сметанном соусе - отличное блюдо получилось.

рецепт курицы со сметаной и грибами
курица в сметанном соусе с грибами
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Пирог с грибами и яйцами

Рецепт рулета из свинины с грибами

Суп грибной с плавленным сыром и ветчиной

Паровые пирожки с грибами

Рецепт фаршированных кальмаров с грибами и сыром

Рецепт блинов с грибами в мешочках

Комментарии к рецепту:
Татьяна
04.11.2013 08:30 [ответить]

Курица и грибы - вкусное сочетание. Я тоже тушила их в сливках. С томатным соусом вкусно получается. А один раз вырезала из окорочков мясо, обжарила вместе с грибами и обратно засунула, а потом уже тушила. Сметану не брала, боялась, что свернется. Надо попробовать.

Netta
17.01.2014 07:34 [ответить]

С консервированными шампиньонами тоже вкусно получается, готовлю с ними частенько, тушить можно и просто на сковороде, если нет мультиварки.

Алёнка
16.11.2014 18:56 [ответить]

Я готовила! Очень вкусно и красиво. Большое спасибо за рецепт.

Серега
11.02.2015 14:57 [ответить]

Спасибо за рецепт! Я люблю грибы. Каждый готовит их по разному. Приготовил по этому рецепту. Очень понравилось!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Настя 20.10.2017 в 13:23
Очень классно! Спасибо. Главное, что все описано очень доступно и с фотографиями.
"Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри"

СветланаO_o 16.10.2017 в 18:06
Приготовили ёжиков очень вкусно получилось, только немного сметаны добавляли, как мама в детстве делала.
"Ёжики с подливкой в кастрюле"

Светлана 16.10.2017 в 18:00
Мы тоже сметану добавляем! Вкуснее получается.
"Ёжики с подливкой в кастрюле"

Алуся 15.10.2017 в 17:07
Спасибо Огромное! Все получилось отлично, готовила блинчики с вареной сгущенкой.
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты