Регистрация
Блюда из грибов > - из шампиньонов > Курица обжареная в сметанно-грибном соусе
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4410

Распечатать рецепт

Курица обжареная в сметанно-грибном соусе

Курица обжареная в сметанно-грибном соусе

После того, как я сделала вот это чахохбили из курицы по рецепту читателя мои домашние снова потребовали такой вкусной курицы, то есть сначала обжаренной, а потом залитой вкусным соусом. Так как сегодня помидоров в таком количестве, которое нужно для чахохбили у меня не было, то пришлось изобретать новое блюдо.

В ход пошли грибы, чудом сохранившиеся в морозилке и сметана. Были бы сливки, сделала бы сливочный соус, вот как я делала к этим сказочным спагетти (тоже кстати по рецепту читательницы).

Итак, для того, чтобы приготовить такую вкусную курицу с грибами под сметанным соусом мне потребовалось:

3 куриных окорочка (смотрите еще блюда из курицы)

300 грамм грибов (берите любые, самый простой вариант - шампиньоны)

1.5 стакана сметаны

1 головка лука

1 средняя морковка

1 столовая ложка муки

приправы - соль, перец, хмели-сунели

обжарить курицу

Рецепт курицы с грибами в сметанном соусе

Курицу порезала на кусочки, слегка присолила и обжарила в растительном масле с двух сторон до зарумянивания. Это нужно не только для того, чтобы улучшить вкусовые качества курицы, так как обжаренная она все-таки вкуснее, но и для того, чтобы выпарилась вся лишняя вода, иначе потом в процессе готовки она разжижет подлив и получится не так вкусно.

выложить курицу

Готовую курицу укладываю на дно кастрюли ( у меня мультиварка) и начинаю делать сметанный подлив с грибами.

порезать грибы

Порезала на кубики грибы и обжариваю их на сухой сковороде без масла. Кто-то в комментариях так научил, чтобы сначала с грибов выпарить воду и только потом подливать масло, я так и делаю теперь - отличный совет.

обжарить грибы, лук и морковку

Потом подлила масло, выложила к грибами порезанные лук и морковку. Обжариваю сначала под закрытой крышкой, потом подрумяниваю при открытой крышке. В общем, готовлю до готовности.

добавить муку и приправы

Отодвинула грибы и овощи немного в сторону, долила немного растительного масла на пустое место в сковороде и высыпала туда муку. Обжарила ее немного и перемешала со всей массой.

Посолила, поперчила, высыпала хмели-сунели.

вылить сметану

Полтора стакана сметаны разбавила водой (пол стакана примерно долила), размешала и вылила в сковороду.

сметанный подлив

Даю подливу покипеть минуты три, пробую еще раз на соль, все ли в порядке, если требуется досаливаю.

готовить в мультиварке 45 минут

Выливаю сметанный подлив с грибами сверху на курицу. Включаю мультиварку на режим Тушение и готовлю 45 минут.

Казан или кастрюлю надо поставить на медленный огонь и готовить минут 20, чтобы курочка до конца доготовилась, пропиталась соусом и приправами и подлив загустел.

Курица обжареная в сметанно-грибном соусе

Получилось очень вкусно, курица вышла нежной, с грибами и в сметанном соусе - отличное блюдо получилось.

рецепт курицы со сметаной и грибами
курица в сметанном соусе с грибами
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

23.01.2017 Блины с творожной начинкой (и черносливом)...
16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт рулета из свинины с грибами

Рецепт жареного салата с шампиньонами

Рецепт маринования грибов в домашних условиях

Папоротник в мультиварке с чесноком в соевом соусе

Рецепт овощного соте с грибами

Вкусные отбивные из куриного филе с белыми грибами под сырной корочкой

Комментарии к рецепту:
Татьяна
04.11.2013 08:30 [ответить]

Курица и грибы - вкусное сочетание. Я тоже тушила их в сливках. С томатным соусом вкусно получается. А один раз вырезала из окорочков мясо, обжарила вместе с грибами и обратно засунула, а потом уже тушила. Сметану не брала, боялась, что свернется. Надо попробовать.

Netta
17.01.2014 07:34 [ответить]

С консервированными шампиньонами тоже вкусно получается, готовлю с ними частенько, тушить можно и просто на сковороде, если нет мультиварки.

Алёнка
16.11.2014 18:56 [ответить]

Я готовила! Очень вкусно и красиво. Большое спасибо за рецепт.

Серега
11.02.2015 14:57 [ответить]

Спасибо за рецепт! Я люблю грибы. Каждый готовит их по разному. Приготовил по этому рецепту. Очень понравилось!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 23.01.2017 в 16:31
Я знаю ее как-то высушивают, потом водой заливают и она оживает, а вот про заморозку не слышала...
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Галина А. 23.01.2017 в 15:04
Скажите пожалуйста, а можно закваску вечную замораживать, если уезжаешь на месяц например и чтобы она не испортилась ее заморозить в морозилке, чтобы ее сохранить как дрожжи?
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Lenkir 23.01.2017 в 14:15
Cупер печеньки, дети в восторге, уже два раза сделала, за 5 дней. Спасибо за рецепт!
"Мягкое печенье на кефире"

Екатерина Витина 23.01.2017 в 05:02
Он и должен быть таким, слегка влажноватым, такая консистенция теста, плюс бананы же еще. Но смотрите да, может форму взять побольше, чтобы слой пирога был тоньше, если правда не пропекается.
"Шоколадный пирог с бананами"

Марина 22.01.2017 в 20:00
Спасибо за рецепт!
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты