Распечатать рецепт

Курица обжареная в сметанно-грибном соусе

После того, как я сделала вот это чахохбили из курицы по рецепту читателя мои домашние снова потребовали такой вкусной курицы, то есть сначала обжаренной, а потом залитой вкусным соусом. Так как сегодня помидоров в таком количестве, которое нужно для чахохбили у меня не было, то пришлось изобретать новое блюдо. В ход пошли грибы, чудом сохранившиеся в морозилке и сметана. Были бы сливки, сделала бы сливочный соус, вот как я делала к этим сказочным спагетти (тоже кстати по рецепту читательницы). Итак, для того, чтобы приготовить такую вкусную курицу с грибами под сметанным соусом мне потребовалось: 3 куриных окорочка (смотрите еще блюда из курицы) 300 грамм грибов (берите любые, самый простой вариант - шампиньоны) 1.5 стакана сметаны 1 головка лука 1 средняя морковка 1 столовая ложка муки приправы - соль, перец, хмели-сунели Рецепт курицы с грибами в сметанном соусе Курицу порезала на кусочки, слегка присолила и обжарила в растительном масле с двух сторон до зарумянивания. Это нужно не только для того, чтобы улучшить вкусовые качества курицы, так как обжаренная она все-таки вкуснее, но и для того, чтобы выпарилась вся лишняя вода, иначе потом в процессе готовки она разжижет подлив и получится не так вкусно. Готовую курицу укладываю на дно кастрюли ( у меня мультиварка) и начинаю делать сметанный подлив с грибами. Порезала на кубики грибы и обжариваю их на сухой сковороде без масла. Кто-то в комментариях так научил, чтобы сначала с грибов выпарить воду и только потом подливать масло, я так и делаю теперь - отличный совет. Потом подлила масло, выложила к грибами порезанные лук и морковку. Обжариваю сначала под закрытой крышкой, потом подрумяниваю при открытой крышке. В общем, готовлю до готовности. Отодвинула грибы и овощи немного в сторону, долила немного растительного масла на пустое место в сковороде и высыпала туда муку. Обжарила ее немного и перемешала со всей массой. Посолила, поперчила, высыпала хмели-сунели. Полтора стакана сметаны разбавила водой (пол стакана примерно долила), размешала и вылила в сковороду. Даю подливу покипеть минуты три, пробую еще раз на соль, все ли в порядке, если требуется досаливаю. Выливаю сметанный подлив с грибами сверху на курицу. Включаю мультиварку на режим Тушение и готовлю 45 минут. Казан или кастрюлю надо поставить на медленный огонь и готовить минут 20, чтобы курочка до конца доготовилась, пропиталась соусом и приправами и подлив загустел. Получилось очень вкусно, курица вышла нежной, с грибами и в сметанном соусе - отличное блюдо получилось. Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 5 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Вкусные отбивные из куриного филе с белыми грибами под сырной корочкой Грибной суп с шампиньонами и сыром Жареные грибы (шампиньоны) с мясом Рис, тушеный с грибами, ветчиной и сыром Грибная пицца с луком, помидорами, сыром Как приготовить салат с сырыми грибами (шампиньонами) Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.