Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Бисквит, который всегда получается (Губка Боб)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4340

Распечатать рецепт

Бисквит, который всегда получается (Губка Боб)

Бисквит, который всегда получается (Губка Боб)

Эту смешную историю и интересный рецепт в наш кулинарный блог прислал  Андрей (35 лет) из города Луганска, Украина, далее ему слово.  

*****

"Было мне лет семь с хвостиком или восемь, но это не столь важно, а важно то, что я любил мучное, хотя по мне такого сказать нельзя было. Бабушка всегда почивала меня всякими вкусняшками, но гостила она у нас не часто. Мои просьбы, повторить любимые блюда, обращенные к маме, были конечно услышаны, но в виду занятости, переносились сначала на одни выходные, затем на другие и в конце концом выполнялись, но уже бабушкиными руками в очередной ее визит.

И вот, находясь в очередном томительном ожидании между бабушкиными визитами, мной было принято мужское решение испечь "пирог-пирожок" самостоятельно, чем удовлетворить свои потребности и сделать сюрприз маме.

В день "икс", находясь дома и ожидая прихода мамы с работы, я, не теряя времени провел "ревизию" на кухне, где взял все, что казалось мне необходимым: муку, яйцо, сахар и конечно горячую воду из под крана. Для смешивания всех ингредиентов было использовано детское ведерко и лопатка. Процесс оказался недолгим, но "грязным". 

Наконец, отмывшись от прилипающего к пальцам "теста для пирога", я приступил к решению следующей дилеммы - какую форму придать конечному продукту. Все мамины формы для выпечки, на мой взгляд, были либо слишком большие, либо находились на недостижимой для меня то время высоте. И вот для придания конечному продукту более эстетического вида было принято единственное приемлемое решение - использовать пластмассовые формочки для пасочек (за окном падал снег, поэтому до лета другого применения им не нашлось). 

Заполнив формы и устранив все следы моего "подвига" я направился на кухню, где намеревался в духовке довести до готовности этот "божественный" продукт. Слава богу "спички детям не игрушка", поэтому я их не нашел, а добывать огонь для разжигания печи иным способом я в то время еще не умел.

Следующим источником тепла, известным мне и находящимся в нашей двухкомнатной квартире, были батареи центрального отопления в детской комнате (напомню, что на дворе стоял январь), куда и были отправлены все пасочки-формочки с тестом.

Время шло, приближался час возвращения мамы с работы, а тесто в моих пирожках все никак не подходило и даже не зарумянилось. Чтобы не испортить готовящегося сюрприза перед самым возвращением мамы с работы, формочки с тестом были отправлены в шифоньер, к другим игрушкам, до завтра, когда я бы снова остался один и смог спокойно "допечь пирог". 

Мама конечно допытывалась, чем я занимался весь день и почему не совсем чисто на кухне, но я был кремнем и не выдал себя. Мой "сюрприз" все-таки получился, когда через несколько дней, мама по запаху отыскала "зеленые" пирожки среди моих игрушек... А пек я тогда банальный бисквит" 

Далее бисквит, который всегда получается, если его печь в духовке, а не на батарее :) готовит Катя (VE-rich)

взбить яйца и сахар

Простой рецепт бисквита, который получается всегда, я назвала его Губка Боб

Сначала, спасибо за историю, я долго смеялась :) И спасибо за рецепт, результат мне понравился.

Этому бисквиту я придумала название - Губка Боб (это уже мое изобретение, хи-хи). Он реально получился, желтым и пористым, как мочалка, таким же воздушным и в тоже время плотненьким. Готовила я этот бисквит в мультиварке, но в духовке будет такой же результат, только другое время готовки, я все напишу.

Ингредиентов по минимуму, если в него добавить свежие ягоды получится пирог, по типу, как я делала черничный. Если разрезать на два коржа, то можно сделать любой торт.

Итак, для приготовления такого пышного бисквита, который получится у любой хозяйки, мне потребовалось:

Сахар - 1 ст.
Мука пшеничная - 1 ст
Яйца куриные - 4 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка

Первый делом разбила яйца, высыпала сахар и соль.

взбить яйца

Затем взбила все миксером 8 минут, масса должна увеличиться в размере побелеть и стать пышной, как на фото.

всыпать муку

Просеяла муку, высыпала на нее разрыхлитель.

размешать ложкой

Затем аккуратно ложкой вмешала муку в яичную массу круговыми движениями от центра к краю.

вылила в мультиварку

Чашу мультиварки смазала маслом и вылила в нее тесто.

готовый бисквит

Включила режим Выпечка и готовила бисквит 50 минут.

Данные для духовки: печь 25-30 минут при температуре 180 градусов. 

вставила форму пароварку

Потом вставила в чашу мультиварки форму для готовки на пару.

готовый бисквит

Несколько правил для выпечки бисквита, чтобы он всегда получался пышным:

И перевернула на нее готовый бисквит. Он у меня немного прилип ко дну, но это не страшно.

во время выпечки бисквита духовку не открывать

форму с бисквитом надо перевернуть вверх дном и в идеале оставить на 12 часов, чтобы он остыл, тогда он легко выйдет из формы.

если бисквит выпекается в съемной форме, то его надо вытащить и также дать остыть на решетке, именно поэтому бисквиты для торта лучше печь заранее, например вечером, чтобы на следующий день готовить торт.

А у вас есть какие-то секреты в выпечке бисквита?

рецепт бисквита, который всегда получается
пышный бисквит в мультиварке
как приготовить пышный бисквит в мультиварке
Бисквит, который всегда получается (Губка Боб)
Бисквит, который всегда получается (Губка Боб)

Вот такой тортик с творожным кремом я потом сделала из этого бисквита.

Этот рецепт относится к группе: выпечка в мультиварке   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Пирог с вареной сгущенкой на дрожжевом тесте (расстойка в холодильнике)

Рецепт пышных оладий на кефире

Печенье Спиральки, просто и вкусно

Пирог с хурмой

Печенье без яиц на крахмале (очень вкусное и рассыпчатое)

Шоколадный фондан

Комментарии к рецепту:
Марина
11.10.2013 15:39 [ответить]

Я пеку по маминому рецепту. Просто палочка-выручалочка. Три яйца, стакан сахара, стакан муки. Все хорошо взбивается миксером и в разогретую духовку. У меня форма силиконовая, я ее не смазываю. Пеку на маленьком огне, где-то около получаса. Затем остудить и достать из формы. Можно смазать сметаной взбитой с сахаром. Ням – нямка!

zefffirina
12.10.2013 21:21

И у моей мамы такой же рецепт был. Я им пользуюсь. А в этом рецепте понравилось название - обязательно приготовлю и малого удивлю "Губкой"

Татьяна
11.10.2013 15:46 [ответить]

Отличный базис для любой выпечки, хочешь ешь так, хочешь украшай, пропитывай и пр. и пр.

Imperia
11.10.2013 16:10 [ответить]

У меня мания - во все бисквитики добавлять какао. Люблю шоколадную выпечку. Читаю рецепт и думаю - вот какао ещё можно добавить, а рядом дочка стоит. Как увидела название бисквита - "Губка Боб", сразу же начала говорить - "Давай, приготовим". Она этого мультгероя обожает просто. Придется идти, готовить. Без какао :)

Donatik_boy
12.10.2013 20:25 [ответить]

Меня, в отличии от автора истории, баловала различными вкусняшками тетя :) Теперь уже я, будучи мамой стараюсь угодить своим маленьким. Правда я добавляю в тесто майонез - ложки 2-3 столовые хватит. Потому что в нем есть и яйца и все остальные ингредиенты. Вкус он не портит. Наоборот делает сочнее.

mama nastenki
14.11.2013 10:28 [ответить]

Люблю более мягкую и сочную выпечку, поэтому постоянно экспериментирую. Рецепт подсмотрела у одного кондитера. Может кто-то им воспользуется, итак: 3 яйца, 6 ст. ложек сахара, 6 ст. ложек муки, 1 ч. ложка разрыхлителя и 5 ст. ложек горячей воды ( в ней весь секрет сочности ). Желтки отделить от белков и хорошо взбить с сахаром, постепенно добавляя воду. Белки взбить до пиков и добавить к желткам. Муку с разрыхлителем просеять в яичную массу и аккуратно перемешать деревянной лопаткой снизу вверх. Выпекаю при 200 гр. примерно 35-40 минут. Моим нравится, попробуйте и вы.

Оксана
15.02.2014 09:36 [ответить]

Добрый день! У меня получилась твердая корочка, как бизе. Она крошится и лопнула. Что я не так сделала?
Вкусно получилось, но не как на фото.

Екатерина Витина
17.02.2014 13:38

А вы в духовке выпекали? Может быть не соблюден режим выпечки, дверцу не открывали? Либо второй вариант - перебор с мукой. У всех разные сорта, поэтому иногда требуется больше, чем по рецепту или меньше. Тесто на бисквит должно быть жидковатым. Я заметила, что густое бисквитное тесто не поднимается совсем, получается, как вы говорите, твердый блин.

Оксана
24.02.2014 14:45 [ответить]

Тесто хорошо поднялось. Духовку не открывала. А сверху как бизе получается корочка.

Юлька
04.06.2014 18:38 [ответить]

Открою вам секрет идеального бисквита, ваш немного не точен. Вы указали стакан, стакан какой?стаканы бывают разные... Для моего чуда нужно 4 яйца, 200 гр. сахара, 200 гр. муки. И все! Яйца с сахаром взбиваем до полного растворения сахара. Добавляем муку. И в печь на 30 мин при температуре 170 гр. От чистого сердца, пеките на здоровье! Гарантия 200% получается лучше магазинного.

Екатерина Витина
04.06.2014 20:39

Спасибо за советы. Если нет уточнения какой стакан, то обычный граненый на 250 мл. В нем 160 грамм муки. Получается рецепт такой же, только у вас чуть больше муки. Значит можно брать стакан с горкой или просто стакан.

Киреева Елена
11.06.2014 11:20 [ответить]

А я очень люблю "выпотрошить" пышный бисквит, перемешать крошки с кремом (орехом, заспиртованной ягодой), начинить пустые корочки от бисквита и на холод.
Какое объедение получается... не передать словами!

Екатерина Витина
11.06.2014 11:29

Да, я так тоже делала: вырезала середину, резала ее на кусочки, потом эти кусочки обваливала в сметанном креме и перемешивала с кусочками фруктов - консервированные персики и ананасы. И правда, вкусно и легко торт собирается. Заспиртованная ягода и орехи, здорово, только какая ягода и как ее спиртовать? Еще ни разу не делала, а можно же сделать какую-нибудь вишню в коньяке и потом торт Пьяная вишня получится :)

Эльмира
23.02.2015 14:14 [ответить]

Пробую ваш рецепт. Форма в духовке. Тесто поднялось восхитительно, боюсь, не осядет ли потом бисквит /пеку впервые/... короче отпишусь потом.
П.С. Изначально боялась, что вообще не поднимется :)

Эльмира
23.02.2015 16:08 [ответить]

Вот и все, совсем чуточку осел (это наверное норма), но есть НО... пекла на 180 гр (духовка хорошая и t соответствует 1:1) и ровно 25 мин. Выключила. Остудила маленько... очень боялась, что не доготовится (но верх был уже золотым, поэтому до 30 мин не рискнула оставить), но он запекся так, что верх как безе, низ и бока тоже жестковаты. Внутри мягкий, хороший...

Татьяна Алексеевна
05.05.2015 23:04 [ответить]

Дважды пекла бисквит по вашему рецепту! Все получилось просто прекрасно! Никогда прежде не пекла в мультиварке - это чудо какое-то! Спасибо вам большое и за рецепт, и за новые горизонты с использованием мультиварки, ведь они открылись мне, благодаря вашим рецептам!

Диана Малышева
23.11.2015 20:50 [ответить]

Подскажите срочно, можно ли открывать мультиварку пока готовится бисквит? Или категорические нельзя?

Юля
07.06.2016 06:04

Нельзя открывать мультиварку.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты