Распечатать рецепт

Фаршированные яйца (праздничный вариант) - кальмары, желтки, зелень, сметана

Осталось у меня в банке чуток красной икры, съедать жалко было, на полноценный салат мало, только вот на украшение и осталось ее пустить и ждать, когда кто-то в следующий раз еще из России баночку захватит :) Так что сегодня у меня фаршированные яйца, но необычные. Вот такой получился празднично новогодний вариант красивого фиолетового цвета. Мне кажется, гости удивились бы, по крайней мере муж когда увидел, сказал "Вау, прикольно!". Белые яйца - это обыденно как-то, а вот такие цветные, да еще с интересной начинкой с кальмарами и икрой - это уже праздник! Сели кушать и муж детям объясняет, типа "вообще такие блюда готовят только по праздникам, а наша мама нам каждый день делает праздник" :) Итак, для того, чтобы приготовить такие праздничные фаршированные яйца с кальмаром мне потребовалось: 5 яиц 10 маленьких кальмаров (если большие, я думаю две тушки хватит) 6 перышек зеленого лука долька чеснока 3 столовых ложки сметаны соль по вкусу Также потребуется одна вареная свекла, от нее нужен будет сок. Как приготовить фаршированные яйца на праздник Свеклу отварила, потерла и выложила в сито, чтобы стек свекольный сок, именно он даст яичному белку такой красивый цвет. Яйца отварила, порезала пополам, удалила желтки. Советую брать больше яиц, так как какие-то могут лопнуть, а в каких-то желток скособочен на одну сторону и в одном месте белок очень тонкий и рвется. Как покрасить яйца свеклой Замочила белки по очереди в свекольном соке минут на 10, переворачивала их, чтобы со всех сторон прокрасились.  Потом выложила заготовки-белки на блюдо, чтобы они просохли. Занялась приготовлением начинки. Желтки потерла на мелкой терке, лук порезала, чеснок выдавила, посолила. Кальмары отварила, порезала мелкими кусочками. Выложила сметану и перемешала начинку. Нафаршировала полученной начинкой с кальмаром яйца, украсила сверху икрой. Вот такая красивая закуска получилась, можно подавать на новогодний, праздничный стол. Но это еще не все, ниже смотрите еще один вариант оформления. Когда уже все отфотала увидела в кастрюльке одиноко лежащие щупальцы. Да такие они красивые, прямо точно такого же тона, как яйца. Выложила я их сверху прямо на икру и вот такая красота получилась - чудесное блюдо из яиц. Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок   8 марта   Новый Год 2017   салаты на 8 марта    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 4 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Майонез из куриных яиц с пастеризацией желтков Омлет с овощами и зеленью Фермерские яйца в СПб и их применение Фаршированные яйца с чесноком, перцем и зеленью Омлет в духовке, как в садике (столовой) Заливной пирог с яйцами и зеленым луком Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.