Регистрация
Блюда из мяса > - из печени > Паштет из печени курицы с гранатовым желе
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4664

Распечатать рецепт

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Продолжаю радовать маму, которая гостит у нас блюдами из печени. Печенка с виноградом ей понравилась, сегодня у нас паштет из печени с гранатовым желе, да-да, у нас каждый день праздник :)

Все ингредиенты у меня были в наличии, осталось только докупить гранатовый сок и красивущее блюдо готово! 

Итак, для приготовления такого печеного куриного паштета с гранатовым желе мне потребовалось:

800 грамм куриной печени (можно брать свиную печенку)

одна морковка

одна головка репчатого лука

100 грамм сливочного масла

зелень (петрушка или укроп)

несколько зубчиков чеснока, соль, перец

гранатовый сок - 2 стакана

желатин - 1 столовая ложка

замочить куриную печень

Рецепт печеночного куриного паштета с гранатовым желе

Итак, первым делом готовлю обычный паштет из куриной печени. Убрала все лишние вкрапления с печенки, промыла ее и замочила в молоке на пол часа.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Обжарила репчатый лук и тертую морковку в растительном масле.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Туда же выложила куриную печень, порезанную на кусочки.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Обжарила до полу готовности под закрытой крышкой, потом открыла, посолила, поперчила, добавила зелень, выдавила чеснок, перемешала и еще потушила не закрывая крышку до готовности печенки.

Важно: не перетушите печень, иначе она станет резиновой.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Переложила готовую печенку в емкость, где будет удобно ее перемолоть блендером.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Измельчила печень с овощами блендером до однородного состояния паштета и добавила сливочное масло.

готовый паштет из печени

Вот такой получился готовый печеночный паштет, его уже можно мазать на хлеб и кушать вкусные бутерброды, но мы то готовим праздничное блюдо, поэтому на этом рецепт еще не закончен.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Взяла форму, лучше высокую и не широкую (типа формочки для выпечки кексов), дно застелила пищевой пленкой и выложила печеночный паштет, разровняла. Поставила паштет в холодильник на пол часа.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Как приготовить гранатовое желе для печеночного паштета

Далее готовлю гранатовое желе. Для этого взяла один стакан холодного гранатового сока, положила в него столовую ложку желатина, размешала и оставила на 20 минут, чтобы он набух.

Потом перелила его в кастрюльку, подогрела не доводя до кипения (это важно, не перегреть желатин, иначе он не застынет), чтобы весь желатин растворился и вылила еще один стакан гранатового сока.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Подождала минут 10 пока жидкость немного остыла и вылила гранатовый сок с желатином сверху на паштет.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Поставила в холодильник, чтобы гранатовое желе застыло, лучше на ночь или часов на 5.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Потом с помощью пищевой пленки эта конструкция очень легко достается из формы и пленка убирается.

готовый паштет из печени с гранатовым желе

Нарезала паштет из печени с гранатовым желе на кусочки и можно подавать на стол.

Важно: желе тает, поэтому ставьте на стол и сразу говорите гостям, чтобы в первую очередь пробовали паштет. Очень вкусно, мы ели с картошкой - сладковатое гранатовое желе очень хорошо сочетается с печеночным паштетом.

Совет: чтобы желе не таяло можно сделать его из агар-агара.

печеночный паштет с гранатовым желе
рецепт паштета с гранатами
как приготовить вкусный паштет из печени с гранатовым желе
Паштет из печени курицы с гранатовым желе
Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Печень по-берлински с яблоками и луком

Яйца с куриной печенью (паштет)

Печеночные оладьи из говяжьей печени

Печеночный торт с морковкой, луком и майонезом

Куриная печенка с грибами в сметанном соусе

Пирог с печенью на скорую руку

Комментарии к рецепту:
Алекса
15.08.2013 14:53 [ответить]

Интересное сочетание печени и граната, обязательно приготовлю для мужа, он любит такие блюда. Я часто делаю запеченные яблоки фаршированные печеночным паштетом.

Виктория
16.08.2013 15:49 [ответить]

Безумно оригинально и красиво! Я часто готовлю паштет, практически так же, как и в рецепте, только в мультиварке. Но он уже приелся как-то. Обязательно попробую приготовить так!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



ксюшка 15.09.2017 в 00:48
Тесто с содой нельзя долго вмешиваться, чтобы готовое изделие не было резиновым. За рецепт способо.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Наталья 13.09.2017 в 17:32
Добрый день! А если вместо лимонного сока взять сок лайма? Как думаете, результат тот же будет?
"Варенье из манго"

Аня (Сочи) 10.09.2017 в 21:36
Я прошу прощения, но меня коробит, когда я вижу откровенные ошибки в тексте. Пишите, пожалуйста, грамотно! Тем более Вы ведете блог, столько людей Вас читает. Правильно пишется: пол-литра и полчаса. У литра и часа нет пола. Уровень школы.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Виктор 10.09.2017 в 20:14
Всё понятно, наглядно, кратко, спасибо. Надеюсь успех.
"Варенье из слив без воды"

Ольга 10.09.2017 в 14:43
А как хранить, если такое варенье на зиму заготавливать? Можно без холодильника?
"Желе из замороженной клубники (или как легко загустить варенье)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты