Регистрация
Блюда из мяса > - из печени > Паштет из печени курицы с гранатовым желе
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4696

Распечатать рецепт

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Продолжаю радовать маму, которая гостит у нас блюдами из печени. Печенка с виноградом ей понравилась, сегодня у нас паштет из печени с гранатовым желе, да-да, у нас каждый день праздник :)

Все ингредиенты у меня были в наличии, осталось только докупить гранатовый сок и красивущее блюдо готово! 

Итак, для приготовления такого печеного куриного паштета с гранатовым желе мне потребовалось:

800 грамм куриной печени (можно брать свиную печенку)

одна морковка

одна головка репчатого лука

100 грамм сливочного масла

зелень (петрушка или укроп)

несколько зубчиков чеснока, соль, перец

гранатовый сок - 2 стакана

желатин - 1 столовая ложка

замочить куриную печень

Рецепт печеночного куриного паштета с гранатовым желе

Итак, первым делом готовлю обычный паштет из куриной печени. Убрала все лишние вкрапления с печенки, промыла ее и замочила в молоке на пол часа.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Обжарила репчатый лук и тертую морковку в растительном масле.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Туда же выложила куриную печень, порезанную на кусочки.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Обжарила до полу готовности под закрытой крышкой, потом открыла, посолила, поперчила, добавила зелень, выдавила чеснок, перемешала и еще потушила не закрывая крышку до готовности печенки.

Важно: не перетушите печень, иначе она станет резиновой.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Переложила готовую печенку в емкость, где будет удобно ее перемолоть блендером.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Измельчила печень с овощами блендером до однородного состояния паштета и добавила сливочное масло.

готовый паштет из печени

Вот такой получился готовый печеночный паштет, его уже можно мазать на хлеб и кушать вкусные бутерброды, но мы то готовим праздничное блюдо, поэтому на этом рецепт еще не закончен.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Взяла форму, лучше высокую и не широкую (типа формочки для выпечки кексов), дно застелила пищевой пленкой и выложила печеночный паштет, разровняла. Поставила паштет в холодильник на пол часа.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Как приготовить гранатовое желе для печеночного паштета

Далее готовлю гранатовое желе. Для этого взяла один стакан холодного гранатового сока, положила в него столовую ложку желатина, размешала и оставила на 20 минут, чтобы он набух.

Потом перелила его в кастрюльку, подогрела не доводя до кипения (это важно, не перегреть желатин, иначе он не застынет), чтобы весь желатин растворился и вылила еще один стакан гранатового сока.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Подождала минут 10 пока жидкость немного остыла и вылила гранатовый сок с желатином сверху на паштет.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Поставила в холодильник, чтобы гранатовое желе застыло, лучше на ночь или часов на 5.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Потом с помощью пищевой пленки эта конструкция очень легко достается из формы и пленка убирается.

готовый паштет из печени с гранатовым желе

Нарезала паштет из печени с гранатовым желе на кусочки и можно подавать на стол.

Важно: желе тает, поэтому ставьте на стол и сразу говорите гостям, чтобы в первую очередь пробовали паштет. Очень вкусно, мы ели с картошкой - сладковатое гранатовое желе очень хорошо сочетается с печеночным паштетом.

Совет: чтобы желе не таяло можно сделать его из агар-агара.

печеночный паштет с гранатовым желе
рецепт паштета с гранатами
как приготовить вкусный паштет из печени с гранатовым желе
Паштет из печени курицы с гранатовым желе
Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Домашний печеночный паштет с грибами

Салат (печень, капуста, помидоры, виноград, огурцы)

Как правильно приготовить печень - вкусные рецепты и секреты приготовления

Печеночный паштет с яйцами (из куриной печени)

Пирог с печенью на скорую руку

Как приготовить рулет из куриной печени и сыра

Комментарии к рецепту:
Алекса
15.08.2013 14:53 [ответить]

Интересное сочетание печени и граната, обязательно приготовлю для мужа, он любит такие блюда. Я часто делаю запеченные яблоки фаршированные печеночным паштетом.

Виктория
16.08.2013 15:49 [ответить]

Безумно оригинально и красиво! Я часто готовлю паштет, практически так же, как и в рецепте, только в мультиварке. Но он уже приелся как-то. Обязательно попробую приготовить так!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты