Регистрация
Блюда из мяса > - из печени > Паштет из печени курицы с гранатовым желе
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4475

Распечатать рецепт

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Продолжаю радовать маму, которая гостит у нас блюдами из печени. Печенка с виноградом ей понравилась, сегодня у нас паштет из печени с гранатовым желе, да-да, у нас каждый день праздник :)

Все ингредиенты у меня были в наличии, осталось только докупить гранатовый сок и красивущее блюдо готово! 

Итак, для приготовления такого печеного куриного паштета с гранатовым желе мне потребовалось:

800 грамм куриной печени (можно брать свиную печенку)

одна морковка

одна головка репчатого лука

100 грамм сливочного масла

зелень (петрушка или укроп)

несколько зубчиков чеснока, соль, перец

гранатовый сок - 2 стакана

желатин - 1 столовая ложка

замочить куриную печень

Рецепт печеночного куриного паштета с гранатовым желе

Итак, первым делом готовлю обычный паштет из куриной печени. Убрала все лишние вкрапления с печенки, промыла ее и замочила в молоке на пол часа.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Обжарила репчатый лук и тертую морковку в растительном масле.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Туда же выложила куриную печень, порезанную на кусочки.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Обжарила до полу готовности под закрытой крышкой, потом открыла, посолила, поперчила, добавила зелень, выдавила чеснок, перемешала и еще потушила не закрывая крышку до готовности печенки.

Важно: не перетушите печень, иначе она станет резиновой.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Переложила готовую печенку в емкость, где будет удобно ее перемолоть блендером.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Измельчила печень с овощами блендером до однородного состояния паштета и добавила сливочное масло.

готовый паштет из печени

Вот такой получился готовый печеночный паштет, его уже можно мазать на хлеб и кушать вкусные бутерброды, но мы то готовим праздничное блюдо, поэтому на этом рецепт еще не закончен.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Взяла форму, лучше высокую и не широкую (типа формочки для выпечки кексов), дно застелила пищевой пленкой и выложила печеночный паштет, разровняла. Поставила паштет в холодильник на пол часа.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Как приготовить гранатовое желе для печеночного паштета

Далее готовлю гранатовое желе. Для этого взяла один стакан холодного гранатового сока, положила в него столовую ложку желатина, размешала и оставила на 20 минут, чтобы он набух.

Потом перелила его в кастрюльку, подогрела не доводя до кипения (это важно, не перегреть желатин, иначе он не застынет), чтобы весь желатин растворился и вылила еще один стакан гранатового сока.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Подождала минут 10 пока жидкость немного остыла и вылила гранатовый сок с желатином сверху на паштет.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Поставила в холодильник, чтобы гранатовое желе застыло, лучше на ночь или часов на 5.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Потом с помощью пищевой пленки эта конструкция очень легко достается из формы и пленка убирается.

готовый паштет из печени с гранатовым желе

Нарезала паштет из печени с гранатовым желе на кусочки и можно подавать на стол.

Важно: желе тает, поэтому ставьте на стол и сразу говорите гостям, чтобы в первую очередь пробовали паштет. Очень вкусно, мы ели с картошкой - сладковатое гранатовое желе очень хорошо сочетается с печеночным паштетом.

Совет: чтобы желе не таяло можно сделать его из агар-агара.

печеночный паштет с гранатовым желе
рецепт паштета с гранатами
как приготовить вкусный паштет из печени с гранатовым желе
Паштет из печени курицы с гранатовым желе
Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.01.2017 Салат с гребешками (помидоры, яйца, лук)...
23.01.2017 Блины с творожной начинкой (и черносливом)...
16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Домашняя колбаса из печени

Пирожки с печенью, жареные на сковороде

Куриные сердечки и печень с мятой и зеленью

Как приготовить паштет из куриной печени

Куриная печень в сливках

Рецепт оладий из печени (куриной) - пошаговые фото

Комментарии к рецепту:
Алекса
15.08.2013 14:53 [ответить]

Интересное сочетание печени и граната, обязательно приготовлю для мужа, он любит такие блюда. Я часто делаю запеченные яблоки фаршированные печеночным паштетом.

Виктория
16.08.2013 15:49 [ответить]

Безумно оригинально и красиво! Я часто готовлю паштет, практически так же, как и в рецепте, только в мультиварке. Но он уже приелся как-то. Обязательно попробую приготовить так!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Татьяна 26.02.2017 в 16:35
Спасибо большое за рецепт, очень вкусно получилось .
Я добавляла 2 яйца вместо 3-х. И все ровно очень вкусно получилось.
"Заварные блины на воде с дырочками"

Окулина 26.02.2017 в 12:37
Данный торт никогда не получался. Но решилась испечь по вашему рецепту и ура, получился. Выпекала из молотой смородины, получился настоящий иссиня-черный негр.
"Торт Негр в пене с вареньем"

Н.Ф. 26.02.2017 в 11:17
Спасибо! Первый раз в жизни получились блины и именно по вашему рецепту!
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Василина 25.02.2017 в 16:38
Рецепт понравился!!! Спасибо!!! Хотела узнать, а можно добавить всего 1 яйцо? При жарке блинчиков был сильный запах яичницы.
"Заварные блины на воде с дырочками"

Ольга 25.02.2017 в 15:39
Огромное спасибо за рецепт! Всей моей семье очень понравилось! Отметили масленицу блинами в последний раз! Вся неделя-и каждый день блины по новому рецепту! Ваш - самый лучший! Радует то, что с понедельника начинается великий пост и свою фигуру после этой настолько фееричной блинной недели можно будет снова привести в достойный вид!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты