Регистрация
Блюда из мяса > - из печени > Паштет из печени курицы с гранатовым желе
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4339

Распечатать рецепт

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Продолжаю радовать маму, которая гостит у нас блюдами из печени. Печенка с виноградом ей понравилась, сегодня у нас паштет из печени с гранатовым желе, да-да, у нас каждый день праздник :)

Все ингредиенты у меня были в наличии, осталось только докупить гранатовый сок и красивущее блюдо готово! 

Итак, для приготовления такого печеного куриного паштета с гранатовым желе мне потребовалось:

800 грамм куриной печени (можно брать свиную печенку)

одна морковка

одна головка репчатого лука

100 грамм сливочного масла

зелень (петрушка или укроп)

несколько зубчиков чеснока, соль, перец

гранатовый сок - 2 стакана

желатин - 1 столовая ложка

замочить куриную печень

Рецепт печеночного куриного паштета с гранатовым желе

Итак, первым делом готовлю обычный паштет из куриной печени. Убрала все лишние вкрапления с печенки, промыла ее и замочила в молоке на пол часа.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Обжарила репчатый лук и тертую морковку в растительном масле.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Туда же выложила куриную печень, порезанную на кусочки.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Обжарила до полу готовности под закрытой крышкой, потом открыла, посолила, поперчила, добавила зелень, выдавила чеснок, перемешала и еще потушила не закрывая крышку до готовности печенки.

Важно: не перетушите печень, иначе она станет резиновой.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Переложила готовую печенку в емкость, где будет удобно ее перемолоть блендером.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Измельчила печень с овощами блендером до однородного состояния паштета и добавила сливочное масло.

готовый паштет из печени

Вот такой получился готовый печеночный паштет, его уже можно мазать на хлеб и кушать вкусные бутерброды, но мы то готовим праздничное блюдо, поэтому на этом рецепт еще не закончен.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Взяла форму, лучше высокую и не широкую (типа формочки для выпечки кексов), дно застелила пищевой пленкой и выложила печеночный паштет, разровняла. Поставила паштет в холодильник на пол часа.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Как приготовить гранатовое желе для печеночного паштета

Далее готовлю гранатовое желе. Для этого взяла один стакан холодного гранатового сока, положила в него столовую ложку желатина, размешала и оставила на 20 минут, чтобы он набух.

Потом перелила его в кастрюльку, подогрела не доводя до кипения (это важно, не перегреть желатин, иначе он не застынет), чтобы весь желатин растворился и вылила еще один стакан гранатового сока.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Подождала минут 10 пока жидкость немного остыла и вылила гранатовый сок с желатином сверху на паштет.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Поставила в холодильник, чтобы гранатовое желе застыло, лучше на ночь или часов на 5.

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Потом с помощью пищевой пленки эта конструкция очень легко достается из формы и пленка убирается.

готовый паштет из печени с гранатовым желе

Нарезала паштет из печени с гранатовым желе на кусочки и можно подавать на стол.

Важно: желе тает, поэтому ставьте на стол и сразу говорите гостям, чтобы в первую очередь пробовали паштет. Очень вкусно, мы ели с картошкой - сладковатое гранатовое желе очень хорошо сочетается с печеночным паштетом.

Совет: чтобы желе не таяло можно сделать его из агар-агара.

печеночный паштет с гранатовым желе
рецепт паштета с гранатами
как приготовить вкусный паштет из печени с гранатовым желе
Паштет из печени курицы с гранатовым желе
Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Как приготовить рулет из куриной печени и сыра

Печеночные оладьи из говяжьей печени

Печень в молоке, как вкусно приготовить

Печеночный паштет с яйцами (из куриной печени)

Пирог с печенью на скорую руку

Как приготовить паштет из куриной печени

Комментарии к рецепту:
Алекса
15.08.2013 14:53 [ответить]

Интересное сочетание печени и граната, обязательно приготовлю для мужа, он любит такие блюда. Я часто делаю запеченные яблоки фаршированные печеночным паштетом.

Виктория
16.08.2013 15:49 [ответить]

Безумно оригинально и красиво! Я часто готовлю паштет, практически так же, как и в рецепте, только в мультиварке. Но он уже приелся как-то. Обязательно попробую приготовить так!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Екатерина Витина 06.12.2016 в 04:45
Надеюсь, вам понравится! Вариаций сладостей из этого набора продуктов очень много, можно решки добавить вместо кокосовой стружки, можно мелкие шарики скатать - будут конфетки.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты