Распечатать рецепт

Паштет из печени курицы с гранатовым желе

Продолжаю радовать маму, которая гостит у нас блюдами из печени. Печенка с виноградом ей понравилась, сегодня у нас паштет из печени с гранатовым желе, да-да, у нас каждый день праздник :) Все ингредиенты у меня были в наличии, осталось только докупить гранатовый сок и красивущее блюдо готово!  Итак, для приготовления такого печеного куриного паштета с гранатовым желе мне потребовалось: 800 грамм куриной печени (можно брать свиную печенку) одна морковка одна головка репчатого лука 100 грамм сливочного масла зелень (петрушка или укроп) несколько зубчиков чеснока, соль, перец гранатовый сок - 2 стакана желатин - 1 столовая ложка Рецепт печеночного куриного паштета с гранатовым желе Итак, первым делом готовлю обычный паштет из куриной печени. Убрала все лишние вкрапления с печенки, промыла ее и замочила в молоке на пол часа. Обжарила репчатый лук и тертую морковку в растительном масле. Туда же выложила куриную печень, порезанную на кусочки. Обжарила до полу готовности под закрытой крышкой, потом открыла, посолила, поперчила, добавила зелень, выдавила чеснок, перемешала и еще потушила не закрывая крышку до готовности печенки. Важно: не перетушите печень, иначе она станет резиновой. Переложила готовую печенку в емкость, где будет удобно ее перемолоть блендером. Измельчила печень с овощами блендером до однородного состояния паштета и добавила сливочное масло. Вот такой получился готовый печеночный паштет, его уже можно мазать на хлеб и кушать вкусные бутерброды, но мы то готовим праздничное блюдо, поэтому на этом рецепт еще не закончен. Взяла форму, лучше высокую и не широкую (типа формочки для выпечки кексов), дно застелила пищевой пленкой и выложила печеночный паштет, разровняла. Поставила паштет в холодильник на пол часа. Как приготовить гранатовое желе для печеночного паштета Далее готовлю гранатовое желе. Для этого взяла один стакан холодного гранатового сока, положила в него столовую ложку желатина, размешала и оставила на 20 минут, чтобы он набух. Потом перелила его в кастрюльку, подогрела не доводя до кипения (это важно, не перегреть желатин, иначе он не застынет), чтобы весь желатин растворился и вылила еще один стакан гранатового сока. Подождала минут 10 пока жидкость немного остыла и вылила гранатовый сок с желатином сверху на паштет. Поставила в холодильник, чтобы гранатовое желе застыло, лучше на ночь или часов на 5. Потом с помощью пищевой пленки эта конструкция очень легко достается из формы и пленка убирается. Нарезала паштет из печени с гранатовым желе на кусочки и можно подавать на стол. Важно: желе тает, поэтому ставьте на стол и сразу говорите гостям, чтобы в первую очередь пробовали паштет. Очень вкусно, мы ели с картошкой - сладковатое гранатовое желе очень хорошо сочетается с печеночным паштетом. Совет: чтобы желе не таяло можно сделать его из агар-агара. Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 1 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Домашний печеночный паштет с грибами Печеночный торт с морковкой, луком и майонезом Пирог с печенью на скорую руку Печень по-берлински с яблоками и луком Как приготовить рулет из куриной печени и сыра Яйца с куриной печенью (паштет) Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.