Регистрация
Блюда из мяса > - из печени > Рецепт паштета из куриной печени
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4327

Распечатать рецепт

Рецепт паштета из куриной печени

Рецепт паштета из куриной печени

В последнее время я полюбила блюда из печени, хотя делаю их не так часто. В последний раз делала печеночные блины. Вчера готовила такой паштет из куриной печени, часть мы уже съели с моим домашним хлебушком, а сегодня нафаршировала остатками блины - очень вкусно получилось.

В принципе делается паштет довольно просто и быстро, главное иметь блендер. Можно делать не только из куриной печенки, но и из свиной. Такой паштет можно разложить по небольшим контейнерам и часть заморозить. Потом размораживать (можно в микроволной печи) и на завтраки с чаем очень вкусно. Или опять же, блинов напекла, а тут раз и уже начинка готовка в морозильнике.

Итак, для приготовления такого печеного куриного паштета мне потребовалось:

один килограмм куриной печени

одна морковка

одна головка репчатого лука

сто грамм сливочного масла

зелень (петрушка или укроп)

несколько зубчиков чеснока, соль, перец

очистить печень и замочить в молоке

Как приготовить вкусный и нежный паштет из куриной печени

Куриную печень помыла, удалила все соединительные ткани и кусочки жира (желтенькие вкрапления), должна остаться только печенка без ничего постороннего, иначе готовый паштет будет горчить.

Залила молоком на пол часа. Потом молоко слить, а печенку посолить, поперчить и дать постоять минут 10.

морковка и лук - обжарить

Порезала лук, морковку натерла на крупной терке и обжарила их на растительном масле.

обжарить печень

Потом выложила с сковородку печенку и обжарила, примерно 15 минут. Смотрите по состоянию печени, в принципе она быстро готовится, пережаривать не желательно, иначе будет жесткая, но не дожарить тоже ничего хорошего. Я разламывала кусочки, смотрела, чтобы внутри крови не было.

высыпать зелень

В середине готовки добавила зелень, выдавила чеснок перемешала и продолжила дальше жарить печень.

Рецепт паштета из куриной печени

Потом выложила печенку с луком и морковкой в посудину, где ее удобно будет перемолоть погружным блендером, немного остудила эту массу.

добавить сливочное масло

Измельчила блендером, добавила размягченное сливочное масло и вмешала его в печеночный паштет.

Рецепт паштета из куриной печени

Должна получиться однородная масса без кусочков печени, вот так выглядит уже готовый печеночный паштет из курицы.

Дальше можно его раскладывать по баночкам и прятать в холодильник (часть в морозильник).

Очень вкусный получается и делается довольно быстро и просто.

готовый паштет из куриной печени

Несколько советов нашла еще к такому паштету:

1. Хочу попробовать в следующий раз лук и морковку обжарить сильно-сильно почти до сгорания и только потом добавлять печень. Говорят так буде еще вкуснее.

2. Чтобы паштет был еще полезнее и нежнее, печень и овощи надо не жарить, а отварить! Ну и потом по рецепту - измельчить в блендере.

3. Овощи этот паштет не испортят, потому морковки и лука можно побольше добавить.

печеночный паштет из курицы
куриный паштет из печени
рецепт паштета из куриной печенки
Рецепт паштета из куриной печени
Рецепт паштета из куриной печени
Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Как приготовить паштет из куриной печени

Печеночные оладьи из говяжьей печени

Куриная печенка с грибами в сметанном соусе

Как приготовить рулет из куриной печени и сыра

Печеночные блины с майонезом, простой рецепт

Куриные сердечки и печень с мятой и зеленью

Комментарии к рецепту:
Кристина
18.07.2013 13:12 [ответить]

Очень вкусная вещь. Мама делает очень часто такой паштет. Только чтобы он сочнее был и чуть жирнее добавляет сало, она его обжаривает. И потом со всем вместе перекручивает на мясорубке. А когда эта вся масса немного остынет, она заворачивает в фольгу делая из них рулетики, чтобы нарезать потом, и в этот рулетик кладём масло сливочное, по всей длине. Очень вкусно.

Екатерина Витина
18.07.2013 17:26

Интересная идея с круглыми рулетиками, будет удобно отрезать и на хлеб класть.

Светлана
18.07.2013 15:00 [ответить]

Я готовлю паштет немного в ином порядке. Первым делом я обжариваю печень, затем добавляю лук, морковь и сливочное масло. Так в готовом паштете вкус печени будет более нежным. Куриный паштет идеально подходит на завтрак.

Людмила
18.07.2013 15:05 [ответить]

Я тоже очень люблю готовить паштет из печени, только делаю его почти всегда из свиной печенки. Не знала, что все ингредиенты для этого блюда можно пожарить, а я всегда почти все отваривала, жарила только лук на свином копченом сале. Потом в блендере перемалывала вареную морковку, печенку и жареный лук со шкварками. Получается тоже очень вкусно.

Olga
18.07.2013 15:06 [ответить]

Я очень люблю блюда из печени, правда паштет никогда не делала. Здесь так всё подробно, пошагово написано, обязательно приготовлю. Самое главное, быстро готовится, получается вкусно и полезно! Спасибо за рецепт.

Анна Пяткина
19.07.2013 13:26 [ответить]

Я готовила паштет из печени, только из свиной. Все делала точно так, только без зелени. Зелень я не люблю в паштете. А так рецепт очень хорош - на скорую руку и вкусно! Я в декрете, поэтому и хочется что-то готовить и быстро и вкусно всей семье!

Елена
19.07.2013 14:35 [ответить]

Мои домашние тоже считают, что паштет из куриной печени наиболее вкусный, чем из говяжьей или индюшиной печени. Такую промытую печень отвариваю вместе с кусочком сала, а затем пропускаю через мясорубку вместе с жареным лучком.

Ирина
22.07.2013 15:40 [ответить]

Я тоже частенько делаю паштет из печени. Но рецепт, как всегда у каждой хозяйки свой. Я тоже не кладу туда зелень, для того чтобы было сочно кладу побольше лука и моркови. Тушу овощи на растительном масле, и по чуть чуть доливаю воду. Чтобы не было сильно жирно на одном масле. Когда овощи протушились немного, добавляю печень и специи. Готовую массу перекладываю в блендер, добавляю немного сахарка. Перемалываю. Паштет готов. Лучшая закуска на все случаи жизни.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Мая 01.12.2016 в 19:28
Спасибо за идею, обязательно попробую.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

svarkagid.com 01.12.2016 в 07:24
Очень необычный супчик, самое то для стоящей жары. Кушал даже мужчина, не смотря на то, что обычно блюда без мяса не приветствует. Продукты доступные, как раз по сезону. Вчера опять подготовлен отвар и замаринована свекла для сегодняшнего холодника с молодой картошечкой. Спасибо за такое интересное блюдо!!!
"Холодник из свеклы, как вкусно приготовить"

Оксана 30.11.2016 в 20:30
Спасибо за рецепт! У меня как раз не оказалось дома хлеба и лепешки очень выручили! Для моей муки пришлось взять чуть больше воды, в итоге получились, как на фото. Спасибо!
"Хлебные лепешки без дрожжей (на сковороде)"

Катенька 30.11.2016 в 16:31
А как долго может храниться такое варенье?
"Варенье из манго"

Екатерина Витина 30.11.2016 в 04:41
В одном полном стакане 160 грамм муки.
"Оладьи из прокисшего молока (секреты пышных оладьев)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты